Oeufs pochés dans une sauce tomate avec des poivrons rôtis et des boulettes de viande

Name: Oeufs pochés dans une sauce tomate avec des poivrons rôtis et des boulettes de viande - Zina G.
Ingredients: Boulettes de porc : 200 g de viande de porc hachée; 1 petit oignon; 2 gousses dail; une pincée de poivre moulu; un peu de thym séché; 1 œuf; 20 g de farine; 30 g de chapelure pour la friture. Sauce tomate avec poivrons rôtis : 4 poivrons (600 g); sel gros; 1 oignon blanc; 2 oignons rouges; 100 ml dhuile; une pincée de poivre moulu; 300 ml de jus de tomate; 300 ml deau; 1 feuille de laurier; 5 feuilles de basilic frais; 1 cuillère à café de paprika doux; un peu dorigan séché; un peu de basilic séché; un peu de marjolaine séchée. En plus : 4 œufs; 2; 3 brins de persil.

Apéritifs - Oeufs pochés dans une sauce tomate avec des poivrons rôtis et des boulettes de viande par Zina G. - Recettes Recipia

Oeufs pochés dans une sauce tomate avec poivrons rôtis et boulettes de viande Un plat savoureux et réconfortant, les œufs pochés dans une sauce tomate avec poivrons rôtis et boulettes de viande sont un choix parfait pour un déjeuner ou un dîner délicieux. Cette recette allie les saveurs riches des boulettes de porc à la douceur des poivrons rôtis et au jus de tomate, créant un plat chaud et réconfortant. Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 40 minutes Temps total : 70 minutes Nombre de portions : 4 Ingrédients : *Boulette de porc :* - 200 g de viande hachée de porc - 1 petite oignon, pelé et haché finement - 2 gousses d'ail, pelées et écrasées - sel, au goût - poivre fraîchement moulu, au goût - un peu de thym séché - 1 œuf - 20 g de farine - 30 g de chapelure pour la friture - huile pour la friture *Sauce tomate avec poivrons rôtis :* - 4 poivrons kapia (environ 600 g) - sel grossier, au goût - 1 oignon blanc - 2 oignons rouges - 100 ml d'huile - poivre fraîchement moulu, au goût - 300 ml de jus de tomate - 300 ml d'eau - 1 feuille de laurier - 5 feuilles de basilic frais - 1 cuillère à café de paprika doux - un peu d'origan séché - un peu de marjolaine séchée - un peu de basilic séché *En plus :* - 4 œufs - 2-3 brins de persil frais, haché Préparation : 1. Préparation des boulettes : Dans un bol, mélangez la viande hachée de porc avec l'oignon, l'ail, le sel, le poivre, le thym, l'œuf et la farine. Ce mélange formera la base des boulettes. Utilisez vos mains humides pour former les boulettes afin que la préparation ne colle pas. Passez-les dans la chapelure pour obtenir une croûte croustillante à la friture. 2. Friture des boulettes : Dans une poêle, chauffez l'huile et faites frémir les boulettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées de tous les côtés. Retirez-les sur un essuie-tout pour éliminer l'excès d'huile. 3. Préparation des poivrons rôtis : Faites rôtir les poivrons kapia sur la flamme du gaz ou au four jusqu'à ce que la peau devienne noire et se détache facilement. Une fois rôtis, placez-les dans une casserole, saupoudrez de sel grossier et couvrez avec un couvercle pendant 10 minutes. Cela aidera à ramollir la peau et facilitera le nettoyage. 4. Préparation de la sauce : Dans un wok ou une grande poêle, faites revenir l'oignon blanc et les oignons rouges hachés dans 100 ml d'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. Ajoutez les poivrons rôtis pelés et épépinés, coupés en larges lanières. Ajoutez ensuite les boulettes frites, le jus de tomate, l'eau, la feuille de laurier, les feuilles de basilic, le paprika doux, la marjolaine, le basilic et l'origan. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 15-20 minutes, jusqu'à ce que la sauce réduise légèrement et que les saveurs se mélangent. 5. Oeufs pochés : Une fois la sauce cuite, déplacez les boulettes sur le bord du wok et cassez délicatement les quatre œufs dans la sauce. Saupoudrez de sel sur les œufs et couvrez le wok avec un couvercle. Laissez cuire à feu doux jusqu'à ce que les œufs soient cuits selon vos préférences - soit mollets, soit durs. 6. Finalisation du plat : Une fois les œufs cuits, saupoudrez le persil frais haché sur le plat pour une touche de fraîcheur. Servez immédiatement, en savourant les riches saveurs de ce plat. Conseils pratiques : - Assurez-vous d'utiliser de la viande de porc de qualité, de préférence d'une source fiable. Cela influencera le goût des boulettes. - Si vous souhaitez remplacer la viande de porc, essayez le poulet ou la dinde pour une option plus légère. - Pour une sauce plus épicée, ajoutez un piment haché finement dans la sauce tomate. - Vous pouvez également utiliser d'autres herbes aromatiques, comme de l'origan frais ou du romarin, selon vos préférences. Calories et bienfaits nutritionnels : Cette recette offre un repas équilibré, riche en protéines grâce à la viande, en vitamines et minéraux grâce aux légumes, ainsi qu'en fibres grâce aux poivrons. Une portion contient environ 450-500 calories, selon la quantité d'huile utilisée pour la friture. C'est un excellent choix pour ceux qui souhaitent déguster un plat consistant et satisfaisant. Questions fréquentes : - Puis-je préparer les boulettes à l'avance ? Oui, les boulettes peuvent être préparées et congelées. Vous pouvez les frire puis les congeler, et lorsque vous souhaitez les servir, il suffit de les sortir et de les réchauffer dans la sauce tomate. - Avec quoi puis-je combiner ce plat ? Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou du pain fait maison. De plus, un verre de vin blanc ou une limonade fraîche seraient des accompagnements idéaux. - Existe-t-il des variations de cette recette ? Bien sûr ! Vous pouvez ajouter des légumes comme des courgettes ou des carottes dans la sauce, pour un supplément de nutriments. Essayez également d'ajouter du fromage feta ou du parmesan sur le dessus pour un goût plus intense. Les œufs pochés dans une sauce tomate avec poivrons rôtis et boulettes de viande deviendront à coup sûr un favori de la famille et des amis. Savourez chaque bouchée, en profitant des riches saveurs et de la satisfaction de cuisiner à la maison !

Ingrédients

Boulettes de porc : 200 g de viande de porc hachée
1 petit oignon
2 gousses dail
une pincée de poivre moulu
un peu de thym séché
1 œuf
20 g de farine
30 g de chapelure pour la friture. Sauce tomate avec poivrons rôtis : 4 poivrons (600 g)
sel gros
1 oignon blanc
2 oignons rouges
100 ml dhuile
une pincée de poivre moulu
300 ml de jus de tomate
300 ml deau
1 feuille de laurier
5 feuilles de basilic frais
1 cuillère à café de paprika doux
un peu dorigan séché
un peu de basilic séché
un peu de marjolaine séchée. En plus : 4 œufs
2
3 brins de persil.

Catégorie: Apéritifs Auteur: Zina G. Vues: 1406 Date: 04.10.2024

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