Паста с курицей, оливками и горохом

Макароны с курицей, оливками и горошком: Простой и вкусный рецепт

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 2

В мире, полном сложных рецептов, иногда нам хочется чего-то простого, но в то же время вкусного и сытного. Это именно тот случай, когда речь идет о рецепте макарон с курицей, оливками и горошком. Идеальное сочетание ингредиентов, которое объединяет средиземноморские ароматы в легком для приготовления варианте, идеально подходящем для быстрого ужина в будние дни или для особого случая.

Краткая история рецепта

Этот рецепт вдохновлен кулинарными традициями Средиземноморья, где свежие ингредиенты и интенсивные ароматы являются нормой. Макароны являются основным продуктом во многих культурах, а добавление курицы, оливок и горошка обеспечивает идеальный баланс между белками, углеводами и полезными жирами. Наслаждайтесь этим рецептом как воспоминанием о теплых летних днях, проведенных с близкими, наслаждаясь каждым кусочком.

Необходимые ингредиенты

- 200 г цветных макарон (выберите макароны из цельнозерновой муки для дополнительного питания)
- 150 г куриного филе (свежего, предпочтительно от надежного поставщика)
- 1 горсть оливок Каламата (свежих, без косточек)
- 100 г горошка (замороженного или свежего)
- 2 столовые ложки маскарпоне (для насыщенного и кремового соуса)
- Соль по вкусу
- Тертый пармезан (для интенсивного вкуса и аппетитного вида)

Приготовление пошагово

1. Сварите макароны: В большой кастрюле с подсоленной водой доведите воду до кипения. Добавьте цветные макароны и варите в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно 8-10 минут. Убедитесь, что макароны al dente, чтобы сохранить текстуру.

2. Подготовка курицы: В большой сковороде нагрейте 1-2 столовые ложки масла на среднем огне. Нарежьте куриное филе на тонкие полоски, чтобы оно готовилось равномерно и быстро. Добавьте курицу на сковороду и обжаривайте в течение 5-7 минут, пока она не станет золотистой и хрустящей с обеих сторон. В этот момент аромат куриного мяса начнет наполнять кухню.

3. Добавление оливок и горошка: Как только курица будет готова, добавьте нарезанные оливки Каламата и замороженный горошек в сковороду. Обжаривайте все примерно 5 минут, чтобы ароматы хорошо смешались. Оливки добавят соленую и умами ноту, а горошек придаст легкую сладость.

4. Приготовление соуса: Перед тем как снять с огня, добавьте 2 столовые ложки маскарпоне. Это превратит смесь в кремовый и насыщенный соус. Хорошо перемешайте, чтобы интегрировать маскарпоне и получить однородную консистенцию. Попробуйте и добавьте соль по вкусу.

5. Объединение блюд: Как только макароны будут готовы, хорошо слейте воду. Добавьте отцеженные макароны в сковороду и перемешайте с соусом из курицы, оливок и горошка, убедившись, что макароны равномерно покрыты вкусным соусом.

6. Подача: Разделите макароны на две тарелки и щедро посыпьте тертым пармезаном сверху. Вы также можете добавить несколько свежих листьев базилика для дополнительного аромата и красивого вида.

Предложения по подаче и комбинации

Это блюдо отлично сочетается со свежим зеленым салатом, заправленным оливковым маслом и бальзамическим уксусом. Кроме того, бутылка сухого белого вина идеально дополнит обед. Если вы ищете десерт, подумайте о фруктовом пироге или цитрусовом сорбете, чтобы завершить ужин освежающим образом.

Польза для здоровья

- Белки: Куриное филе является отличным источником постного белка, необходимого для строительства и восстановления тканей.
- Волокна: Горох добавляет волокна, которые помогают пищеварению и поддержанию здорового веса.
- Полезные жиры: Оливки богаты мононенасыщенными жирами, полезными для сердца.

Часто задаваемые вопросы

1. Могу ли я использовать цельнозерновые макароны?
Абсолютно! Цельнозерновые макароны являются более здоровым вариантом, богатым клетчаткой и питательными веществами.

2. Что я могу использовать вместо маскарпоне?
Если у вас нет маскарпоне под рукой, вы можете использовать творог или смесь греческого йогурта со сметаной для схожей текстуры.

3. Могу ли я сделать рецепт вегетарианским?
Да! Вы можете заменить курицу тофу или темпе и получить вкусное вегетарианское блюдо.

4. Как сделать блюдо более острым?
Добавьте хлопья красного перца или свежемолотый черный перец, чтобы усилить ароматы.

Этот рецепт макарон с курицей, оливками и горошком не только прост, но и полон вкусов и цветов, идеально подходящий для того, чтобы вызвать улыбку на лицах ваших близких. Экспериментируйте, адаптируйте рецепт под свои вкусы и наслаждайтесь вкусным обедом!