Салат из Икры Карпа

Салат из карповых икр готовится из небольшого количества ингредиентов, но требует терпения на начальном этапе. Сначала икры смешиваются сами по себе, затем постепенно добавляется масло, по одной столовой ложке. Самое главное — мешать в одном направлении и не торопить процесс. При этом количестве смешивание может занять около 30 минут, пока икры не разбухнут и масса не приобретет нужную консистенцию. Быстрая информация Общее время: около 35 минут Время приготовления: около 35 минут Время готовки: не требуется Порции: не указано в базовом рецепте Сложность: средняя, из-за времени смешивания Тип рецепта: холодная закуска, салат из икры Ингредиенты 2 столовые ложки соленых карповых икр 200 мл масла 1 лимон 4 маленькие луковицы На случай, если икра расслоится: немного минеральной воды или 1 столовая ложка манки, сваренной в воде без соли Способ приготовления 1. Поместите соленые икры в миску. Перед добавлением масла смешивайте их просто так, без других ингредиентов, около 5 минут. 2. Начните постепенно добавлять масло, по одной столовой ложке. После каждого добавления хорошо перемешивайте до полного впитывания масла, затем продолжайте с следующей ложкой. 3. Всегда мешайте в одном направлении. Не добавляйте всё масло сразу, так как икра может расслоиться, и масса может испортиться. 4. Продолжайте мешать, пока икра не разбухнет и салат не станет однородным. Для этого рецепта смешивание может занять около 30 минут, в зависимости от того, как быстро вы добавляете масло и как связываются икры. 5. Выжмите сок лимона и добавьте его в массу. Немного перемешайте, чтобы он равномерно распределился. 6. Очистите 4 маленькие луковицы и мелко нарежьте их. Добавьте лук в конце, аккуратно перемешивая, чтобы он равномерно распределился по всему салату. 7. Если вы заметили, что икра расслоилась во время смешивания, сбрызните массу немного минеральной водой и продолжайте мешать. В качестве альтернативы можно использовать вареную манку: одну столовую ложку манки варят в воде без соли, затем добавляют в массу. Почему я часто готовлю этот рецепт Салат из карповых икр имеет короткий список ингредиентов и не требует фактической готовки массы. Я готовлю его, когда у меня под рукой есть соленые икры и я хочу превратить их в простую закуску с луком и лимоном. Его можно подготовить заранее, но часть, требующая внимания, — это добавление масла. Если его добавлять постепенно и мешать в одном направлении, результат легче контролировать. Советы Не начинайте сразу с масла. Первые 5 минут смешивания простых икр являются частью рецепта и не должны быть пропущены. Добавляйте масло небольшими порциями. Одной столовой ложки достаточно для каждого этапа, а следующую добавляйте только после того, как предыдущая была впитана. Сохраняйте одно направление смешивания на протяжении всего приготовления. Этот момент упоминается в базовом рецепте и важен для связывания массы. Не торопите процесс. При этом количестве около 30 минут смешивания не является необычным. Лук должен быть мелко нарезан и добавляется только после того, как икра была смешана с маслом и лимоном. Если салат расслоился, у вас есть два варианта из рецепта: немного минеральной воды или одну столовую ложку вареной манки в воде без соли. Замены Основная замена, предусмотренная в рецепте, — это в случае, если икра расслоилась. Вы можете использовать немного минеральной воды или приготовить одну столовую ложку вареной манки в воде без соли. Другие замены для карповых икр, масла, лимона или лука не рекомендуются. Чтобы сохранить рецепт в его базовой форме, используйте те же ингредиенты и количества. Вариации Базовый рецепт не включает другие ингредиенты или варианты приправ. Вкус обеспечивается солеными икрами, маслом, лимонным соком и очень мелко нарезанным луком. Также можно приготовить с упомянутой выше вареной манкой, но это не обязательный ингредиент. Он используется только в случае, если икра расслоилась во время смешивания. В остальном следуйте простой версии без манки. Идеи для подачи Салат из икры — это холодная закуска. Его можно поместить в миску и подавать после того, как он будет готов, с луком, смешанным в массу. Он подходит для столов, на которых подаются несколько закусок. Поскольку рецепт не включает хлеб или другие элементы подачи, они не входят в указанные количества и могут быть выбраны отдельно по желанию. Часто задаваемые вопросы Почему икры сначала смешиваются сами по себе? В базовом рецепте икры смешиваются примерно 5 минут без масла или другого ингредиента. Только после этого начинается постепенное добавление масла. Важно соблюдать указанную последовательность. Сколько масла добавляется каждый раз? Масло добавляется по одной столовой ложке. После каждого добавления мешайте, пока масло не впитается, затем продолжайте с следующей порцией. В общей сложности используется 200 мл масла. Что значит, что икра расслоилась? Масса разделяется и больше не остается однородной во время смешивания. В этом случае вы можете сбрызнуть немного минеральной водой или добавить одну столовую ложку вареной манки в воде без соли. Когда добавляется лук? Лук добавляется в конце, после того как икра была смешана с маслом и лимонным соком. Он должен быть очень мелко нарезан. Сколько времени занимает приготовление? Рецепт упоминает около 30 минут смешивания, к которым добавляются 5 минут, в течение которых икры смешиваются без других ингредиентов, и короткое время для лимона и лука. В общей сложности рассчитывайте около 35 минут. Пищевая ценность Ценности являются приблизительными и касаются всего количества, приготовленного, так как количество порций не указано. Для всего рецепта: Калории: примерно 1700-1800 ккал Белки: примерно 5-8 г Жиры: примерно 185-195 г Углеводы: примерно 10-15 г Большая часть калорий поступает из 200 мл масла. Точная сумма белков, жиров и калорий может варьироваться в зависимости от типа соленых икр и размера лука и лимона. По той же причине нельзя точно рассчитать значение на порцию без установления, сколько порций получится. Хранение и разогрев Салат из икры — это холодное блюдо и не подлежит разогреву. Если вы готовите его заранее, храните в холодильнике под крышкой и избегайте оставлять его долго при комнатной температуре. Рецепт не указывает точный срок хранения. Самое разумное — готовить только то количество, которое вы планируете съесть в ближайшее время, и проверять внешний вид и запах перед подачей. Из-за того, что в нем есть сырой лук и соленые икры, текстура и вкус могут быть лучше, когда он подается свежеприготовленным.