बकरी के पनीर का सलाद और थाउज़ेंड आइलैंड ड्रेसिंग

बकरी के पनीर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें ताकि यह कमरे के तापमान तक पहुंच जाए, ताकि इसका स्वाद बढ़ जाए और इसकी बनावट अधिक क्रीमी हो जाए। एक बाउल में उबले हुए अंडे की जर्दी डालें, जिसे एक कांटे से कुचलकर एक समान स्थिरता प्राप्त की जानी चाहिए। कच्ची जर्दी, डिजॉन सरसों डालें और एक स्पैटुला के साथ एक दिशा में मिलाना शुरू करें, धीरे-धीरे तेल मिलाते जाएं। यह प्रक्रिया मेयोनेज़ बनाने के समान है और एक बारीक और स्थिर इमल्शन प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। एक ब्लेंडर में, ड्रेसिंग के लिए आवश्यक अन्य सामग्री (जैसे ताजा जड़ी-बूटियाँ, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च) और एक अतिरिक्त चम्मच तेल डालें। एक चिकनी पेस्ट प्राप्त करने तक पल्स करें, जिसकी बनावट क्रीमी हो। इस पेस्ट को मेयोनेज़ मिश्रण पर डालें और एक व्हिस्क का उपयोग करके अच्छी तरह मिलाएँ जब तक सामग्री पूरी तरह से एकीकृत न हो जाएं। ड्रेसिंग का स्वाद लेना और इसे अपनी पसंद के अनुसार सीज़न करना महत्वपूर्ण है। एक बार जब ड्रेसिंग तैयार हो जाए, तो सलाद को इकट्ठा करने का समय है। एक बड़े बाउल में, कटी हुई आइसबर्ग सलाद की पत्तियाँ, कद्दूकस की हुई गाजर और पतले कटी हुई फिनोक की मिलाएं। ये सामग्री न केवल एक कुरकुरी बनावट जोड़ेंगी, बल्कि ताज़ा स्वादों की एक श्रृंखला भी प्रदान करेंगी। सलाद के मिश्रण को प्लेटों में या एक बड़े सर्विंग बाउल में डालें। एक चम्मच का उपयोग करके, सलाद पर ड्रेसिंग डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। इसके बाद, बकरी के पनीर को पतले स्लाइस में काटें, ताकि यह सलाद में आसानी से मिल जाए और एक स्वादिष्ट विपरीत प्रदान करे। सब्जियों के मिश्रण के ऊपर कुछ मेमने के सलाद या अरुगुला के पत्ते रखें, उसके बाद पनीर के स्लाइस रखें। रंग जोड़ने और एक मिठास का संकेत देने के लिए, ऊपर से अनार के बीज छिड़कें, जो न केवल सलाद की उपस्थिति को समृद्ध करेगा, बल्कि एक परिष्कृत स्वाद भी जोड़ेगा। यह सलाद न केवल आंखों के लिए एक दावत है, बल्कि हर काटने में एक स्वाद का विस्फोट है। इस ताज़ा और विटामिन से भरपूर व्यंजन का आनंद लें, जो गर्म दिन में ऐपेटाइज़र या मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में बिल्कुल सही है।

सामग्री

4 सर्विंग्स के लिए। ड्रेसिंग के लिए: 1 जैविक उबला हुआ अंडा (केवल जर्दी की आवश्यकता है) 1 जैविक जर्दी 100 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल 2 चम्मच डीजन सरसों 1 चम्मच सफेद बाम्बू सिरका या सफेद शरा