Слоеный торт с бульоном

Торт с коржами и бульоном готовится из простых ингредиентов, а тесто довольно легко замешивается после хорошего вымешивания. Коржи выпекаются на обратной стороне противня, затем собираются с кремом из манной крупы и сливовым джемом. Важно оставить его в холодильнике до следующего дня, чтобы коржи размягчились и торт можно было красиво нарезать. Быстрая информация Общее время: до следующего дня, включая время на охлаждение и размягчение Время приготовления: не указано в оригинальном рецепте Время выпечки: примерно 7-8 минут для каждого коржа, всего около 28-32 минут Порции: количество зависит от размера кусочков; из торта размером 30 x 40 см можно получить примерно 16-20 порций Сложность: средняя Тип рецепта: домашний торт с коржами, кремом из манной крупы и сливовым джемом Ингредиенты Для коржей 15 столовых ложек бульона или томатного концентрата 15 столовых ложек масла 9 столовых ложек сахара 1 чайная ложка соды 1 кг просеянной муки Щепотка соли Для крема 800 мл воды 200 мл жирного молока 200 г масла 200 г манной крупы 4 столовые ложки сахара, с возможностью добавления больше, если хотите, чтобы крем был слаще Щепотка соли 35 мл ромовой эссенции Для сборки 800 г сливового джема Для украшения Сахарная пудра по вкусу Способ приготовления 1. Подготовка теста для коржей Поместите в миску бульон, масло и сахар. Смешивайте, пока сахар не начнет растворяться, а смесь не приобретет слегка пенистый вид. Отдельно смешайте муку с содой и щепоткой соли. Полезно, чтобы мука была просеянной, чтобы смесь была более однородной. Постепенно добавляйте муку в смесь с бульоном, помешивая во время добавления. Когда тесто начнет соединяться, замесите его до состояния, которое можно раскатать скалкой. Не нужно работать с тестом дольше, чем необходимо; оно должно быть однородным и достаточно плотным, чтобы сформировать коржи. 2. Деление и раскатка коржей Разделите тесто на четыре равные части. Каждый кусок станет коржом. Раскатайте коржи тонкими слоями на пергаментной бумаге до достижения размера примерно 30 x 40 см. Постарайтесь сохранить как можно более равномерную толщину, чтобы коржи выпекались одновременно. Коржи выпекаются на обратной стороне противня. Осторожно перенесите пергаментную бумагу с коржем на обратную сторону противня и выпекайте каждый корж примерно 7-8 минут. Не оставляйте их в духовке слишком долго, так как они могут высохнуть и будет сложнее нарезать после сборки. После выпечки дайте коржам остыть. Они хрупкие, когда горячие, поэтому лучше обращаться с ними осторожно. 3. Приготовление крема из манной крупы Поместите в кастрюлю воду, молоко, сахар, щепотку соли и манную крупу. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте. Варите смесь до тех пор, пока манная крупа не будет готова, и крем не загустеет. Постоянное помешивание помогает избежать комков и предотвращает прилипание крема ко дну кастрюли. Снимите кастрюлю с огня и дайте крему немного остыть. Не нужно, чтобы он полностью остыл, но не добавляйте масло сразу, когда крем закипит. Нарежьте масло кубиками и постепенно добавляйте его в крем из манной крупы. Взбивайте или перемешивайте, пока масло полностью не растворится, и крем не станет однородным. В конце добавьте ромовую эссенцию и перемешайте. 4. Сборка торта Уложите первый выпеченный корж в форму. Нанесите на него половину крема из манной крупы и выровняйте слой как можно более ровно. Положите второй корж поверх крема. Затем намажьте всю порцию сливового джема на поверхность коржа. Поместите третий корж на джем и распределите оставшийся крем сверху. Завершите последним выпеченным коржем. Очень осторожно надавите, чтобы уложить слои, не ломая верхний корж. Поставьте торт в холодильник до следующего дня. За это время коржи размягчатся от крема и джема, и торт будет легче нарезать. Перед подачей посыпьте верх сахарной пудрой и нарежьте торт на кусочки. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот торт, потому что он использует обычные ингредиенты и может быть приготовлен заранее. Сливовое варенье уравновешивает крем из манной крупы, а после ночи в холодильнике коржи становятся мягкими и приятными для нарезки. Он подходит, когда я хочу домашний торт, который хорошо хранится до следующего дня и который можно нарезать прямо из формы. Советы Раскатывайте коржи как можно более равномерно. Если некоторые участки намного толще других, корж будет выпекаться неравномерно и может остаться более твердым в некоторых местах. Соблюдайте короткое время выпечки, указанное в рецепте. Коржи не должны сильно румяниться. После остывания они могут затвердеть, и крему и джему нужно время, чтобы размягчить их. Крем нужно постоянно мешать, пока он на огне. Манная крупа постепенно загустевает, и крем должен быть сварен, прежде чем вы снимете кастрюлю с плиты. Дайте крему немного остыть, прежде чем добавлять масло. Если он очень горячий, масло может слишком быстро растопиться, и крем будет труднее объединить. Для легкого нарезания торта не пропускайте время отдыха до следующего дня. Коржи более хрупкие сразу после выпечки и еще не имеют подходящей текстуры для нарезки. Замены Бульон в коржах можно понимать как концентрат томатного сока, в зависимости от используемого продукта. Лучше всего сохранить то же количество, указанное в рецепте, и не менять пропорции без необходимости. В креме рецепт использует как воду, так и жирное молоко. Точная замена для этих ингредиентов не рекомендуется, поэтому лучше сохранить оригинальную комбинацию. Ромовая эссенция может быть сохранена в указанном количестве или отрегулирована по вкусу, однако аромат рома является частью специфического вкуса крема. Вариации Вы можете отрегулировать количество сахара в креме. Рецепт начинается с 4 столовых ложек, но позволяет добавить больше, если вы предпочитаете более сладкий крем. Сливовое варенье можно намазать более тонким или более толстым слоем в зависимости от его консистенции, однако количество, использованное в оригинальном рецепте, составляет 800 г. Очень густое варенье труднее намазать на корж, поэтому полезно аккуратно его выровнять. Если вы хотите простой вид, торт можно оставить только с верхним коржом. Для подачи достаточно посыпать его сахарной пудрой, как указано в рецепте. Идеи для подачи Торт подают холодным, после того как он постоял до следующего дня. Его нарезают на прямоугольники или квадраты в зависимости от желаемого размера. Он подходит для семейных обедов, для дней, когда вам нужен заранее приготовленный десерт, или для случаев, когда вы хотите использовать уже приготовленное сливовое варенье.

Ингредиенты

для 4 выпеченных листов на обратной стороне противня 15 столовых ложек бульона 15 столовых ложек масла 9 столовых ложек сахара 1 чайная ложка соды 1 кг просеянной муки 1 щепотка соли Крем 800 мл воды
добавьте больше
если хотите
чтобы было слаще щепотка соли 35 мл ромовой эссенции 800 г сливового варенья

Слоеный торт с бульоном

Ингредиенты

Теги

Категории