Яблочный штрудель

Если у меня есть слоеное тесто в холодильнике и два яблока, которые не идеальны для еды, я быстро готовлю эти штрудели. Это одни из десертов, которые можно приготовить, не задумываясь долго и не требуя сложных инструментов. Я часто готовлю их, когда у меня есть желание поесть что-то сладкое, но я не хочу оставлять духовку включенной слишком долго. Быстрая информация Общее время: 30-35 минут Время приготовления: около 10-15 минут Время выпечки: 15-20 минут Порции: 6-8 штрудель, в зависимости от того, как вы нарезаете тесто Сложность: легко Тип рецепта: быстрый десерт, сладкая закуска Ингредиенты 1 лист слоеного теста (275 г, обычно стандартная упаковка) 2 яблока сахар (по вкусу, для смешивания с яблоками) корица (по вкусу) пудра сахарная (для украшения в конце) Способ приготовления 1. Достаньте лист слоеного теста из холодильника и оставьте его на несколько минут при комнатной температуре, чтобы он не был жестким, когда вы его раскатываете. 2. Вымойте яблоки, очистите их от кожуры и натрите на крупной терке. Сразу после того, как натерли, смешайте их с сахаром и корицей, в зависимости от того, насколько сладким вы хотите, чтобы было начинка. На два яблока я обычно использую одну-две столовые ложки сахара. 3. Раскатайте тесто и нарежьте его на прямоугольники. Нет строгого размера, но оно должно быть достаточно большим, чтобы вы могли положить по столовой ложке начинки на каждый кусок и завернуть их, не порвав. 4. Положите порцию яблок на каждый прямоугольник теста. Заверните каждый, чтобы закрыть начинку внутри. Если хотите, чтобы они лучше запечатались, слегка прижмите края. 5. Выложите штрудели на противень, застеленный пергаментной бумагой, швом вниз. 6. Выпекайте в разогретой духовке при 180-190°C в течение 15-20 минут, пока не заметите, что они слегка подрумянились сверху. Не нужно смазывать яйцом или чем-либо другим. 7. Достань противень и через несколько минут посыпь сахарной пудрой сверху на штрудли. Их можно подавать горячими или холодными. Почему я часто готовлю этот рецепт Это один из самых быстрых способов удовлетворить желание сладкого. Мне нравится, что мне не нужно использовать весы или точные меры. И если у меня нет яблок, я использую все, что у меня под рукой. Для импровизированных закусок или когда кто-то приходит без предупреждения, они очень удобны. Советы и вариации Советы 1. Если яблоки очень сочные, вы можете слегка отжать их перед тем, как положить на тесто, чтобы не размягчить слоеное тесто. 2. Нарежьте тесто на разделочной доске или прямо на бумаге, в которой оно было завернуто, чтобы оно не прилипло. 3. Если хотите, чтобы они выглядели более блестящими, вы можете посыпать очень немного сахара на каждый рулет перед выпечкой, но это не обязательно. Замены 1. Вы можете использовать любой тип яблок, красные или зеленые. 2. Сахар можно заменить коричневым сахаром, но это немного влияет на окончательный вкус. 3. Для безсахарных версий можно использовать подсластители, но текстура немного изменится. Вариации 1. Вместо яблок можно использовать другие тертые фрукты или даже более густые начинки, если у вас есть остатки варенья, которые не текут. 2. Корица может быть пропущена или заменена смесью специй для яблок, если у вас есть. 3. Вы также можете попробовать соленые варианты, но тогда полностью измените тип начинки. Идеи для подачи Они хороши как горячими, так и холодными. Для быстрого десерта я подаю их прямо с противня, посыпанными сахаром. Если хотите превратить их в десерт для стола, вы можете добавить рядом взбитые сливки или шарик мороженого. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать замороженное слоеное тесто? Да, просто дайте ему полностью разморозиться в холодильнике перед использованием, иначе оно легко ломается. 2. Можно ли добавить орехи или изюм в начинку? Да, если хотите разнообразить текстуру, можно добавить немного рубленых орехов или несколько изюминок прямо в яблочную смесь. 3. Можно ли сделать эти штрудели с грушами или другими фруктами? Да, подойдет с грушами, айвой или любым другим более твердым фруктом. Просто нужно следить, чтобы они не были слишком сочными. 4. Если у меня нет сахарной пудры, чем я могу закончить? Вы можете оставить их простыми, посыпав сахаром перед выпечкой, или даже без ничего, если предпочитаете менее сладкие. 5. Почему иногда тесто остается мягким снизу? Это происходит, если начинка слишком сочная или если противень не печет равномерно. Лучше не класть слишком много начинки или отцеживать яблоки. Пищевая ценность Приблизительно для одной порции (из 6 штук, сделанных из одного листа 275 г): Калории: примерно 140-160 ккал/штрудель Белки: 2 г Жиры: 6-8 г Углеводы: 20-22 г Значения являются ориентировочными и зависят от количества добавляемого сахара и размера кусочков. Хранение и разогрев Хранятся при комнатной температуре под крышкой в течение одного-двух дней. Если хотите сохранить их дольше, положите в холодильник. Разогретые в духовке (несколько минут при 160°C) они лучше, чем в микроволновке, но их можно есть и холодными. Они не хранятся так хорошо, как при первой выпечке, потому что слоеное тесто склонно к размягчению. Для свежести лучше всего употреблять в день, когда их готовите.