Salata de icre de crap

Salata de icre de crap se face din puține ingrediente, dar are nevoie de răbdare la început. Icrele sărate se amestecă mai întâi singure, apoi uleiul se încorporează treptat, câte o lingură. Cel mai important este să amestecați într-un singur sens și să nu grăbiți procesul. La această cantitate, amestecarea poate dura aproximativ 30 de minute, până când icrele se desfac și compoziția capătă consistență. Info rapide Timp total: aproximativ 35 de minute Timp de preparare: aproximativ 35 de minute Timp de gătire: nu este necesar Porții: nespecificat în rețeta de bază Dificultate: medie, din cauza timpului de amestecare Tipul rețetei: aperitiv rece, salată de icre Ingrediente 2 linguri icre de crap sărate 200 ml ulei 1 lămâie 4 cepe mici Pentru situația în care icrele se taie: puțină apă minerală sau 1 lingură de griș fiert în apă fără sare Mod de preparare 1. Puneți icrele sărate într-un bol. Înainte să adăugați uleiul, amestecați-le simplu, fără niciun alt ingredient, timp de aproximativ 5 minute. 2. Începeți să adăugați uleiul treptat, câte o lingură. După fiecare adăugare, amestecați bine până când uleiul este încorporat, apoi continuați cu următoarea lingură. 3. Amestecați întotdeauna într-un singur sens. Nu turnați tot uleiul deodată, deoarece icrele se pot separa și compoziția se poate tăia. 4. Continuați să amestecați până când icrele se sparg și salata devine omogenă. Pentru această rețetă, amestecarea poate dura în jur de 30 de minute, în funcție de ritmul în care adăugați uleiul și de felul în care se leagă icrele. 5. Stoarceți zeama de la lămâie și adăugați-o în compoziție. Amestecați puțin, doar cât să se distribuie. 6. Curățați cele 4 cepe mici și tocați-le foarte mărunt. Încorporați ceapa la final, amestecând ușor până când este repartizată în toată salata. 7. Dacă observați că icrele se taie în timpul amestecării, stropiți compoziția cu puțină apă minerală și continuați să amestecați. Ca alternativă, puteți folosi griș fiert: o lingură de griș se fierbe în apă fără sare, apoi se adaugă în compoziție. De ce fac rețeta des Salata de icre de crap are o listă scurtă de ingrediente și nu necesită gătirea propriu-zisă a compoziției. O fac atunci când am icre sărate la îndemână și vreau să le transform într-un aperitiv simplu, cu ceapă și lămâie. Se poate pregăti din timp, însă partea care cere atenție este încorporarea uleiului. Dacă este adăugat treptat și se amestecă într-un singur sens, rezultatul este mai ușor de controlat. Sfaturi Nu începeți direct cu uleiul. Primele 5 minute de amestecare a icrelor simple fac parte din rețetă și nu trebuie sărite. Adăugați uleiul în cantități mici. O lingură este suficientă pentru fiecare etapă, iar următoarea se pune numai după ce precedenta a fost încorporată. Păstrați același sens de amestecare pe toată durata preparării. Acest detaliu este menționat în rețeta de bază și contează pentru legarea compoziției. Nu grăbiți procesul. La această cantitate, aproximativ 30 de minute de amestecare nu este neobișnuit. Ceapa trebuie tocată foarte mărunt și se adaugă numai după ce icrele au fost amestecate cu uleiul și lămâia. Dacă salata se taie, aveți două variante din rețetă: puțină apă minerală sau o lingură de griș fiert în apă fără sare. Înlocuiri Înlocuirea principală prevăzută în rețetă este pentru momentul în care icrele se taie. Puteți folosi puțină apă minerală sau puteți pregăti o lingură de griș fiert în apă fără sare. Nu sunt indicate alte înlocuiri pentru icrele de crap, ulei, lămâie sau ceapă. Pentru a păstra rețeta în forma ei de bază, folosiți aceleași ingrediente și cantități. Variații Rețeta de bază nu include alte ingrediente sau variante de asezonare. Gustul este dat de icrele sărate, ulei, zeamă de lămâie și ceapă tocată foarte fin. Se poate prepara și cu grișul fiert menționat mai sus, dar acesta nu este un ingredient obligatoriu. Se folosește doar dacă icrele se taie în timpul amestecării. În rest, urmați varianta simplă, fără griș. Idei de servire Salata de icre este un aperitiv rece. Poate fi pusă într-un bol și servită după ce a fost terminată, cu ceapa amestecată în compoziție. Este potrivită pentru mesele la care sunt pregătite mai multe aperitive. Deoarece rețeta nu include pâine sau alte elemente de servire, acestea nu fac parte din cantitățile de mai sus și pot fi alese separat, după preferință. Întrebări frecvente De ce se amestecă icrele singure la început? În rețeta de bază, icrele se amestecă aproximativ 5 minute fără ulei sau alt ingredient. Abia după acest pas începe adăugarea treptată a uleiului. Este important să respectați ordinea indicată. Cât ulei se adaugă de fiecare dată? Uleiul se adaugă câte o lingură. După fiecare adăugare, amestecați până când uleiul este încorporat, apoi continuați cu următoarea cantitate. În total se folosesc 200 ml de ulei. Ce înseamnă că icrele se taie? Compoziția se separă și nu mai rămâne omogenă în timpul amestecării. În acest caz, puteți stropi cu puțină apă minerală sau puteți adăuga o lingură de griș fiert în apă fără sare. Când se pune ceapa? Ceapa se adaugă la final, după ce icrele au fost amestecate cu uleiul și zeama de lămâie. Trebuie tocată foarte mărunt. Cât durează prepararea? Rețeta menționează aproximativ 30 de minute de amestecare, la care se adaugă cele 5 minute în care icrele sunt amestecate fără alte ingrediente și timpul scurt pentru lămâie și ceapă. În total, calculați aproximativ 35 de minute. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și se referă la întreaga cantitate preparată, deoarece numărul de porții nu este precizat. Pentru toată rețeta: Calorii: aproximativ 1.700-1.800 kcal Proteine: aproximativ 5-8 g Grăsimi: aproximativ 185-195 g Carbohidrați: aproximativ 10-15 g Cea mai mare parte a caloriilor provine din cei 200 ml de ulei. Cantitatea exactă de proteine, grăsimi și calorii poate varia în funcție de tipul icrelor sărate și de dimensiunea cepei și a lămâii. Din același motiv, nu se poate calcula corect valoarea per porție fără să fie stabilit câte porții rezultă. Păstrare și reîncălzire Salata de icre este o preparare rece și nu se reîncălzește. Dacă o pregătiți înainte de servire, păstrați-o acoperită la frigider și evitați să o lăsați mult timp la temperatura camerei. Rețeta nu precizează un termen exact de păstrare. Cel mai prudent este să preparați doar cantitatea pe care intenționați să o consumați într-un timp scurt și să verificați aspectul și mirosul înainte de servire. Datorită faptului că are ceapă crudă și icre sărate, textura și gustul pot fi mai bune când este consumată proaspăt preparată.

Etichete

salata de icre

Categorie: Peste Autor: Ozana L. Vizualizări: 1041 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii