Кокосовое желе

Кокосовое желе – это холодный, простой и легкий в приготовлении десерт. Состав состоит из кокосового молока, жидких сливок, сгущенного молока и кокосовых стружек, а желатин придает ему плотную текстуру, похожую на панна-котту. После того как смесь нагревается и процеживается, она заливается в три стакана или мисочки. В конце обжаренные кокосовые стружки добавляют более интенсивный вкус и приятную текстуру. Быстрая информация Общее время: как минимум 1 час и время, необходимое для подготовки состава Время подготовки: не указано точно; подготовка происходит быстро, во время нагрева ингредиентов Время приготовления: только до тех пор, пока смесь не начнет закипать Время охлаждения: минимум 1 час в холодильнике Порции: 3 Сложность: легкая Тип рецепта: холодный десерт, панна-котта с кокосом Ингредиенты 5 листов желатина 200 мл несладких жидких сливок 150 мл сгущенного молока 200 мл кокосового молока 2 столовые ложки кокосовых стружек 2-3 столовые ложки кокосовых стружек для украшения Вода для замачивания желатина Способ приготовления 1. Положите листы желатина в емкость с водой и оставьте их замачиваться. Количество воды не указано в оригинальном рецепте; достаточно, чтобы они были покрыты. 2. В кастрюлю положите кокосовое молоко, жидкие сливки, сгущенное молоко и 2 столовые ложки кокосовых стружек. 3. Поставьте кастрюлю на огонь и нагрейте смесь. Не нужно варить долго. Когда она начнет закипать, снимите кастрюлю с огня. 4. Процедите горячую смесь через сито. Таким образом, кокосовые стружки, добавленные в смесь, удаляются, и десерт будет иметь более гладкую текстуру. 5. Хорошо отожмите замоченные листы желатина и добавьте их в горячую смесь. 6. Перемешайте, пока желатин полностью не растворится. Важно, чтобы он хорошо растворился перед тем, как вылить смесь в емкости. 7. Разделите состав на три стакана или мисочки. 8. Для украшения положите 2-3 столовые ложки кокосовых стружек на сковороду и держите их на огне, пока они не подрумянятся. Перемешивайте или внимательно следите, так как они подрумяниваются довольно быстро. 9. Посыпьте обжаренные кокосовые стружки сверху десертов. 10. Поставьте стаканы или мисочки в холодильник на как минимум 1 час. Десерт подают после застывания. Почему я часто готовлю этот рецепт Это подходящий рецепт, когда я хочу простой десерт без выпечки и без множества этапов. Ингредиенты нагреваются вместе, желатин непосредственно добавляется в смесь, а затем десерт нуждается только во времени в холодильнике. Порция небольшая, для трех емкостей, что делает ее практичной, когда я не хочу готовить большой десерт. Вкус кокоса присутствует как в составе, так и в декоре. Обжаренные стружки сверху немного изменяют текстуру и придают более выраженный вкус, чем стружки, добавленные до нагрева. Советы Желатин должен быть хорошо замочен перед использованием и отжат перед добавлением в смесь. Если на листах останется много воды, это может немного изменить консистенцию смеси. Добавляйте желатин, пока смесь горячая, сразу после того, как кастрюля будет снята с огня. Перемешивайте, пока не останется нерастворенных кусочков. Процеживание происходит перед добавлением желатина, согласно шагам рецепта. Таким образом, кокосовые стружки в смеси отделяются, а десерт остается гладким. Для декора не оставляйте кокосовые стружки без присмотра на сковороде. Они могут быстро подрумяниться, особенно если сковорода уже очень горячая. Если смесь еще не горячая, когда вы добавляете желатин, он может раствориться труднее. Если вы процедили смесь и она слишком остыла, вам нужно убедиться, что она все еще достаточно теплая, чтобы желатин растаял, не изменяя шаги рецепта. Замены Рецепт использует листы желатина, а не желатин в порошке. Точная количество желатина в порошке, необходимого для замены, не указана, а листы могут иметь разные граммовки, поэтому не рекомендуется делать конверсию без проверки инструкций на упаковке используемого продукта. Жидкие сливки должны быть без сахара. Сгущенное молоко уже добавляет сладость, поэтому в оригинальном рецепте сахар не добавляется отдельно. Для этого рецепта рекомендуется кокосовое молоко, а не простой растительный напиток со вкусом кокоса. Продукты могут иметь разную консистенцию, и это может повлиять на текстуру. Вариации Вы можете сделать десерт в стаканах или мисках, в зависимости от того, что у вас под рукой. Количество делится на три емкости, поэтому полезно выбрать емкости схожих размеров для равных порций. Вы можете использовать меньше или больше кокосовых стружек только для декора, в пределах 2-3 столовых ложек, предусмотренных рецептом. Стружки в составе и для декора имеют разные роли: первые способствуют вкусу, а жареные обеспечивают хрустящую начинку. Если вы предпочитаете более простой вид, вы можете посыпать жареные стружки только перед подачей. В базовом рецепте они помещаются на смесь перед холодильником, но декор может быть добавлен и позже. Идеи для подачи Подавайте десерт прямо в стаканах или мисках, в которых он остыл. Внешний вид более аккуратный, если емкости заполнены как можно более равномерно. Обжаренные кокосовые стружки можно посыпать тонким слоем или более щедро, в зависимости от вкуса. Важно, чтобы они были охлаждены перед тем, как положить их на смесь, чтобы начинка не нагревала ненужным образом поверхность десерта. Часто задаваемые вопросы 1. Взбивается ли сливки перед добавлением? Нет. В рецепте используется несладкая жидкая сливка, которая добавляется прямо в кастрюлю вместе с кокосовым молоком, сгущенным молоком и кокосовыми стружками. 2. Почему смесь процеживается? Смесь процеживается после нагревания, чтобы удалить кокосовые стружки, добавленные в смесь. Таким образом, текстура десерта становится более гладкой. Стружки, используемые для декора, обжариваются отдельно и остаются сверху. 3. Когда добавляется желатин? Листы желатина добавляются после того, как горячая смесь была снята с огня и процежена. Их необходимо предварительно замочить, а затем хорошо отжать. 4. Как долго нужно держать в холодильнике? Десерт должен оставаться в холодильнике как минимум 1 час. Рецепт не указывает максимальное время, но важно, чтобы он был достаточно холодным и застывшим перед подачей. 5. Можно ли подавать без жареных кокосовых стружек? Да, но декор делает вкус кокоса более выраженным и добавляет другую текстуру. В оригинальной версии стружки обжариваются на сковороде до золотистого цвета и посыпаются сверху десерта.