Пашот яйца в томатном соусе с запеченным перцем и фрикадельками

Пашот яйца в томатном соусе с запеченным перцем и фрикадельками Вкусное и сытное блюдо, пашот яйца в томатном соусе с запеченным перцем и фрикадельками — идеальный выбор для вкусного обеда или ужина. Этот рецепт сочетает в себе богатые ароматы свиных фрикаделек с сладостью запеченных перцев и томатным соком, создавая теплое и утешительное блюдо. Время подготовки: 30 минут Время приготовления: 40 минут Общее время: 70 минут Количество порций: 4 Ингредиенты: *Фрикадельки из свинины:* - 200 г фарша свинины - 1 маленькая луковица, очищенная и мелко нарезанная - 2 зубчика чеснока, очищенные и раздавленные - соль по вкусу - свежемолотый перец по вкусу - немного сушеного тимьяна - 1 яйцо - 20 г муки - 30 г панировочных сухарей для обжаривания - масло для жарки *Томатный соус с запеченным перцем:* - 4 перца капия (примерно 600 г) - крупная соль по вкусу - 1 белый лук - 2 красных лука - 100 мл масла - свежемолотый перец по вкусу - 300 мл томатного сока - 300 мл воды - 1 лавровый лист - 5 листьев свежего базилика - 1 чайная ложка сладкой паприки - немного сушеного майорана - немного сушеного базилика - немного сушеного орегано *Вдобавок:* - 4 яйца - 2-3 веточки свежей петрушки, нарезанной Приготовление: 1. Приготовим фрикадельки: В миске смешайте свиной фарш с луком, чесноком, солью, перцем, тимьяном, яйцом и мукой. Эта смесь станет основой для фрикаделек. Используйте влажные руки, чтобы сформировать фрикадельки, чтобы смесь не прилипала. Обваляйте их в панировочных сухарях для получения хрустящей корочки при жарке. 2. Обжариваем фрикадельки: В сковороде разогрейте масло и обжаривайте фрикадельки до золотистой корочки со всех сторон. Выложите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. 3. Подготавливаем запеченные перцы: Запекайте перцы капия на газовой плите или в духовке, пока кожура не станет черной и не начнет легко отходить. После запекания положите их в кастрюлю, посыпьте крупной солью и накройте крышкой на 10 минут. Это поможет размягчить кожу и упростит очистку. 4. Готовим соус: В воке или глубокой сковороде обжарьте мелко нарезанный белый и красный лук в 100 мл масла до прозрачности. Добавьте очищенные от кожицы и семян запеченные перцы, нарезанные толстыми полосками. К луку и перцам добавьте обжаренные фрикадельки, томатный сок, воду, лавровый лист, листья базилика, сладкую паприку, майоран, базилик и орегано. Дайте покипеть на медленном огне около 15-20 минут, пока соус немного не загустеет и ароматы не смешаются. 5. Пашот яйца: После того как соус закипел, отодвиньте фрикадельки к краю вока и осторожно разбейте четыре яйца в соус. Посыпьте яйца солью и накройте вок крышкой. Готовьте на медленном огне, пока яйца не будут приготовлены по вашему вкусу — либо в мешочек, либо всмятку. 6. Завершение приготовления: Как только яйца будут готовы, посыпьте нарезанной свежей петрушкой для дополнительной свежести. Подавайте немедленно, наслаждаясь богатством ароматов этого блюда. Практические советы: - Убедитесь, что используете качественное свиное мясо, предпочтительно из надежного источника. Это повлияет на вкус фрикаделек. - Если хотите заменить свинину, попробуйте куриное или индюшачье мясо для более легкого варианта. - Для более острого соуса добавьте мелко нарезанный острый перец в томатный соус. - Вы также можете использовать другие травы, такие как свежий орегано или розмарин, в зависимости от предпочтений. Калории и питательные преимущества: Этот рецепт предлагает сбалансированное блюдо, богатое белками из мяса, витаминами и минералами из овощей, а также клетчаткой из перцев. Порция содержит примерно 450-500 калорий, в зависимости от количества масла, используемого для жарки. Это отличный выбор для тех, кто хочет насладиться сытным и удовлетворяющим блюдом. Часто задаваемые вопросы: - Могу ли я приготовить фрикадельки заранее? Да, фрикадельки можно приготовить и заморозить. Вы можете их обжарить, а затем заморозить, а когда захотите подать, просто достаньте и разогрейте в томатном соусе. - С чем можно сочетать это блюдо? Это блюдо прекрасно сочетается со свежим зеленым салатом или домашним хлебом. Кроме того, бокал белого вина или свежевыжатого лимонада будет идеальным дополнением. - Есть ли вариации этого рецепта? Конечно! Вы можете добавить такие овощи, как кабачки или морковь в соус, для дополнительной питательности. Также попробуйте добавить сверху фету или пармезан для более насыщенного вкуса. Безусловно, пашот яйца в томатном соусе с запеченным перцем и фрикадельками станут любимым блюдом вашей семьи и друзей. Наслаждайтесь каждым кусочком, радуясь богатым ароматам и удовлетворению от домашнего приготовления!

Ингредиенты

Свинина фрикадельки: 200 г свиного фарша
1 маленький лук
2 зубчика чеснока
щепотка молотого перца
немного сушеного тимьяна
1 яйцо
20 г муки
30 г панировочных сухарей для жарки. Томатный соус с жареными перцами: 4 перца (600 г)
крупная соль
1 белый лук
2 красных лука
100 мл масла
щепотка молотого перца
300 мл томатного сока
300 мл воды
1 лавровый лист
5 свежих листьев базилика
1 чайная ложка сладкой паприки
немного сушеного майорана
немного сушеного базилика
немного сушеного орегано. Кроме того: 4 яйца
2
3 веточки петрушки.

Категория: Закуски Автор: Zina G. Просмотры: 1406 Дата: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Закуски - Пашот яйца в томатном соусе с запеченным перцем и фрикадельками ot Zina G. - Рецепты Recipia 1

Закуски - Пашот яйца в томатном соусе с запеченным перцем и фрикадельками ot Zina G. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории