Пирог с ревенем и клубникой

Пирог с ревенем и клубникой готовится в мультиварке и имеет сладко-кислый вкус, с сочными фруктами и мягким тестом. Внешний вид не обязательно является ее самой удачной частью, так как ревень и клубника в значительной степени опускаются на дно посуды, но вкус это компенсирует. Если бы его выпекали в обычной духовке, пирог можно было бы сделать в перевернутом варианте, чтобы фрукты оставались сверху. В мультиварке важно оставить его на несколько минут в чаше после окончания программы и нарезать только после полного остывания, если вы хотите, чтобы кусочки выглядели аккуратно. Быстрая информация Время подготовки: не указано отдельно; подготовка фруктов и теста занимает несколько минут Время приготовления: 45 минут Время отдыха в чаше: около 10 минут Общее время: примерно 55 минут, без учета полного остывания Порции: количество не указано и зависит от размера кусочков Сложность: легкая Тип рецепта: фруктовый пирог, приготовленный в мультиварке Ингредиенты 2 яйца 1 щепотка соли 120 г сахара 1/2 стакана молока 1/2 стакана масла 170 г муки 1/2 пакета разрыхлителя 300 г ревеня 300 г клубники 1 столовая ложка масла для смазывания чаши сахарная пудра для украшения Способ приготовления 1. Подготовьте фрукты Очистите ревень и промойте его вместе с клубникой. Дайте фруктам хорошо стечь перед использованием. Их не нужно смешивать с сахаром или другими ингредиентами; они добавляются непосредственно в тесто. 2. Подготовьте тесто Положите целые яйца в миску и взбейте их с щепоткой соли. Добавьте сахар и продолжайте взбивать в течение 3-4 минут. Постепенно влейте молоко и масло, взбивая после каждого добавления. Проще получить однородное тесто, если не добавлять всю жидкость сразу. В конце добавьте муку, предварительно смешанную с разрыхлителем. Вмешайте ее с помощью лопатки, а не миксера, пока не останется сухих участков муки. 3. Поместите тесто и фрукты в чашу Смажьте чашу мультиварки маслом, включая дно и, насколько это возможно, нижнюю часть стенок. Вылейте половину теста в чашу. Добавьте часть ревеня и клубники, затем накройте оставшимся тестом. Сверху положите оставшиеся фрукты. Фрукты в значительной степени опустятся на дно чаши во время выпекания. Это нормально для этого пирога и объясняет, почему поверхность не остается с фруктами сверху. 4. Выпекайте пирог в мультиварке Закройте крышку устройства и выберите функцию Выпечка. Установите температуру на 150 градусов и время приготовления на 45 минут. Нажмите Старт и дайте пирогу выпекаться до конца программы. 5. Оставьте пирог в чаше Когда время выпекания истечет, поднимите крышку и оставьте пирог в чаше еще примерно на 10 минут. После этого извлеките его на тарелку. Обильно посыпьте сахарной пудрой. Для более аккуратных кусочков дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Когда он горячий, тесто более мягкое и может легко ломаться, но его также очень вкусно подавать таким образом. Почему я часто готовлю этот рецепт Это простой пирог с обычными ингредиентами и быстрой подготовкой. Ревень придает кислый оттенок, а клубника уравновешивает вкус своим сладким ароматом. Мультиварка полезна, когда вы не хотите включать духовку или когда предпочитаете, чтобы пирог выпекался в одной посуде. Мне также нравится тот факт, что ему не нужно выглядеть идеально, чтобы быть удачным. Фрукты сами укладываются во время выпекания, а сахарная пудра скрывает менее ровный вид. Важно, чтобы пирог оставался достаточно холодным перед нарезкой, если вы хотите, чтобы корж остался целым. Советы и вариации Советы Фрукты должны быть вымыты и очищены перед добавлением в тесто. Лучше, чтобы они не были слишком влажными, так как ревень и клубника уже содержат много воды, а избыток жидкости может сделать тесто трудным для нарезки. Соблюдайте время взбивания яиц с сахаром. Эти 3-4 минуты помогают получить более воздушное тесто перед добавлением жидких ингредиентов. После добавления муки перемешивайте только лопаткой и только до однородности. Мука добавляется в конце вместе с разрыхлителем. Не ожидайте, что фрукты останутся на поверхности. В этой версии они в значительной степени опустятся на дно чаши, особенно из-за сока, который они оставляют во время выпекания. Если пирог нарезать горячим, корж будет более мягким, и кусочки могут быть менее аккуратными. После полного остывания структура стабилизируется и его легче нарезать. Замены В базовом рецепте не указаны замены для основных ингредиентов. Для пирога, соответствующего оригинальной версии, используйте указанные выше количества ревеня, клубники, молока, масла и муки. Вариации Если пирог выпекается в обычной духовке, его можно приготовить в перевернутом варианте, чтобы сочные фрукты остались сверху. Это идея для выпечки в духовке, она не меняет способ приготовления в мультиварке, представленный здесь. В версии мультиварки вы можете выбрать, чтобы фрукты были в два слоя, как описано в рецепте: часть на первом слое теста и остальное на втором слое. Таким образом, фрукты распределяются внутри пирога, даже если они в значительной степени достигают дна чаши. Идеи для подачи Обильно посыпьте пирог сахарной пудрой сразу после того, как вы его вынете на тарелку. Его можно подавать теплым, когда корж более нежный, или холодным, когда он лучше нарезается. Для более аккуратного вида подождите полного остывания перед нарезкой и добавьте сахарную пудру после того, как пирог остынет. Часто задаваемые вопросы Почему фрукты опускаются на дно чаши? Ревень и клубника — это сочные фрукты, и они становятся тяжелее во время выпекания. В этом пироге они в значительной степени опускаются на дно чаши. Это поведение упоминается для версии мультиварки и не означает, что рецепт не удался. Могу ли я нарезать пирог сразу после выпекания? Да, но кусочки будут труднее извлечь, и корж будет иметь более мягкую текстуру. Если вы хотите, чтобы он выглядел лучше, дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой. Сколько времени пирог должен оставаться в мультиварке после окончания программы? После 45 минут выпекания поднимите крышку и оставьте пирог в чаше примерно на 10 минут. Затем вы можете вынуть его на тарелку. При какой температуре и на какой программе он выпекается? Используется функция Выпечка, при температуре 150 градусов, в течение 45 минут. Рецепт предназначен для мультиварки Philips. Могу ли я подавать пирог теплым? Да. Пирог вкусный и теплым, только корж более мягкий и может нарезаться менее аккуратно. Для лучшего вида предпочтительно, чтобы он полностью остыл.