Паста с брокколи и черри-томатами

Вкусный рецепт пасты Тальолини с брокколи и черри помидорами

Если вы ищете быстрый и вкусный рецепт, который также будет полезным, вы попали по адресу! Этот рецепт пасты с брокколи и черри помидорами идеально подходит для легкого, но ароматного ужина. Свежий аромат овощей в сочетании с тонкой текстурой пасты тальолини определенно вас покорит. Вот как вы можете приготовить это блюдо в несколько простых, но эффективных шагов.

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 2

Ингредиенты:

- 250 г свежей пасты тальолини
- 1 соцветие брокколи
- 8-10 черри помидоров
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 белого лука
- 30 г масла
- 2-3 столовые ложки оливкового масла
- Соль, перец и peperoncino (по желанию, для остроты)
- Свеженатертый пармезан для подачи

Приготовление:

1. Приготовление пасты: Начните с того, что поставьте большую кастрюлю с водой и чайной ложкой соли на огонь. Когда вода закипит, добавьте пасту тальолини. Поскольку она свежая, достаточно варить ее 2-3 минуты. Используйте вилку, чтобы разделить их, чтобы они не слиплись. После варки слейте воду, но оставьте несколько столовых ложек воды, в которой варилась паста.

2. Приготовление овощей: В большой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте мелко нарезанный лук на среднем огне. Дайте ему стать прозрачным, около 2-3 минут. Затем добавьте промытые соцветия брокколи вместе с 2-3 столовыми ложками воды. Накройте сковороду крышкой и дайте брокколи потушиться в течение 5 минут, пока он не станет мягким, но все еще хрустящим.

3. Добавление чеснока и помидоров: После того как брокколи потушится, добавьте целый зубчик чеснока (это придаст нежный аромат) и разрезанные пополам черри помидоры. При необходимости можно добавить немного воды, чтобы овощи не прилипали к сковороде. Дайте им вариться вместе в течение 3-4 минут, пока помидоры не станут мягкими и не выпустят сок.

4. Завершение приготовления: После того как овощи хорошо приготовлены, добавьте масло и аккуратно перемешайте. Приправьте солью, перцем и, если хотите, щепоткой peperoncino для остроты. Затем добавьте отваренную пасту и немного воды, в которой она варилась. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты, и дайте настояться на медленном огне в течение 2-3 минут, чтобы ароматы смешались.

5. Подача: Для идеального завершения подавайте горячую пасту с тертым свежим пармезаном сверху. Вы также можете добавить несколько свежих листьев базилика для дополнительного аромата и свежести. Эта паста идеально подходит для романтического ужина или семейной трапезы.

Полезные советы:

- Овощи: Вы можете варьировать овощи в зависимости от сезона. Например, морковь или кабачки могут быть отличным выбором вместо брокколи.
- Паста: Если вы не можете найти тальолини, вы можете использовать любой вид длинной пасты, такой как спагетти или феттучини.
- Чеснок: Если вы предпочитаете более выраженный вкус, вы можете нарезать чеснок и добавить его вместе с луком.
- Пармезан: Вместо пармезана вы также можете использовать другой вид выдержанного сыра, например, пекорино, для другого вкуса.

Пищевая информация:

Этот рецепт не только вкусный, но и питательный. Брокколи является отличным источником витаминов C, K и клетчатки, а черри помидоры приносят антиоксиданты и сладко-кислый вкус. Свежая паста является более здоровым вариантом, так как имеет более низкое содержание калорий по сравнению с сушеной. Порция пасты с брокколи и черри помидорами содержит около 450-500 калорий.

Идеальные сочетания:

Эта паста прекрасно сочетается с бокалом сухого белого вина или свежей лимонады с мятой. Вы также можете подать к столу простой зеленый салат с лимонной заправкой и оливковым маслом.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать замороженные овощи? Да, замороженные овощи - это удобный вариант, но убедитесь, что вы их разморозили перед добавлением на сковороду.
- Как я могу сохранить остатки? Вы можете хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогрейте их на сковороде, чтобы сохранить текстуру.
- Является ли этот рецепт веганским? Чтобы сделать рецепт веганским, вы можете пропустить масло и пармезан, используя вместо этого оливковое масло и питательную дрожжи для добавления умами.

Надеюсь, вам понравился этот рецепт, и он был легким для выполнения! Приготовьте его для себя или для своих близких, паста с брокколи и черри помидорами принесет на ваш стол взрыв вкусов и цветов. Приятного аппетита!