मिनी पिज्जा

मिनी पिज्जा, विविध भरावन के साथ

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोषण की संख्या: 30 मिनी पिज्जा

मिनी पिज्जा की यह स्वादिष्ट रेसिपी स्कूल में या दोस्तों के साथ मिलने के दौरान आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही है। ये छोटे व्यंजन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि विभिन्न भरावनों के साथ प्रयोग करने की अनुमति भी देते हैं। चाहे आप क्लासिक संस्करण चुनें या एक नवोन्मेषी विकल्प, ये मिनी पिज्जा निश्चित रूप से सभी को पसंद आएंगे!

मिनी पिज्जा का इतिहास आकर्षक है, जो विभिन्न सांस्कृतिक व्यंजनों में पारंपरिक भरवां आटे के व्यंजनों की गहराई से जड़ें रखता है। ये क्लासिक पिज्जा का एक पुनर्व्याख्या हैं, लेकिन छोटे और अधिक व्यावहारिक रूप में, त्वरित नाश्ते या ऐपेटाइज़र के लिए आदर्श हैं।

सामग्री:

आटे के लिए:
- 150 मिली गर्म पानी
- 150 मिली दूध
- 800 ग्राम आटा
- 1 चम्मच चीनी
- 1 पैकेट सूखी खमीर
- 1 चम्मच नमक
- 1 अंडा

भरावन के लिए:
- 200 ग्राम चिकन हैम, क्यूब्स में कटा हुआ
- 200 ग्राम डेलाको पनीर, कद्दूकस किया हुआ
- कटी हुई टमाटर (आप कैन टमाटर भी उपयोग कर सकते हैं)
- ओरेगैनो (स्वाद के अनुसार)

लपेटने के लिए:
- 1 अंडा, थोड़े दूध के साथ फेंटें

चरण 1: खमीर तैयार करना
एक छोटे कटोरे में, 150 मिली गर्म पानी को 1 चम्मच चीनी और सूखी खमीर के साथ मिलाएं। हल्का सा मिलाएं और मिश्रण को लगभग 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, जब तक यह झागदार न हो जाए। यह एक महत्वपूर्ण चरण है, क्योंकि सक्रिय खमीर आटे को अच्छी तरह से उठने में मदद करेगा।

चरण 2: आटा तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, 800 ग्राम आटा और 1 चम्मच नमक डालें। यह महत्वपूर्ण है कि नमक को खमीर के संपर्क में न आने दें, क्योंकि इससे वृद्धि रुक सकती है। आटे के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें खमीर, 1 अंडा, 150 मिली दूध और 1 चम्मच तेल डालें। सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से मिलाएं जब तक कि आप एक समान आटा न बना लें।

चरण 3: आटे को गूंधना
आटे को आटे की छिड़की हुई सतह पर स्थानांतरित करें और लगभग 10 मिनट तक गूंधें, जब तक यह लचीला और चिकना न हो जाए। यह चरण मिनी पिज्जा की चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है। आटे को थोड़े तेल से चुपड़े कटोरे में रखें, इसे एक साफ तौलिये से ढक दें और इसे गर्म स्थान पर लगभग 1 घंटे के लिए उठने दें, या जब तक यह अपने आकार को दोगुना न कर ले।

चरण 4: आटे को विभाजित करना और बेलना
जब आटा उठ जाए, तो इसे चार समान भागों में बाँट लें। आटे की छिड़की हुई सतह पर, प्रत्येक भाग को एक पतली परत में बेलें। एक गिलास की मदद से, आटे से गोल आकार काटें।

चरण 5: मिनी पिज्जा को भरना
प्रत्येक आटे के गोल आकार पर, अपनी पसंदीदा भरावन का एक चम्मच डालें। इस रेसिपी के लिए, चिकन हैम के क्यूब्स, कद्दूकस किया हुआ पनीर, और कुछ कटी हुई टमाटर का उपयोग करें। स्वाद के लिए थोड़ी ओरेगैनो छिड़कें। सुनिश्चित करें कि आप गोल आकार को बहुत अधिक न भरें, ताकि आप किनारों को अच्छी तरह से सील कर सकें।

चरण 6: मिनी पिज्जा का आकार देना
प्रत्येक भरे हुए गोल आकार को एक और गोल आकार से ढक दें, जिसे उसी गिलास से काटा गया है। सुनिश्चित करें कि भरावन बेकिंग के दौरान बाहर नहीं आए। मिनी पिज्जा को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।

चरण 7: लपेटना और बेक करना
एक छोटे कटोरे में, 1 अंडे को थोड़े दूध के साथ फेंटें और प्रत्येक मिनी पिज्जा को लपेटें। इससे उन्हें सुनहरा रंग और स्वादिष्ट बनावट मिलेगी। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और मिनी पिज्जा को 20-25 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। बेकिंग के अंतिम 2 मिनट में, आप ऊपर थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़क सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके।

चरण 8: परोसना
जब मिनी पिज्जा तैयार हो जाएं, तो उन्हें परोसने से पहले कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। ये गर्म और कमरे के तापमान पर दोनों ही शानदार होते हैं। आप उन्हें टमाटर सॉस या लहसुन दही सॉस के साथ परोस सकते हैं ताकि पूरी खाद्य अनुभव का आनंद ले सकें।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप भरावनों के साथ प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप ज़ुकीनी या जैतून जैसे सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, और एक विशेष स्वाद के लिए ताजे तुलसी छिड़क सकते हैं।
- ये मिनी पिज्जा फ्रिज में रखने के लिए आदर्श हैं और अगले दिन खाने के लिए, इसलिए आप उन्हें पिकनिक या पार्टियों के लिए पहले से तैयार कर सकते हैं।
- यदि आप एक स्वस्थ विकल्प चाहते हैं, तो मैं आपको आटे के लिए साबुत अनाज या राई का उपयोग करने की सलाह देता हूँ।

पोषण संबंधी लाभ:
ये मिनी पिज्जा आटे में कार्बोहाइड्रेट, हैम और पनीर में प्रोटीन, और टमाटर में विटामिन और खनिजों का एक अच्छा स्रोत हैं। प्रत्येक मिनी पिज्जा में लगभग 150-200 कैलोरी होती हैं, जो भरावन के आधार पर भिन्न होती हैं, जिससे वे संतुलित नाश्ते के लिए एक उपयुक्त विकल्प बनते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं सूखी खमीर के बजाय ताजा खमीर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताजा खमीर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। सामान्यतः, सूखी खमीर के एक पैकेट के स्थान पर लगभग 25 ग्राम ताजा खमीर का उपयोग करें।

2. मैं और कौन से भरावनों का उपयोग कर सकता हूँ?
आप विभिन्न भरावनों का उपयोग कर सकते हैं, जैसे कि फेटा पनीर और पालक, मेयोनेज़ के साथ ट्यूना, या यहां तक कि भुने हुए मशरूम।

3. मैं इन मिनी पिज्जा को शाकाहारी कैसे बना सकता हूँ?
शाकाहारी संस्करण के लिए, आटे में अंडे को पानी और अलसी के मिश्रण से बदलें और सब्जियों और शाकाहारी पनीर के आधार पर भरावन का उपयोग करें।

ये मिनी पिज्जा न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि बनाने में आसान हैं, किसी भी अवसर के लिए आदर्श हैं। मैं आपको इन्हें आजमाने और हर कौर का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! खाने का आनंद लें!