टमाटर की चटनी में पोच्ड अंडे, भुने हुए मिर्च और मीटबॉल

टमाटर सॉस में पकी हुई अंडे, भुने हुए शिमला मिर्च और मीटबॉल एक स्वादिष्ट और सुकून देने वाले व्यंजन के रूप में, टमाटर सॉस में पकी हुई अंडे, भुने हुए शिमला मिर्च और मीटबॉल एक शानदार विकल्प हैं एक लजीज लंच या डिनर के लिए। यह रेसिपी मीटबॉल के समृद्ध स्वाद को भुने हुए शिमला मिर्च की मिठास और टमाटर के रस के साथ मिलाकर एक गर्म और सुकून देने वाले व्यंजन का निर्माण करती है। तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 40 मिनट कुल समय: 70 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: *मीटबॉल के लिए:* - 200 ग्राम कटी हुई सूअर की मांस - 1 छोटी प्याज, छिली और बारीक कटी हुई - 2 लहसुन की कलियाँ, छिली और कुचली हुई - स्वादानुसार नमक - स्वादानुसार ताजा कुटी हुई काली मिर्च - थोड़ा सूखा थाइम - 1 अंडा - 20 ग्राम आटा - 30 ग्राम ब्रेडक्रंब तलने के लिए - तलने के लिए तेल *भुने हुए शिमला मिर्च का टमाटर सॉस:* - 4 कापिया शिमला मिर्च (लगभग 600 ग्राम) - स्वादानुसार मोटा नमक - 1 सफेद प्याज - 2 लाल प्याज - 100 मिली तेल - स्वादानुसार ताजा कुटी हुई काली मिर्च - 300 मिली टमाटर का रस - 300 मिली पानी - 1 लॉरी पत्ता - 5 हरी तुलसी की पत्तियाँ - 1 चम्मच मीठी लाल मिर्च पाउडर - थोड़ा सूखा मैरिज़न - थोड़ा सूखा तुलसी - थोड़ा सूखा ओरेगानो *इसके अलावा:* - 4 अंडे - 2-3 हरे धनिये की डंठल, कटी हुई तैयारी: 1. मीटबॉल तैयार करें: एक बाउल में, सूअर के मांस को प्याज, लहसुन, नमक, काली मिर्च, थाइम, अंडा और आटा के साथ मिलाएं। यह मिश्रण मीटबॉल का आधार बनेगा। अपने हाथों को गीला करके मीटबॉल बनाएं ताकि मिश्रण चिपके नहीं। उन्हें ब्रेडक्रंब में लपेटें ताकि तलने पर कुरकुरी परत बन सके। 2. मीटबॉल को तलें: एक कढ़ाई में, तेल गरम करें और मीटबॉल को सभी तरफ से सुनहरा होने तक तलें। उन्हें अतिरिक्त तेल सोखने के लिए एक एब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें। 3. भुने हुए शिमला मिर्च तैयार करें: कापिया शिमला मिर्च को गैस की आंच पर या ओवन में तब तक भुनें जब तक उनकी त्वचा काली और आसानी से उतरने लगे। भुनने के बाद, उन्हें एक बर्तन में डालें, उन पर मोटा नमक छिड़कें और 10 मिनट के लिए ढक दें। यह त्वचा को नरम करने में मदद करेगा और सफाई को आसान बनाएगा। 4. सॉस तैयार करें: एक वोक या गहरी कढ़ाई में, 100 मिली तेल में बारीक कटी हुई सफेद और लाल प्याज को तब तक भूनें जब तक वे पारदर्शी न हो जाएं। भुने हुए शिमला मिर्च को त्वचा और बीजों से साफ करके मोटे टुकड़ों में काटकर प्याज में डालें। प्याज और शिमला मिर्च के ऊपर तले हुए मीटबॉल, टमाटर का रस, पानी, लॉरी पत्ता, तुलसी की पत्तियाँ, मीठी लाल मिर्च पाउडर, मैरिज़न, तुलसी और ओरेगानो डालें। इसे धीमी आंच पर लगभग 15-20 मिनट तक पकने दें, जब तक सॉस हल्का गाढ़ा न हो जाए और स्वाद मिल न जाएं। 5. पके हुए अंडे: जब सॉस उबल जाए, तो मीटबॉल को वोक के किनारे पर रखें और सावधानी से चार अंडे सॉस में डालें। अंडों पर नमक छिड़कें और वोक को ढक दें। धीमी आंच पर रखें जब तक अंडे आपकी पसंद के अनुसार पक न जाएं - चाहे नरम या सख्त। 6. व्यंजन को अंतिम रूप दें: जब अंडे पक जाएं, तो ताज़ा कटा हुआ धनिया व्यंजन पर छिड़कें। तुरंत परोसें, इस व्यंजन के समृद्ध स्वाद का आनंद लेते हुए। व्यावहारिक सुझाव: - सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता का सूअर का मांस उपयोग करें, जो कि एक विश्वसनीय स्रोत से हो। यह मीटबॉल के स्वाद को प्रभावित करेगा। - यदि आप सूअर के मांस को बदलना चाहते हैं, तो चिकन या टर्की का मांस आजमाएं, जो हल्का विकल्प है। - अधिक मसालेदार सॉस के लिए, टमाटर सॉस में बारीक कटी हुई एक हरी मिर्च डालें। - आप अन्य जड़ी-बूटियों का भी उपयोग कर सकते हैं, जैसे ताज़ा ओरेगानो या रोज़मैरी, अपनी पसंद के अनुसार। कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ: यह रेसिपी एक संतुलित भोजन प्रदान करती है, जो मांस से प्रोटीन, सब्जियों से विटामिन और खनिज, और शिमला मिर्च से फाइबर से भरपूर होती है। एक सर्विंग में लगभग 450-500 कैलोरी होती है, जो तलने के लिए उपयोग किए गए तेल की मात्रा पर निर्भर करती है। यह उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो एक भरपूर और संतोषजनक व्यंजन का आनंद लेना चाहते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - क्या मैं मीटबॉल पहले से तैयार कर सकता हूँ? हाँ, मीटबॉल को पहले से तैयार करके फ्रीज़ किया जा सकता है। आप उन्हें तल सकते हैं और फिर फ्रीज़ कर सकते हैं, और जब आप उन्हें परोसना चाहें, तो उन्हें निकालकर टमाटर सॉस में गर्म कर सकते हैं। - मैं इस व्यंजन के साथ क्या जोड़ी कर सकता हूँ? यह व्यंजन ताज़ी हरी सलाद या घर की बनी ब्रेड के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, एक गिलास सफेद शराब या ताज़ी नींबू पानी आदर्श संगत होगी। - क्या इस रेसिपी के कोई वैरिएशन हैं? बिल्कुल! आप सॉस में ज़ुचिनी या गाजर जैसी सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, ताकि पोषण में बढ़ोतरी हो। इसके अलावा, ऊपर से फेटा या पार्मेज़ान चीज़ डालने का प्रयास करें ताकि स्वाद और भी बढ़ जाए। निश्चित रूप से, टमाटर सॉस में पकी हुई अंडे, भुने हुए शिमला मिर्च और मीटबॉल परिवार और दोस्तों का पसंदीदा बन जाएगा। हर बाइट का आनंद लें, समृद्ध स्वाद और घर पर पकाने की संतोषजनकता का आनंद लेते हुए!

सामग्री

सूअर के मांस की बॉल्स: 200 ग्राम कुटी हुई सूअर का मांस
1 छोटा प्याज
2 लहसुन की कलियाँ
एक चुटकी कुटी हुई काली मिर्च
थोड़ा सूखा थाइम
1 अंडा
20 ग्राम आटा
तलने के लिए 30 ग्राम ब्रेडक्रंब। भुने हुए मिर्च के साथ टमाटर की चटनी: 4 मिर्च (600 ग्राम)
मोटा नमक
1 सफेद प्याज
2 लाल प्याज
100 मिली तेल
एक चुटकी कुटी हुई काली मिर्च
300 मिली टमाटर का रस
300 मिली पानी
1 बे पत्ती
5 ताजा तुलसी के पत्ते
1 चम्मच मीठी पपरिका
थोड़ा सूखा अजवायन
थोड़ा सूखा तुलसी
थोड़ा सूखा ओरिगैनो। इसके अलावा: 4 अंडे
2
3 हरा धनिया।