Kokosgelatine

Name: Kokosgelatine - Eusebia J.
Ingredients: 5 Blätter Gelatine; 200 ml ungesüßte flüssige Sahne; 150 ml Kondensmilch; 200 ml Kokosmilch; 2 Esslöffel Kokosflocken; 2; 3 Esslöffel Kokosflocken zur Dekoration

Wüste - Kokosgelatine von Eusebia J. - Recipia Rezepte

Kokosgelee ist ein kaltes, einfaches und leicht zuzubereitendes Dessert. Die Zusammensetzung besteht aus Kokosmilch, flüssiger Sahne, gesüßter Kondensmilch und Kokosflocken, während die Gelatine ihm eine feste Textur verleiht, die einer Panna Cotta ähnelt. Nachdem die Mischung erhitzt und abgeseiht wurde, wird sie in drei Gläser oder kleine Schalen gegossen. Schließlich fügen die gerösteten Kokosflocken einen intensiveren Geschmack und eine angenehme Textur hinzu. Schnelle Infos Gesamtzeit: mindestens 1 Stunde zuzüglich der Zeit, die für die Zubereitung der Zusammensetzung erforderlich ist Zubereitungszeit: nicht genau angegeben; die Zubereitung erfolgt schnell während des Erhitzens der Zutaten Kochzeit: nur bis die Mischung zu kochen beginnt Abkühlzeit: mindestens 1 Stunde im Kühlschrank Portionen: 3 Schwierigkeit: leicht Rezeptart: kaltes Dessert, Kokos-Panna-Cotta Zutaten 5 Blätter Gelatine 200 ml ungesüßte flüssige Sahne 150 ml gesüßte Kondensmilch 200 ml Kokosmilch 2 Esslöffel Kokosflocken 2-3 Esslöffel Kokosflocken zur Dekoration Wasser, zum Einweichen der Gelatine Zubereitungsmethode 1. Legen Sie die Gelatineblätter in eine Schüssel mit Wasser und lassen Sie sie einweichen. Die Menge an Wasser ist in der ursprünglichen Rezeptur nicht angegeben; es reicht aus, sie zu bedecken. 2. In einem Topf die Kokosmilch, die flüssige Sahne, die gesüßte Kondensmilch und 2 Esslöffel Kokosflocken vermengen. 3. Den Topf auf den Herd stellen und die Mischung erhitzen. Es ist nicht notwendig, sie lange zu kochen. Sobald sie zu kochen beginnt, den Topf vom Herd nehmen. 4. Die heiße Zusammensetzung durch ein Sieb abseihen. So werden die Kokosflocken aus der Mischung entfernt, und das Dessert erhält eine feinere Textur. 5. Die eingeweichten Gelatineblätter gut abtropfen lassen und in die noch heiße Zusammensetzung geben. 6. Rühren, bis die Gelatine vollständig aufgelöst ist. Es ist wichtig, sicherzustellen, dass sie gut aufgelöst ist, bevor die Mischung in die Behälter gegossen wird. 7. Die Zusammensetzung auf drei Gläser oder kleine Schalen verteilen. 8. Zur Dekoration die 2-3 Esslöffel Kokosflocken in eine Pfanne geben und bei Hitze halten, bis sie Farbe annehmen. Rühren oder genau beobachten, da sie ziemlich schnell bräunen. 9. Die gerösteten Kokosflocken über die Desserts streuen. 10. Die Gläser oder Schalen für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Das Dessert wird serviert, nachdem es fest geworden ist. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein geeignetes Rezept, wenn ich ein einfaches Dessert ohne Backen und ohne viele Schritte möchte. Die Zutaten werden zusammen erhitzt, die Gelatine wird direkt in die Mischung eingearbeitet, und dann benötigt das Dessert nur Zeit im Kühlschrank. Die Portion ist klein, für drei Behälter, was es praktisch macht, wenn ich kein großes Dessert zubereiten möchte. Der Kokosgeschmack ist sowohl in der Zusammensetzung als auch in der Dekoration vorhanden. Die gerösteten Flocken oben verändern die Textur ein wenig und geben einen ausgeprägteren Geschmack als die Flocken, die vor dem Erhitzen hinzugefügt werden. Tipps Die Gelatine muss gut eingeweicht werden, bevor sie verwendet wird, und gut abgetropft werden, bevor sie zur Mischung gegeben wird. Wenn zu viel Wasser auf den Blättern bleibt, kann dies die Konsistenz der Zusammensetzung leicht verändern. Fügen Sie die Gelatine hinzu, während die Mischung heiß ist, unmittelbar nachdem der Topf vom Herd genommen wurde. Rühren, bis keine unaufgelösten Stücke mehr vorhanden sind. Das Abseihen erfolgt vor dem Hinzufügen der Gelatine, gemäß den Schritten des Rezepts. Auf diese Weise werden die Kokosflocken in der Zusammensetzung getrennt, und das Dessert bleibt glatt. Für die Dekoration lassen Sie die Kokosflocken in der Pfanne nicht unbeaufsichtigt. Sie können in kurzer Zeit bräunen, insbesondere wenn die Pfanne bereits sehr heiß ist. Wenn die Mischung nicht mehr heiß ist, wenn Sie die Gelatine hinzufügen, kann sie langsamer auflösen. Wenn Sie die Zusammensetzung abgeseiht haben und sie zu sehr abgekühlt ist, müssen Sie sicherstellen, dass sie noch warm genug ist, damit die Gelatine schmelzen kann, ohne die Schritte des Rezepts zu ändern. Ersatzstoffe Das Rezept verwendet Gelatineblätter, keine Gelatinepulver. Die genaue Menge an Gelatinepulver, die für den Ersatz benötigt wird, ist nicht angegeben, und die Blätter können unterschiedliche Gewichte haben, daher wird nicht empfohlen, die Umrechnung vorzunehmen, ohne die Anweisungen auf der Produktverpackung zu überprüfen. Die flüssige Sahne muss ungesüßt sein. Die gesüßte Kondensmilch bringt bereits Süße mit, sodass im Originalrezept kein separater Zucker hinzugefügt wird. Für dieses Rezept wird Kokosmilch empfohlen, keine einfache pflanzliche Getränk mit Kokosgeschmack. Produkte können unterschiedliche Konsistenzen haben, und die endgültige Textur kann davon beeinflusst werden. Variationen Sie können das Dessert in Gläsern oder kleinen Schalen zubereiten, je nachdem, was Sie zur Verfügung haben. Die Menge wird auf drei Behälter verteilt, daher ist es nützlich, Behälter ähnlicher Größe für gleichmäßige Portionen zu wählen. Sie können weniger oder mehr Kokosflocken nur zur Dekoration verwenden, innerhalb der Grenze von 2-3 Esslöffeln, die im Rezept vorgesehen sind. Die Flocken in der Zusammensetzung und die zur Dekoration haben unterschiedliche Rollen: Erstere tragen zum Geschmack bei, während die gerösteten eine knusprige Topping bieten. Wenn Sie ein einfacheres Aussehen bevorzugen, können Sie die gerösteten Flocken nur kurz vor dem Servieren streuen. Im Grundrezept werden sie über die Zusammensetzung vor dem Kühlschrank gelegt, aber die Dekoration kann auch später hinzugefügt werden. Serviervorschläge Servieren Sie das Dessert direkt in den Gläsern oder Schalen, in denen es abgekühlt ist. Das Aussehen ist ordentlicher, wenn die Behälter so gleichmäßig wie möglich gefüllt sind. Die gerösteten Kokosflocken können dünn oder großzügig gestreut werden, je nach Geschmack. Wichtig ist, dass sie abgekühlt sind, bevor sie über die Zusammensetzung gelegt werden, damit das Topping die Oberfläche des Desserts nicht unnötig erwärmt. Häufig gestellte Fragen 1. Wird die Sahne vor dem Hinzufügen geschlagen? Nein. Im Rezept wird ungesüßte flüssige Sahne verwendet, die direkt in den Topf zusammen mit der Kokosmilch, der gesüßten Kondensmilch und den Kokosflocken gegeben wird. 2. Warum wird die Zusammensetzung abgeseiht? Die Zusammensetzung wird nach dem Erhitzen abgeseiht, um die Kokosflocken zu entfernen, die der Mischung hinzugefügt wurden. Auf diese Weise wird die Textur des Desserts feiner. Die Flocken, die zur Dekoration verwendet werden, werden separat geröstet und bleiben oben. 3. Wann wird die Gelatine hinzugefügt? Die Gelatineblätter werden hinzugefügt, nachdem die heiße Mischung vom Herd genommen und abgeseiht wurde. Sie müssen vorher eingeweicht und gut abgetropft werden. 4. Wie lange muss es im Kühlschrank bleiben? Das Dessert sollte mindestens eine Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden. Das Rezept gibt keine maximale Zeit an, aber es ist wichtig, dass es ausreichend kalt und fest ist, bevor es serviert wird. 5. Kann es ohne geröstete Kokosflocken serviert werden? Ja, aber die Dekoration macht den Kokosgeschmack deutlicher und fügt eine andere Textur hinzu. In der Originalversion werden die Flocken in einer Pfanne geröstet, bis sie Farbe annehmen, und über das Dessert gestreut.

Zutaten

5 Blätter Gelatine
200 ml ungesüßte flüssige Sahne
150 ml Kondensmilch
200 ml Kokosmilch
2 Esslöffel Kokosflocken
2
3 Esslöffel Kokosflocken zur Dekoration

Kokosgelatine

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