Ensopado de lentilhas com tomates

Sempre que chega o jejum, eu preparo rapidamente este ensopado de tomates. Minha avó também fazia isso quando éramos pequenos e eu o preparo da mesma forma, sem ingredientes complicados. A receita é simples, feita com ingredientes básicos e funciona bem quando você não tem vontade de algo complicado. Sem carne, mas ainda assim consegue ser substanciosa e satisfazer a fome. Raramente sobra para o dia seguinte. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 30 minutos Tempo de preparação: 10 minutos Tempo de cozimento: 20 minutos Porções: 3-4 Dificuldade: fácil Tipo de receita: jejum, prato principal Ingredientes 3 cebolas 50 ml de óleo 1 colher de chá de páprica doce 2 colheres de sopa de ketchup caseiro 2 colheres de sopa de farinha branca 500 ml de suco de tomate caseiro sal pimenta 1 colher de chá de açúcar Modo de preparo 1. Descasque as cebolas e pique-as finamente. Aqueça o óleo em uma panela e adicione as cebolas para refogar. Mexa frequentemente, até que fiquem macias e translúcidas. Não devem dourar. 2. Adicione a páprica e mexa rapidamente, apenas para incorporar. 3. Adicione a farinha e o ketchup caseiro. Misture bem, para não ficar com grumos. 4. Despeje o suco de tomate e misture novamente. Se o molho estiver muito grosso, você pode adicionar um pouco de água, mas geralmente com 500 ml não é necessário. 5. Adicione o açúcar, o sal e a pimenta a gosto. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 15-20 minutos. Mexa de vez em quando, para não grudar no fundo. 6. Quando o molho estiver encorpado, prove e ajuste o sal ou açúcar, se preferir mais doce. Retire do fogo. 7. Sirva o ensopado quente, com pão fresco, macarrão ou polenta, conforme sua preferência. Por que faço esta receita com frequência Gosto que não preciso de ingredientes caros e não passo muito tempo na cozinha. É bom para qualquer refeição, mesmo quando não é jejum. Posso servir para as crianças sem preocupações. É prático e não tive problemas com sobras, pois é consumido rapidamente. Dicas e variações Dicas – A cebola não deve dourar, apenas ficar macia e translúcida. – Sempre mexa depois de adicionar a farinha, caso contrário, pode grudar. – Se usar suco de tomate mais ácido, você pode adicionar um pouco mais de açúcar. Substituições – O ketchup caseiro pode ser substituído por pasta de tomate, mas o sabor será mais simples. – O óleo pode ser de girassol ou qualquer outro que você tiver à mão, sem sabores fortes. – A páprica pode ser omitida se você não tiver. Variações – Você pode adicionar alho picado, mas não está na receita clássica. – Também combina com pimentões kapia picados, refogados junto com a cebola. – Para quem desejar, pode-se adicionar salsa picada no final. Ideias de apresentação – O mais simples é com pão fresco. – Combina com polenta, especialmente durante o jejum. – Você pode despejar sobre macarrão cozido ou até mesmo arroz simples. Perguntas frequentes Que tipo de cebola devo usar? Eu uso o que tenho, geralmente cebola amarela. Não muda muito o sabor se você usar cebola roxa. Pode ser feito sem ketchup? Sim, mas o ketchup (especialmente o caseiro, agridoce) dá um toque especial. Você pode substituir por pasta de tomate. Se não tiver suco de tomate caseiro, posso usar o de comércio? Sim, você pode usar suco de tomate em garrafa. O sabor é um pouco diferente, menos agridoce, mas funciona. O ensopado pode ser congelado? Não recomendo, pois o molho com farinha muda de textura após congelar. O melhor é fazê-lo fresco. Posso adicionar outros legumes? Na versão básica não, mas se quiser, você pode adicionar pimentões ou cogumelos, refogando-os com a cebola. Valores nutricionais Estimativamente, uma porção (de 4) tem cerca de 200-230 kcal. Carboidratos cerca de 30 g, proteínas 3-4 g, gorduras 8-10 g, fibras cerca de 3 g, açúcares 13-15 g. Os valores variam dependendo de quão doce é o suco de tomate ou o ketchup utilizado e da quantidade de óleo. Armazenamento e reaquecimento Conserva-se na geladeira, coberta, por 1-2 dias. Reaqueça em fogo baixo, mexendo para não grudar. Não recomendo armazenar a longo prazo ou congelar – a textura não é mais a mesma após o descongelamento. O melhor é consumir no dia em que foi preparado ou no máximo no dia seguinte.

Ingredientes

3 cebolas
50 ml de óleo
1 colher de chá de pimentão doce
2 colheres de sopa de ketchup caseiro
2 colheres de sopa de farinha branca
500 ml de suco de tomate caseiro
sal e pimenta
1 colher de chá de açúcar.

Ensopado de lentilhas com tomates

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