Каннеллони с мясом и томатным соусом

Каннеллони с мясом и ароматным томатным соусом с базиликом

Сегодня я приглашаю вас открыть для себя вкусный и уютный рецепт, идеальный для семейных обедов или особых случаев: каннеллони с мясом и томатным соусом. Это блюдо с богатой смесью мяса, овощей и томатного соуса идеально подходит для объединения различных вкусов и текстур. Конечно, существует много вариаций, но сегодня мы сосредоточимся на этой комбинации, которая сочетает сладость помидоров с интенсивными ароматами специй.

Время приготовления: 30 минут
Время запекания: 60 минут
Общее время: 90 минут
Количество порций: 4-6

Необходимые ингредиенты:

- 13 штук каннеллони (макароны)
- Примерно 250-300 г свинины (или говядины, по желанию)
- 2 небольшие луковицы
- 3-4 зубчика чеснока
- 1/2 красного перца
- 1 большая морковь
- 1 яйцо
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный базилик Kotanyi (или свежий, если хотите)
- Сушеный орегано
- Томатный соус:
- 750 мл томатного сока
- 1 чайная ложка сахара (для балансировки кислотности помидоров)
- Соль и перец по вкусу
- Сушеный базилик Kotanyi
- 2 столовые ложки оливкового масла для смазывания формы

Приготовление начинки:

1. Подготовка ингредиентов: Начните с очистки и мытья моркови, лука и чеснока. Важно иметь все ингредиенты готовыми перед началом приготовления. Небольшая организация на кухне делает все более приятным и эффективным!

2. Нарезка мяса: Нарежьте свинину на мелкие кубики. Это поможет равномерно измельчить мясо. Если у вас есть кухонный комбайн, используйте его, чтобы сэкономить время. Если вы предпочитаете более плотную текстуру, нарежьте мясо вручную.

3. Измельчение ингредиентов: Используйте мясорубку (или комбайн), чтобы измельчить вместе мясо, лук, чеснок, морковь и перец. Эта комбинация придаст особый вкус начинке.

4. Приправление: В большой миске добавьте получившуюся смесь, затем добавьте яйцо, соль, перец и сушеные травы (базилик и орегано). Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты идеально соединились.

Начинка каннеллони:

5. Начинка макаронных трубочек: Используйте кондитерский мешок, чтобы наполнить каждую часть каннеллони приготовленной начинкой. Если у вас нет мешка, подойдет чайная ложка, хотя это займет больше времени. Убедитесь, что вы хорошо наполнили каждую трубочку, но избегайте их переполнения.

Приготовление томатного соуса:

6. Приготовьте соус: В миске смешайте томатный сок с солью, перцем, чайной ложкой сахара и сушеным базиликом. Сахар поможет сбалансировать кислотность помидоров, придавая более приятный вкус.

Сборка и запекание блюда:

7. Подготовка формы: Оливковое масло используется для смазывания подходящей формы. Этот шаг предотвратит прилипание макарон к форме.

8. Расположение каннеллони: Осторожно расположите каннеллони в форме, оставляя немного пространства между ними для равномерного запекания.

9. Добавление соуса: Вылейте томатный соус на каннеллони, убедившись, что каждый кусочек хорошо покрыт. Это поможет сохранить влажность и улучшит ароматы.

10. Запекание: Накройте форму алюминиевой фольгой и поместите в предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте в течение 60 минут. За последние 5-10 минут снимите фольгу, чтобы образовалась слегка золотистая корочка сверху.

Подача блюда:

11. Подача: После того как вы вынули форму из духовки, дайте блюду остыть в течение нескольких минут. Каннеллони можно подавать простыми или с ложкой сметаны сверху для дополнительной кремовости.

Советы и вариации:

- Вариации начинки: Если вы хотите поэкспериментировать, попробуйте заменить мясо нарезанными овощами (например, шпинатом, грибами и кабачками) для вкусной вегетарианской версии.
- Сочетания вкусов: Вы можете добавить немного тертого пармезана в начинку для более интенсивного вкуса или даже немного белого вина в томатный соус для дополнительной сложности.
- Рекомендуемые напитки: Это блюдо идеально сочетается с сухим красным вином, которое подчеркивает богатые ароматы мяса и соуса.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать другой вид мяса? Да, вы можете использовать курятину или говядину, или даже комбинацию мяса и овощей в зависимости от ваших предпочтений.
2. Как долго я могу хранить каннеллони в холодильнике? Приготовленное блюдо можно хранить в холодильнике 2-3 дня. Убедитесь, что оно хорошо закрыто, чтобы избежать высыхания.
3. Могу ли я заморозить каннеллони? Да, это отличный рецепт для заморозки. Убедитесь, что вы хорошо накрыли их алюминиевой фольгой или поместили в герметичный контейнер.

Пищевая ценность:

Каннеллони с мясом является отличным источником белка из мяса, а овощи добавляют клетчатку и необходимые витамины. Томатный соус богат ликопином, антиоксидантом, известным своимиbenefits для здоровья сердца.

Теперь, когда у вас есть вся необходимая информация, не остается ничего другого, как приступить к готовке! Наслаждайтесь каждым моментом и радуйтесь тем деликатесам, которые вы создадите. Готовите ли вы этот рецепт для своей семьи или для гостей, вы принесете каплю радости и тепла на каждую тарелку. Приятного аппетита!