Мини-пицца

Мини-пицца с разнообразной начинкой

Время приготовления: 30 минут
Время выпечки: 20-25 минут
Общее время: 55-60 минут
Количество порций: 30 мини-пиц

Вкусный рецепт мини-пиццы идеально подходит для того, чтобы наслаждаться как в школе, так и во время встречи с друзьями. Эти маленькие лакомства не только вкусные, но и универсальные, позволяя вам экспериментировать с различными начинками. Независимо от того, выберете ли вы классический вариант или инновационный, эти мини-пиццы, безусловно, понравятся всем!

История мини-пиццы fascinирует, имея глубокие корни в традиционных блюдах с начинкой, которые присутствуют в различных кулинарных культурах. Это переосмысленный классический пицца, но в меньшей и более практичной форме, идеальной для быстрых закусок или аперитивов.

Ингредиенты:

Для теста:
- 150 мл теплой воды
- 150 мл молока
- 800 г муки
- 1 чайная ложка сахара
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 1 столовая ложка соли
- 1 яйцо

Для начинки:
- 200 г куриного окорока, нарезанного кубиками
- 200 г сыра Delaco, натертого
- Нарезанные помидоры (можно использовать и консервированные помидоры)
- Орегано (по вкусу)

Для смазки:
- 1 яйцо, взбитое с небольшим количеством молока

Шаг 1: Подготовка закваски
В небольшой миске смешайте 150 мл теплой воды с 1 чайной ложкой сахара и сухими дрожжами. Легко перемешайте и оставьте смесь на 5-10 минут, пока она не станет пенистой. Это важный этап, так как активированные дрожжи сделают тесто хорошо поднимающимся.

Шаг 2: Приготовление теста
В большой миске добавьте 800 г муки и 1 столовую ложку соли. Важно, чтобы соль не контактировала с дрожжами, так как это может подавить их рост. Сделайте углубление в центре муки и добавьте закваску, 1 яйцо, 150 мл молока и 1 столовую ложку масла. Перемешайте ингредиенты лопаткой или руками, пока не получите однородное тесто.

Шаг 3: Замес теста
Перенесите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и месите его около 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Этот этап критически важен для обеспечения тонкой текстуры мини-пиц. Положите тесто в миску, смазанную небольшим количеством масла, накройте чистым полотенцем и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час, или пока оно не удвоится в объеме.

Шаг 4: Деление и раскатка теста
После того, как тесто поднялось, разделите его на четыре равные части. На рабочей поверхности, посыпанной мукой, раскатайте каждую порцию теста в тонкий лист. С помощью стакана вырежьте круги из теста.

Шаг 5: Начинка мини-пиц
На каждый круг теста добавьте столовую ложку вашей любимой начинки. Для этого рецепта используйте кубики окорока, натертый сыр и несколько нарезанных помидоров. Посыпьте орегано для дополнительного аромата. Убедитесь, что вы не переполняете круги, чтобы можно было хорошо запечатать края.

Шаг 6: Формирование мини-пиц
Накройте каждый заполненный круг другим кругом теста, вырезанным тем же стаканом. Плотно прижмите края, чтобы убедиться, что начинка не вытечет во время выпечки. Выложите мини-пиццы на противень, застеленный пергаментной бумагой.

Шаг 7: Смазывание и выпечка
В небольшой миске взбейте 1 яйцо с небольшим количеством молока и смажьте каждую мини-пиццу. Это придаст им золотистый цвет и аппетитную текстуру. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия и выпекайте мини-пиццы в течение 20-25 минут или до золотистого цвета. За 2 минуты до окончания выпечки вы можете посыпать немного натертого сыра для дополнительного вкуса.

Шаг 8: Подача
После того как мини-пиццы будут готовы, дайте им остыть в течение нескольких минут перед подачей. Они отличны как горячими, так и при комнатной температуре. Вы можете подать их с томатным соусом или соусом из йогурта с чесноком для полного кулинарного опыта.

Полезные советы:
- Если вы хотите поэкспериментировать с начинками, вы можете добавить овощи, такие как кабачки или оливки, а для особого аромата посыпьте свежим базиликом.
- Эти мини-пиццы идеально подходят для хранения в холодильнике и употребления на следующий день, так что вы можете приготовить их заранее для пикников или вечеринок.
- Если вы хотите более здоровую версию, я рекомендую использовать цельнозерновую или ржаную муку для теста.

Пищевая ценность:
Эти мини-пиццы являются хорошим источником углеводов из муки, белков из окорока и сыра, а также витаминов и минералов из помидоров. Каждая мини-пицца содержит около 150-200 калорий, в зависимости от начинки, что делает их подходящим выбором для сбалансированного перекуса.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать свежие дрожжи вместо сухих?
Да, вы можете использовать свежие дрожжи, но вам нужно будет отрегулировать количество. Обычно используйте около 25 г свежих дрожжей вместо пакета сухих.

2. Какие другие начинки я могу использовать?
Вы можете использовать различные начинки, включая фету и шпинат, тунец с майонезом или даже обжаренные грибы.

3. Как я могу сделать эти мини-пиццы веганскими?
Для веганской версии замените яйцо в тесте смесью воды и семян льна и используйте начинки на основе овощей и веганский сыр.

Эти мини-пиццы не только вкусные, но и легкие в приготовлении, идеальные для любого повода. Я призываю вас попробовать их и насладиться каждым кусочком! Приятного аппетита!