Салат с козьим сыром и соусом Тыссяча островов
Достаньте козий сыр из холодильника, чтобы он достиг комнатной температуры, чтобы его вкус усилился, а текстура стала более кремовой. В миску добавьте сваренный желток, который необходимо раздавить вилкой, чтобы получить однородную консистенцию. Добавьте сырой желток, горчицу Дижон и, с помощью лопатки, начните смешивать в одном направлении, постепенно добавляя масло. Этот процесс похож на приготовление майонеза и необходим для достижения тонкой и стабильной эмульсии. В блендер положите остальные ингредиенты, необходимые для соуса (например, свежие травы, лимонный сок, соль и перец), и еще одну столовую ложку масла. Взбивайте, пока не получите однородную пасту с кремовой текстурой. Переложите эту пасту в смесь с майонезом и, используя венчик, тщательно перемешайте, пока все ингредиенты полностью не объединятся. Важно попробовать соус и приправить его по своему вкусу. Как только соус будет готов, пришло время собрать салат. В большой миске смешайте нарезанные листья салата айсберг, тертую морковь и тонко нарезанный фенхель. Эти ингредиенты не только добавят хрустящую текстуру, но и разнообразие свежих вкусов. Разложите салатную смесь по тарелкам или в большую сервировочную миску. С помощью чайной ложки полейте соусом салат, стараясь равномерно распределить его. Затем нарежьте козий сыр тонкими ломтиками, чтобы он легко интегрировался в салат и обеспечил вкусный контраст. Уложите несколько листьев ягнячьего салата или рукколы на овощную смесь, а сверху положите ломтики сыра. Чтобы добавить немного цвета и нотку сладости, посыпьте сверху семена граната, которые не только обогатят внешний вид салата, но и добавят изысканный вкус. Этот салат не только является праздником для глаз, но и взрывом вкусов в каждом укусе. Наслаждайтесь свежим и полным витаминов блюдом, идеально подходящим в качестве закуски или основного блюда в теплый день.
Ингредиенты
- На 4 порции. Для соуса: 1 органическое вареное яйцо (нужен только желток) 1 органический желток 100 мл оливкового масла экстра вирджин 2 чайные ложки дижонской горчицы 1 чайная ложка белого бальзамиче
- нарезанные тонкими палочками 2 луковицы фенхеля
- нарезанные тонкими ломтиками 1 гранат
- очищенный.
Теги
Категории
Закуски
Напитки
Знаменитые шеф-повара
Шеф в городе
Дети
Кофе
Сохранять
Готовь и улыбайся
Кулинарные Игры
Кулинарная Школа
Пустыня
Разнообразный
Тесты и выпечка
Напитки
Рыба
Здоровые Угощения
Международный
Яков Хаусман
Варенье
Джейми Оливер
Мясо
Разное
Свыше
Макароны/Пицца
Маринованные овощи
Чума
Салат
Сэндвичи
Соусы
Savory
Сезон
Sezon
Медленное приготовление
Супы
Рецепт Звезды
Сироп
Переведено
Разное
Веган
