Деревенский пирог с овечьим сыром и диким чесноком

Соленый пирог с сыром бурдуф и диким чесноком

Весна приносит с собой не только цветы и солнце, но и удивительные ингредиенты, полные свежести и вкуса. Одним из самых любимых деликатесов сезона является соленый пирог с сыром бурдуф и диким чесноком. Этот рецепт не только порадует ваши вкусовые рецепторы, но и наполнит ваш дом манящими ароматами, принося каплю радости в каждый уголок. Давайте отправимся в это кулинарное путешествие шаг за шагом!

Время приготовления: 20 минут
Время расстойки: 30 минут
Время выпечки: 25 минут
Всего: 1 час 15 минут
Количество порций: 8 порций

Ингредиенты для теста:
- 250 мл молока
- 1 чайная ложка соли
- 1 столовая ложка сахара
- 2 столовые ложки масла
- 400 г муки
- 1 пакетик сухих дрожжей

Ингредиенты для начинки:
- 1 пучок лука
- 2 пучка дикого чеснока
- 3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин
- Соль и свежемолотый перец по вкусу
- 250-300 г сыра бурдуф

Ингредиенты для смазывания:
- 1 яйцо
- Семена тмина

Начинаем кулинарное приключение!

Шаг 1: Приготовление теста
Для идеального теста важно соблюдать порядок ингредиентов. Если у вас есть хлебопечка, этот процесс становится простым и быстрым! Добавьте в чашу машины следующие ингредиенты: молоко, соль, сахар, масло, муку и сухие дрожжи. Убедитесь, что дрожжи не контактируют напрямую с солью, чтобы не повлиять на их способность к расстойке. Включите машину и дайте ей замесить тесто в течение примерно 10-15 минут.

Шаг 2: Расстойка теста
После того как тесто замесили, смажьте миску небольшим количеством масла и поместите тесто внутрь. Накройте пленкой и оставьте подниматься на 30 минут в теплом месте. Вы заметите, как тесто увеличится в объеме, становясь воздушным и пушистым!

Шаг 3: Приготовление начинки
Тем временем займитесь начинкой. Разогрейте 3 столовые ложки оливкового масла экстра вирджин на сковороде. Добавьте нарезанный кольцами лук и обжаривайте до прозрачности, около 5-7 минут. После того как лук станет мягким, тщательно промойте дикий чеснок, удалите хвостики и нарежьте его полосками. Добавьте дикий чеснок на сковороду, приправьте солью и свежемолотым перцем и обжаривайте еще 2 минуты. Выключите огонь и дайте начинке немного остыть.

Шаг 4: Подготовка сыра
Натрите сыр бурдуф на крупной терке. Это добавит интенсивный и кремовый вкус вашему пирогу, идеально дополняя ароматы лука и дикого чеснока.

Шаг 5: Сборка пирога
После того как тесто поднялось, разделите его на две части. На противень положите первую часть теста и раскатайте ее в круглую форму, не слишком тонко. Добавьте начинку из лука и дикого чеснока, затем посыпьте тертым сыром сверху. Затем раскатайте вторую часть теста и положите ее поверх начинки. Убедитесь, что края хорошо соединены, чтобы начинка не вытекла во время выпечки.

Шаг 6: Подготовка к духовке
Взбейте яйцо и смажьте поверхность пирога им. Посыпьте сверху семенами тмина для дополнительного аромата. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

Шаг 7: Выпечка пирога
Поместите пирог в разогретую духовку и выпекайте 25 минут, или до золотистого и хрустящего состояния. Тем временем вы можете насладиться вкусным ароматом, который наполнит ваш дом!

Шаг 8: Подача
После того как пирог готов, дайте ему немного остыть, затем нарежьте на порции. Вы можете подавать его как горячим, так и холодным, а для еще более приятного кулинарного опыта рекомендуем подавать его с натуральным йогуртом или свежим сезонным салатом.

Практические советы:
- Если у вас нет дикого чеснока под рукой, вы можете использовать шпинат или зеленый чеснок, но дикий чеснок предлагает уникальный вкус и неповторимый аромат.
- Для дополнительного вкуса вы также можете добавить нарезанные черные оливки в вашу начинку.
- Пирог можно заморозить, поэтому вы можете приготовить двойную порцию и сохранить ее на случай, если у вас не будет времени готовить.

Калории и питательные преимущества:
Одна порция соленого пирога с сыром бурдуф и диким чесноком содержит около 350-400 калорий, в зависимости от количества используемого сыра. Этот пирог является хорошим источником белка благодаря сыру, а дикий чеснок известен своими антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, обеспечивая вам заряд здоровья с каждым укусом.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать другой вид сыра?
Конечно! Вы можете поэкспериментировать с фетой или рикоттой для другого вкуса, но сыр бурдуф предлагает особый аромат, который идеально дополняет дикий чеснок.

- Как я могу сделать тесто без хлебопечки?
Вы можете замесить тесто вручную, смешивая ингредиенты в большой миске и вымешивая его в течение 10-15 минут, пока оно не станет эластичным.

- Можно ли добавить другие овощи в начинку?
Абсолютно! Вы можете добавить тертую цуккини или обжаренные грибы для дополнительной текстуры и аромата.

Независимо от того, решите ли вы насладиться им на завтрак, на обед или на праздничном ужине, соленый пирог с сыром бурдуф и диким чесноком определенно станет любимым в вашей кухне. Так что наденьте свой фартук, наденьте кухонные перчатки и наслаждайтесь этим простым и вкусным рецептом!