Круассаны с грецкими орехами и вареньем

Круассаны с орехами и вареньем Есть дни, когда, не имея ничего конкретного в списке, я достаю упаковку слоеного теста из морозильника и готовлю быстрые круассаны. Я заметила, что они не задерживаются на столе, особенно когда я добавляю сливовое варенье и орехи. Слоеное тесто под рукой, а сочетание сладкого и хрустящего идеально подходит к послеобеденному кофе или когда хочется чего-то легкого и вкусного. Быстрая информация Общее время: около 40-45 минут (если тесто разморожено) Время приготовления: 15 минут Время выпечки: 20-25 минут, в зависимости от духовки Порции: зависит от того, насколько мелко нарезать квадраты, но обычно получается 20-25 штук Сложность: легко Тип рецепта: простой десерт, на любой день Ингредиенты 400 г слоеного теста (готового, купленного) 3-4 столовые ложки сливового варенья (или другого варенья по вкусу) 3-4 столовые ложки молотых орехов Способ приготовления 1. Если используете замороженное тесто, дайте ему полностью разморозиться перед работой, чтобы его можно было раскатать, не треская. 2. Раскатайте тесто на рабочей поверхности. Не нужно слишком сильно его раскатывать, просто чтобы оно стало ровным. 3. Нарежьте тесто на подходящие квадраты, обычно примерно 5x5 см, но можно и меньше или больше, по желанию. 4. В миске смешайте молотые орехи с вареньем. Должна получиться довольно густая паста, не жидкая. Если варенье слишком мягкое, добавьте немного орехов. 5. Положите по чайной ложке этой смеси в центр каждого квадрата. 6. Заверните каждый квадрат по диагонали, формируя маленький круассан. Легко прижмите края, чтобы начинка не вылезла. 7. Выложите круассаны на противень, застеленный пергаментом, оставляя немного пространства между ними, так как они увеличатся в размере при выпечке. 8. Поставьте в духовку при 180°C (разогретую) и выпекайте, пока они слегка не зарумянятся. У меня это занимает около 20-25 минут, но следите, чтобы края стали золотистыми. 9. Выньте противень и дайте круассанам немного остыть перед тем, как убрать их. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что я не трачу много времени на их приготовление. Ингредиенты простые, а слоеное тесто помогает, когда нет желания замешивать. Варенье с орехами – это начинка, которая не течет и имеет хороший вкус. Хрустящая текстура сохраняется на день или два, если я кладу их в коробку. Советы и вариации Советы Если вы используете очень жидкое варенье, добавьте немного молотых орехов или слейте сироп, иначе начинка может вытечь при выпечке. Не перегружайте каждый квадрат, чтобы начинка не вытекала при выпечке. Слоеное тесто легче работать в холодном виде, но не замороженном. Замены Орехи можно заменить фундуком или миндалем. Любое варенье подойдет, не только сливовое. Я также использовала вишневое, абрикосовое или яблочное. Вариации Можно добавить немного корицы в смесь орехов и варенья для другого аромата. Круассаны можно быстро обвалять в сахарной пудре после остывания. Идеи для подачи Я подаю их простыми, но они также хорошо сочетаются с чаем или кофе. Они хороши и в качестве перекуса, а не только десерта. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать другой тип теста, кроме слоеного? Слоеное тесто – самое быстрое, но если у вас есть терпение, можно использовать и домашнее песочное тесто. У него будет другая текстура, немного более плотная. Можно ли заморозить смесь орехов и варенья? Не рекомендую, потому что варенье меняет текстуру при размораживании и может стать слишком водянистым. Как предотвратить развертывание круассанов при выпечке? Не перегружайте их начинкой и хорошо заворачивайте по диагонали, прижимая края. Если хотите, можете слегка прижать концы вилкой. Если у меня нет пергамента? Вы можете смазать противень небольшим количеством масла или сливочного масла, но они могут прилипнуть больше, чем на пергаменте. Пищевая ценность Приблизительные значения для одного круассана (если получается 22 штуки): примерно 75 ккал, 4 г углеводов, 4 г жиров, 1 г белков. Это приблизительные значения, так как они зависят от типа слоеного теста и варенья. Если вы используете тесто с большим количеством масла или более сладкое варенье, калории могут быть немного выше. Хранение и разогрев Круассаны хранятся 1-2 дня в закрытой коробке при комнатной температуре. После этого слоеное тесто размягчается и теряет свою прелесть. Не рекомендую разогревать, потому что начинка может стать слишком мягкой. Они лучше всего свежими.