Крем из нута с пастой

Крем из нута с пастой - Здоровое и утешительное лакомство для всей семьи

Предлагаю вам вкусный и насыщенный питательными веществами рецепт: крем из нута с пастой. Это блюдо, которое обожает моя дочь, и я уверен, что оно станет любимым и у ваших детей. Этот рецепт сочетает тонкие ароматы овощей с кремовой текстурой нута, создавая здоровое и вкусное блюдо. Давайте вместе отправимся в это кулинарное путешествие!

Время подготовки: 15 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 4

Ингредиенты:
- 300 г вареного нута (можно использовать консервированный или вареный дома)
- ½ маленькой луковицы, мелко нарезанной
- 1 морковь, очищенная и нарезанная кубиками
- 1 маленький кусочек сельдерея, нарезанный кубиками
- 200 г маленькой пасты (например, пенне, фарфалле или макароны)
- 1 стакан бульона (может быть овощным или куриным, по вашему выбору)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль по вкусу
- Тертый пармезан (по желанию, для подачи)

Пошаговое руководство:

1. Подготовка нута:
Если вы используете консервированный нут, тщательно промойте его под холодной водой, чтобы удалить излишек соли и консервантов. Если вы решите варить нут дома, убедитесь, что он замочен в воде на 8-12 часов перед приготовлением. Варите его в воде с небольшим количеством соли в течение 1-2 часов, пока он не станет мягким.

2. Подготовка овощей:
В глубокой сковороде добавьте оливковое масло и обжарьте лук, морковь и нарезанный сельдерей. Обжаривайте овощи на среднем огне, часто помешивая, около 5 минут, пока они не станут слегка мягкими и ароматными. Этот шаг важен для раскрытия ароматов овощей.

3. Добавление бульона:
После обжаривания овощей влейте стакан бульона в сковороду. Дайте закипеть в течение 5 минут, чтобы ароматы смешались. Не беспокойтесь, если бульон не выпарится полностью, это поможет получить кремовую текстуру.

4. Введение нута:
Добавьте вареный нут в сковороду и хорошо перемешайте. Накройте сковороду и дайте покипеть на медленном огне в течение 10 минут. Если вы заметите, что бульон слишком сильно выпаривается, добавьте немного горячей воды, чтобы сохранить желаемую консистенцию.

5. Варка пасты:
В другой кастрюле отварите пасту в подсоленной воде в соответствии с инструкциями на упаковке. Убедитесь, что она станет al dente, чтобы не развалилась в креме из нута.

6. Смешивание овощей:
После того как овощи сварились и смешались с нутом, используйте погружной блендер или миксер, чтобы превратить все в крем. Если вы предпочитаете более грубую текстуру, можете оставить несколько целых кусочков овощей.

7. Завершение блюда:
Поместите получившуюся пасту из овощей и нута обратно в сковороду. Добавьте отваренную пасту и хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты. Дайте им прогреться вместе в течение 2-3 минут, чтобы ароматы смешались.

8. Подача:
Подавайте крем из нута с пастой в глубоких тарелках, посыпанным тертым пармезаном сверху, если хотите. Эта нотка сыра добавляет вкус и приятную текстуру.

Полезные советы:
- Вы можете адаптировать рецепт, добавив другие овощи, такие как кабачки или перец, в зависимости от ваших предпочтений.
- Если хотите, чтобы блюдо было более острым, добавьте несколько хлопьев перца во время обжаривания овощей.
- Этот рецепт идеально подходит для приготовления заранее; вы можете хранить его в холодильнике и разогревать на следующий день.

Пищевая ценность:
Нут является отличным источником растительного белка, клетчатки и витаминов группы B. Это блюдо не только вкусное, но и полезное, с низким содержанием насыщенных жиров и калорий. Порция крема из нута с пастой содержит около 350-400 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов.

Часто задаваемые вопросы:
- Могу ли я использовать сушеный нут? Да, убедитесь, что вы его замочили и сварили перед добавлением в рецепт.
- Какие другие пасты я могу использовать? Вы можете поэкспериментировать с цельнозерновыми или безглютеновыми пастами, в зависимости от ваших пищевых предпочтений.
- Могу ли я сделать рецепт веганским? Да, просто пропустите пармезан или используйте веганскую альтернативу.

Рекомендации по подаче:
Крем из нута с пастой отлично сочетается со свежим овощным салатом или ломтиком чесночного тостированного хлеба. Также вы можете подать это блюдо с бокалом минеральной воды или травяного чая, для легкого и здорового ужина.

Этот рецепт не только отличный способ ввести нут в рацион детей, но и возможность создать прекрасные моменты в семье, готовя вместе. Так что не стесняйтесь участвовать в кулинарном процессе и наслаждаться каждым шагом! Приятного аппетита!