Веганский торт

Веганский торт с кешью и шоколадной глазурью – здоровое и изысканное лакомство Общее время приготовления: 4 часа (включая время заморозки) Время приготовления: 1 час Время выпекания: 30-40 минут Количество порций: 8 В мире, где сладости часто ассоциируются с избытком сахара и ингредиентами животного происхождения, этот веганский торт с кешью и шоколадной глазурью – настоящая находка! Это идеальное сочетание кремовых текстур и вкусных ароматов, а его приготовление – приятное занятие, идеально подходящее для того, чтобы провести время на кухне. Он идеально подходит для любого случая, от дней рождения до вечерних встреч в выходные, и, безусловно, впечатлит всех, кто его попробует! История веганского торта fascinates, имея корни в попытках сделать десерты более здоровыми, не жертвуя вкусом. С простыми и натуральными ингредиентами этот торт сочетает традиции и инновации, предлагая замечательную альтернативу классическим десертам. Ингредиенты для коржа: - 250 мл миндального молока (вы также можете использовать другие виды растительного молока, такие как овсяное или соевое) - 50 г миндальной муки (это придаст богатый вкус и тонкую текстуру) - Семена из 1 стручка ванили (для естественного и интенсивного аромата) - 100 мл подсолнечного масла (или кокосового масла для легкого вкуса) - 50 г кокосовых стружек (они добавляют тропическую нотку) - 6 столовых ложек муки из проса (вы также можете использовать миндальную или овсяную муку) - 2 столовые ложки рисовой/киноа муки (для более легкой текстуры) - 1 чайная ложка разрыхлителя (чтобы помочь коржу подняться) - Немного порошка рожкового дерева (по желанию, но добавляет шоколадную ноту) - Подсластитель Green Sugar по вкусу (я использовал около 1 столовой ложки) - 2 столовые ложки растопленного кокосового масла/какао-масла (для связывания коржа) Ингредиенты для крема: - 150 г сырых кешью, замоченных на 4 часа (кешью придает неописуемую кремовость) - ½ стакана воды (для облегчения смешивания) - Несколько капель жидкого подсластителя Green Sugar - Сок от 4 средних мандаринов (для свежего и бодрящего вкуса) - 1 столовая ложка экстракта ванили - 1 стакан растопленного кокосового масла/какао-масла - 1 столовая ложка лецитина (по желанию, помогает связать крем) Ингредиенты для шоколадной глазури: - 200 мл миндального молока - 25 г какао (для интенсивного шоколадного вкуса) - 25 г порошка рожкового дерева (по желанию) - Подсластитель Green Sugar по вкусу (несколько капель) - 3 столовые ложки порошка арроурут (безглютеновый крахмал, чтобы загустить глазурь) - 30 мл растопленного кокосового масла/масла (для блеска и аромата) Декор: - Ягоды (черника, малина, ежевика) - Облепиха - Свежая мята (для яркого и свежего вида) Пошаговая инструкция: 1. Подготовка коржа: - В большой миске объедините все ингредиенты для коржа, кроме порошка рожкового дерева. Хорошо перемешайте венчиком или лопаткой до получения однородной массы. - Разогрейте духовку до 180°C. - Смазать форму для торта (предпочтительно диаметром 19 см) небольшим количеством подсолнечного масла и немного рисовой муки, чтобы предотвратить прилипание. - Отложите ¼ смеси коржа и аккуратно смешайте с порошком рожкового дерева, придавая ему более темный цвет. - Вылейте белую смесь в подготовленную форму и хорошо выровняйте. 2. Выпекание коржей: - Вылейте коричневую массу в другую небольшую форму, смазанную так же, как первая. - Поместите обе формы в духовку и оставьте выпекаться на среднем огне (180°C) в течение 30-40 минут. Проверьте, готовы ли коржи, используя зубочистку: если выходит чистой, значит, готово. 3. Приготовление крема из кешью: - После того как коржи немного остынут, достаньте их из форм и дайте полностью остыть. - В кухонном комбайне добавьте отцеженные кешью, воду и взбейте до получения густой пасты. - Добавьте сок мандаринов, подсластитель и экстракт ванили, продолжая взбивать в течение 30 секунд. - Вмешайте растопленное масло и лецитин, взбивая еще 30 секунд, чтобы получить гладкий крем. 4. Сборка торта: - В том же кухонном комбайне добавьте поломанные коржи, 4-5 столовых ложек крема из кешью и 2 столовые ложки растопленного масла. Взбивайте в течение 1 минуты, пока не получите очень густую массу, которая начинает собираться в шар. - Поместите смесь в подготовленную форму для торта, хорошо выровняйте с помощью лопатки, затем вылейте крем из кешью сверху, который будет выглядеть жидким, но затвердеет по мере охлаждения. - Поместите торт в морозильник на минимум 3 часа (рекомендую оставить на ночь для лучших результатов). 5. Приготовление глазури: - В кастрюле объедините миндальное молоко, подсластитель, какао и порошок рожкового дерева. Доведите до кипения, постоянно помешивая. - Добавьте порошок арроурут и продолжайте варить, пока не загустеет, следя за тем, чтобы не образовались комки. - Выключите огонь и вмешайте растопленное масло, оставив глазурь остыть. 6. Завершение торта: - После того как торт затвердел в морозильнике, извлеките его из формы и поместите на решетку, которая, в свою очередь, помещена в более крупное блюдо, чтобы поймать возможные капли глазури. - Вылейте шоколадную глазурь на торт, убедившись, что она равномерно покрывает всю поверхность. 7. Украшение торта: - Дайте глазури немного застыть, затем украсьте торт ягодами, облепихой и свежими листьями мяты для привлекательного вида. Полезные советы: - Если у вас нет кешью, вы можете попробовать использовать другие орехи или семена, но текстура и вкус будут отличаться. - Глазурь можно персонализировать другими ингредиентами, такими как корица или экстракт миндаля, чтобы придать ей уникальный оттенок. - Этот торт можно подавать с травяным чаем или свежей лимонадой, а для еще более декадентского опыта можно добавить веганское мороженое. Пищевая информация: Каждая порция веганского торта содержит примерно 250 калорий. Кешью является отличным источником белка, здоровых жиров и необходимых минералов, таких как магний и медь, а фрукты обеспечивают богатое содержание витаминов и антиоксидантов. Этот веганский торт не только вкусный выбор, но и здоровая опция, которую можно наслаждаться без чувства вины. Попробуйте его и откройте для себя новый способ наслаждаться десертами!

Ингредиенты

Основа: 250 мл миндального молока
50 грамм миндальной муки
семена из 1 стручка ванили
100 мл подсолнечного масла
50 грамм кокосовых хлопьев
6 полных столовых ложек муки проса (полученной путем измельчения проса в кофемолке)
2 столовые ложки рисовой/киноа муки
1 разрыхлитель теста
щепотка порошка рожкового дерева (по желанию)
подсластитель Green Sugar по вкусу (я добавил очень немного
1 столовую ложку)
2 столовые ложки растопленного кокосового масла/какао
масла для смешивания основы. Крем: 150 грамм сырого кешью
замоченного на 4 часа
1/2 стакана обычной воды
несколько капель жидкого подсластителя Green Sugar
сок от 4 средних мандаринов
1 столовая ложка ванильного экстракта
1 стакан растопленного кокосового масла/какао
масла
1 столовая ложка лецитина (по желанию
помогает связать крем
я добавил его для безопасности). Шоколадная глазурь: 200 мл миндального молока
25 грамм какао
25 грамм порошка рожкового дерева
подсластитель Green Sugar по вкусу (я добавил несколько капель жидкого подсластителя)
3 столовые ложки порошка арорут (безглютеновый крахмал)
30 мл растопленного кокосового масла/масла. Декор: ягоды
облепиха
свежая мята.

Категория: Сезон Автор: Zina E. Просмотры: 1 Дата: 28.09.2024

Facebook Pinterest

Ингредиенты

Категории