Острая спагетти

Острая спагетти с мясным соусом и овощами

Общее время приготовления: 30 минут
Время приготовления: 20 минут
Количество порций: 4

Кто не любит тарелку спагетти? Этот рецепт острых спагетти с мясным соусом и овощами идеально подходит для быстрого, но вкусного ужина, который, безусловно, вызовет улыбки на лицах ваших близких. Кроме того, это простой рецепт, который можно легко настроить, а ингредиенты доступны и недороги!

История спагетти fascinant, это блюдо имеет глубокие корни в кулинарных традициях. Со временем спагетти эволюционировали и сегодня являются символом итальянской кухни, любимой по всему миру. Сочетая их с острым и вкусным соусом, мы добавляем современный и привлекательный акцент к этому классическому блюду.

Основные ингредиенты рецепта:

- 1 упаковка спагетти (около 400 г)
- 1 банка свинины (300 г)
- 4 маленьких лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 большой гриб
- 1 острый перец (желательно свежий)
- 1 чайная ложка муки
- 700 мл домашнего томатного бульона
- Соль, перец, тимьян, орегано, паприка, вегета (по вкусу)
- ½ стакана воды
- 2 чайные ложки сахара
- Нарезанная петрушка для украшения
- Масло для жарки

Приготовление соуса:

1. Начните с мелкой нарезки лука, чеснока, гриба и острого перца. Эти ингредиенты придадут вашему соусу интенсивный аромат, так что не спешите и убедитесь, что нарезаете их равномерно.

2. В большой сковороде добавьте немного масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и чеснок и обжаривайте 2-3 минуты, пока они не станут прозрачными и ароматными.

3. Добавьте нарезанный гриб и острый перец, продолжая обжаривать смесь еще 3-4 минуты. Это добавит приятную текстуру и немного остроты.

4. После того как овощи хорошо обжарятся, добавьте полстакана воды, постоянно помешивая. Дайте ингредиентам покипеть на медленном огне в течение 5 минут, чтобы ароматы соединились.

5. Начните открывать банку свинины и разминайте ее вилкой. Добавьте мясо в сковороду к обжаренным овощам.

6. Посыпьте чайной ложкой муки и хорошо перемешайте. Мука поможет соусу загустеть и стать более кремовым.

7. Теперь добавьте паприку, томатный бульон и две чайные ложки сахара, постоянно помешивая, чтобы объединить все ингредиенты. Сахар сбалансирует кислотность помидоров, придавая сбалансированный вкус.

8. Приправьте солью, перцем, тимьяном и орегано по вашему вкусу. Дайте соусу покипеть на медленном огне еще 5-7 минут, чтобы он загустел и ароматы усилились.

9. В конце добавьте нарезанную петрушку, перемешивая, чтобы включить ее в соус. Затем выключите огонь и дайте соусу отдохнуть.

Приготовление спагетти:

1. В большой кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте соль и немного масла, чтобы предотвратить слипание спагетти.

2. Когда вода закипит, добавьте спагетти и варите их в соответствии с инструкциями на упаковке, обычно от 8 до 10 минут, пока они не станут «аль денте».

3. После того как спагетти сварятся, слейте их и быстро промойте холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления.

Сборка блюда:

1. Положите спагетти на глубокие тарелки, а сверху добавьте острый соус с мясом и овощами.

2. Украсить свежими листьями петрушки для дополнительного цвета и аромата.

3. Подавайте блюдо горячим, с бокалом полусухого белого вина или холодного пива, что идеально дополнит интенсивные вкусы соуса.

Полезные советы и вариации:

- Если вы хотите обогатить соус, можете добавить нарезанные зеленые или черные оливки для дополнительного вкуса.
- Замените свинину курицей или индейкой для более легкой и столь же вкусной версии.
- Если вы предпочитаете более острый соус, добавьте больше острого перца или даже хлопьев острого перца.
- Вы также можете добавить такие овощи, как кабачки или морковь, чтобы увеличить содержание витаминов и сделать блюдо еще более полезным.

Пищевая ценность:

Этот рецепт предлагает хороший источник белка из мяса, клетчатки из овощей и углеводов из спагетти. Оливковое масло, используемое для жарки, приносит полезные жиры, а помидоры в бульоне богаты ликопином, мощным антиоксидантом.

Часто задаваемые вопросы:

- Могу ли я использовать цельнозерновые спагетти для более здорового варианта?
Да, цельнозерновые спагетти — отличный выбор, так как они имеют более высокое содержание клетчатки.

- Какой тип вина лучше всего подходит к этому блюду?
Полусухое белое вино или светлое пиво — отличные варианты для дополнения вкусов острых спагетти.

- Как я могу хранить остатки?
Соус и спагетти можно хранить отдельно в холодильнике в течение 2-3 дней. Разогревайте их в микроволновке или на плите, добавляя немного воды, чтобы избежать высыхания.

Эти острые спагетти с мясным соусом и овощами — быстрый и удовлетворительный выбор для любого приема пищи. Приглашаю вас приготовить их и насладиться их вкусами! Приятного аппетита!