Sałatka z Serem Kozi z Dressingiem Thousand Island

Wyjmij ser kozi z lodówki, aby osiągnął temperaturę pokojową, aby jego smak się wzmocnił, a tekstura stała się bardziej kremowa. W misce dodaj ugotowane żółtko, które należy rozgnieść widelcem, aby uzyskać jednolitą konsystencję. Dodaj surowe żółtko, musztardę Dijon i za pomocą szpatułki zacznij mieszać w jednym kierunku, stopniowo dodając olej. Ten proces jest podobny do przygotowywania majonezu i jest niezbędny do uzyskania gładkiej i stabilnej emulsji. W blenderze umieść pozostałe składniki potrzebne do dressingu (np. świeże zioła, sok z cytryny, sól i pieprz) oraz dodatkową łyżkę oleju. Miksuj, aż uzyskasz gładką pastę o kremowej teksturze. Przenieś tę pastę do mieszanki majonezowej i używając trzepaczki, dobrze wymieszaj, aż składniki będą całkowicie połączone. Ważne jest, aby spróbować dressingu i doprawić go według własnych preferencji. Gdy dressing jest gotowy, czas na złożenie sałatki. W dużej misce wymieszaj posiekane liście sałaty lodowej, startą marchewkę i cienko pokrojony fenkuł. Te składniki nie tylko dodadzą chrupiącej tekstury, ale także gamę świeżych smaków. Porcjonuj mieszankę sałatki na talerzach lub w dużej misce do serwowania. Używając łyżeczki, polej dressing na sałatkę, upewniając się, że jest równomiernie rozłożony. Następnie pokrój ser kozi w cienkie plastry, aby łatwo wkomponował się w sałatkę i zapewnił pyszny kontrast. Ułóż kilka liści sałaty jagnięcej lub rukoli na mieszance warzyw, a następnie plastry sera. Aby dodać odrobinę koloru i nutę słodyczy, posyp nasionami granatu, które nie tylko wzbogacą wygląd sałatki, ale także dodadzą wyrafinowanego smaku. Ta sałatka to nie tylko uczta dla oczu, ale także eksplozja smaków w każdym kęsie. Ciesz się świeżym i pełnym witamin daniem, idealnym jako przystawka lub danie główne w ciepły dzień.

Składniki

Na 4 porcje. Na dressing: 1 ekologiczne gotowane jajko (potrzebny jest tylko żółtko) 1 ekologiczne żółtko 100 ml oliwy z oliwek extra virgin 2 łyżeczki musztardy Dijon 1 łyżeczka białego octu balsamic