मसालेदार स्पेगेटी

मसालेदार मांस और सब्जियों की सॉस के साथ स्पेगेटी

कुल तैयारी समय: 30 मिनट
पकाने का समय: 20 मिनट
पोषण संख्या: 4

कौन स्पेगेटी की एक प्लेट को पसंद नहीं करता? यह मसालेदार मांस और सब्जियों की सॉस के साथ स्पेगेटी की रेसिपी एक तेज़, लेकिन स्वादिष्ट रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है, जो निश्चित रूप से आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगी। इसके अलावा, यह एक सरल रेसिपी है, जिसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है, और सामग्री सस्ती और सुलभ हैं!

स्पेगेटी का इतिहास बहुत दिलचस्प है, यह एक ऐसा भोजन है जिसकी गहरी जड़ें पाक परंपराओं में हैं। समय के साथ, स्पेगेटी ने विकास किया है, और आज यह इटालियन गैस्ट्रोनॉमी का प्रतीक है, जिसे दुनिया भर में पसंद किया जाता है। इसे मसालेदार और स्वादिष्ट सॉस के साथ मिलाकर, हम इस क्लासिक व्यंजन में एक आधुनिक और आकर्षक ट्विस्ट जोड़ते हैं।

रेसिपी के मूल सामग्री:

- 1 पैकेट स्पेगेटी (लगभग 400 ग्राम)
- 1 कैन पोर्क (300 ग्राम)
- 4 छोटे प्याज
- 2 लहसुन की कलियाँ
- 1 बड़ा मशरूम
- 1 हरी मिर्च (ताजा होना पसंद है)
- 1 चम्मच आटा
- 700 मिलीलीटर घर का बना टमाटर सॉस
- नमक, काली मिर्च, थाइम, ओरिगैनो, लाल मिर्च पाउडर, वेजिटा (स्वाद के अनुसार)
- ½ कप पानी
- 2 चम्मच चीनी
- सजावट के लिए कटी हुई अजमोद की पत्तियाँ
- तलने के लिए तेल

सॉस बनाने की विधि:

1. सबसे पहले प्याज, लहसुन, मशरूम और हरी मिर्च को बारीक काट लें। ये सामग्री आपके सॉस को एक तीव्र सुगंध देंगी, इसलिए जल्दी मत करें और सुनिश्चित करें कि आप उन्हें समान रूप से काटें।

2. एक बड़े पैन में थोड़ा सा तेल डालें और इसे मध्यम आँच पर गर्म करें। प्याज और लहसुन डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वे पारदर्शी और सुगंधित न हो जाएं।

3. कटी हुई मशरूम और हरी मिर्च डालें और मिश्रण को 3-4 मिनट और भूनें। ये एक सुखद बनावट और थोड़ी तीखापन जोड़ देंगे।

4. जब सब्जियाँ अच्छे से भून जाएं, तो आधे कप पानी डालें, लगातार हिलाते रहें। सामग्री को 5 मिनट तक धीमी आंच पर उबालने दें, ताकि फ्लेवर मिल जाएं।

5. अब पोर्क की कैन खोलें और इसे एक कांटे से तोड़ लें। मांस को भुनी हुई सब्जियों के ऊपर पैन में डालें।

6. 1 चम्मच आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं। आटा सॉस को गाढ़ा करने और क्रीमी बनाने में मदद करेगा।

7. अब लाल मिर्च पाउडर, टमाटर सॉस और 2 चम्मच चीनी डालें, सभी सामग्रियों को मिलाने के लिए लगातार हिलाते रहें। चीनी टमाटर की खटास को संतुलित करेगी, एक संतुलित स्वाद प्रदान करेगी।

8. अपनी पसंद के अनुसार नमक, काली मिर्च, थाइम और ओरिगैनो डालें। सॉस को 5-7 मिनट और धीमी आंच पर पकने दें, ताकि यह गाढ़ा हो जाए और फ्लेवर और गहन हो जाएं।

9. अंत में, कटी हुई अजमोद डालें, सॉस में मिलाने के लिए हिलाएं। फिर आँच बंद करें और सॉस को आराम करने दें।

स्पेगेटी बनाने की विधि:

1. एक बड़े बर्तन में पानी उबालें। स्पेगेटी को चिपकने से रोकने के लिए नमक और थोड़ा सा तेल डालें।

2. जब पानी उबलने लगे, तो स्पेगेटी डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-10 मिनट तक, जब तक वे "अल डेंटे" न हो जाएं।

3. जब स्पेगेटी पक जाए, तो उन्हें छलनी में डालें और जल्दी से ठंडे पानी के नीचे धो लें ताकि पकाने की प्रक्रिया रुक जाए।

पकवान को इकट्ठा करना:

1. गहरे प्लेटों में स्पेगेटी रखें, और ऊपर से मसालेदार मांस और सब्जियों की सॉस डालें।

2. ताजे अजमोद की पत्तियों से सजाएं, रंग और सुगंध के लिए।

3. इस पकवान को गर्मागर्म परोसें, एक हल्की सफेद शराब या ठंडी बियर के साथ, जो सॉस की तीव्र सुगंध को पूरी तरह से पूरा करेगी।

उपयोगी सुझाव और विविधताएँ:

- यदि आप सॉस को समृद्ध करना चाहते हैं, तो आप कटी हुई हरी या काली जैतून भी जोड़ सकते हैं।
- पोर्क को चिकन या टर्की से बदलकर एक हल्का और उतना ही स्वादिष्ट संस्करण बना सकते हैं।
- यदि आप अधिक मसालेदार सॉस पसंद करते हैं, तो अधिक हरी मिर्च या मिर्च के गुच्छे डालें।
- आप विटामिन की मात्रा बढ़ाने और पकवान को और भी स्वस्थ बनाने के लिए तोरी या गाजर जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:

यह रेसिपी मांस से अच्छी प्रोटीन का स्रोत, सब्जियों से फाइबर और स्पेगेटी से कार्बोहाइड्रेट प्रदान करती है। तलने के लिए उपयोग किया गया जैतून का तेल स्वस्थ वसा लाता है, और टमाटर में लाइकोपीन एक शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

- क्या मैं एक स्वस्थ संस्करण के लिए पूर्ण अनाज स्पेगेटी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, पूर्ण अनाज स्पेगेटी एक उत्कृष्ट विकल्प है, जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।

- इस पकवान के साथ कौन सा प्रकार का शराब सबसे अच्छा है?
एक हल्की सफेद शराब या एक पीले बियर इस मसालेदार स्पेगेटी के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करने के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

- मैं बचे हुए को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
सॉस और स्पेगेटी को अलग-अलग फ्रिज में 2-3 दिन के लिए रखा जा सकता है। उन्हें माइक्रोवेव या स्टोव पर गर्म करें, सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी डालें।

यह मसालेदार मांस और सब्जियों की सॉस के साथ स्पेगेटी किसी भी भोजन के लिए एक तेज और संतोषजनक विकल्प है। मैं आपको इसे बनाने के लिए आमंत्रित करता हूँ और इसके स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेने के लिए! ब bon appétit!