Strudel de manzana

Name: Strudel de manzana
Ingredients: 1 masa de hojaldre (275 g) 2 manzanas azúcar canela azúcar glas

Desierto - Strudel de manzana por Ozana F. - Recetas Recipia

Si tengo masa de hojaldre en el refrigerador y dos manzanas que no son perfectas para comer así, rápidamente hago estos strudels. Son uno de los postres que puedes preparar sin pensar demasiado o necesitar utensilios complicados. A menudo los hago cuando tengo antojo de algo dulce, pero no quiero dejar el horno encendido demasiado tiempo. Información rápida Tiempo total: 30-35 minutos Tiempo de preparación: aproximadamente 10-15 minutos Tiempo de horneado: 15-20 minutos Porciones: 6-8 strudels, dependiendo de cómo cortes la masa Dificultad: fácil Tipo de receta: postre rápido, bocadillo dulce Ingredientes 1 hoja de masa de hojaldre (275 g, generalmente un paquete estándar) 2 manzanas azúcar (al gusto, para mezclar con las manzanas) cánela (al gusto) azúcar glas (para decorar al final) Pasos de preparación 1. Saca la hoja de masa de hojaldre del refrigerador y déjala reposar durante unos minutos a temperatura ambiente para que no esté rígida al desenrollarla. 2. Lava las manzanas, pélalas y rállalas en un rallador grande. Inmediatamente después de rallarlas, mézclalas con azúcar y canela, dependiendo de cuán dulce quieras que sea el relleno. Para dos manzanas, generalmente uso una o dos cucharadas de azúcar. 3. Desenrolla la masa y córtala en rectángulos. No hay un tamaño estricto, pero debe ser lo suficientemente grande para colocar una cucharada de relleno en cada pieza y enrollarlas sin romperse. 4. Coloca una porción de manzanas en cada rectángulo de masa. Enrolla cada uno para sellar el relleno en el interior. Si quieres que se mantengan sellados mejor, presiona suavemente los bordes en los extremos. 5. Coloca los strudels en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, con la parte del cierre hacia abajo. 6. Hornea en un horno precalentado a 180-190°C durante 15-20 minutos, hasta que notes que están ligeramente dorados en la parte superior. No es necesario cepillarlos con huevo ni nada. 7. Retira la bandeja y, después de unos minutos, espolvorea azúcar glas sobre los strudels. Se pueden servir calientes o fríos. Por qué hago esta receta a menudo Es una de las formas más rápidas de satisfacer un antojo dulce. Me encanta que no necesito una balanza ni medidas exactas. Y si no tengo manzanas, uso lo que tenga a mano. Son muy útiles para bocadillos improvisados o cuando alguien viene de visita inesperadamente. Consejos y variaciones Consejos 1. Si las manzanas son muy jugosas, puedes escurrirlas ligeramente antes de ponerlas en la masa, para que el hojaldre no se empape. 2. Corta la masa sobre una tabla de cortar o directamente sobre el papel en el que fue enrollada para evitar que se pegue. 3. Si quieres un aspecto más brillante, puedes espolvorear un poco de azúcar granulada sobre cada rollo justo antes de hornear, pero no es esencial. Sustituciones 1. Puedes usar cualquier tipo de manzana, roja o verde. 2. El azúcar puede ser reemplazado por azúcar moreno, pero afecta un poco el sabor final. 3. Para versiones sin azúcar, puedes usar edulcorantes, pero la textura cambia ligeramente. Variaciones 1. En lugar de manzanas, puedes usar otras frutas ralladas o incluso rellenos más densos si tienes mermelada sobrante que no sea líquida. 2. La canela se puede omitir o reemplazar con una mezcla de especias para manzanas, si la tienes. 3. También puedes probar versiones saladas, pero entonces cambias completamente el tipo de relleno. Ideas de servicio Son buenas calientes o frías. Para un postre rápido, las sirvo directamente de la bandeja, con azúcar glas. Si quieres convertirlas en un postre de mesa, puedes agregar crema batida o una bola de helado al lado. Preguntas frecuentes 1. ¿Puedo usar masa de hojaldre congelada? Sí, solo déjala descongelar completamente en el refrigerador antes de usarla, de lo contrario, se rompe fácilmente. 2. ¿Se pueden agregar nueces o pasas al relleno? Sí, si quieres variar la textura, puedes agregar un poco de nuez picada o algunas pasas directamente en la mezcla de manzanas. 3. ¿Se pueden hacer estos strudels con peras u otras frutas? Sí, funciona con peras, membrillos o cualquier fruta más firme. Solo ten cuidado de no usar frutas demasiado jugosas. 4. Si no tengo azúcar glas, ¿con qué puedo finalizar? Puedes dejarlas simples, con azúcar granulada espolvoreada antes de hornear, o incluso sin nada si prefieres menos dulzura. 5. ¿Por qué a veces la masa permanece blanda por abajo? Sucede si el relleno es demasiado jugoso o si la bandeja no hornea uniformemente. Es mejor no poner demasiado relleno o escurrir las manzanas. Valores nutricionales Estimado por porción (de 6 piezas hechas de una hoja de 275 g): Calorías: aproximadamente 140-160 kcal/strudel Proteínas: 2 g Grasas: 6-8 g Carbohidratos: 20-22 g Los valores son aproximados y dependen de cuánto azúcar agregues y cuán grandes sean las piezas. Almacenamiento y recalentamiento Se pueden mantener a temperatura ambiente cubiertas durante un día o dos. Si quieres conservarlas más tiempo, ponlas en el refrigerador. Recalentadas en el horno (unos minutos a 160°C) son mejores que en el microondas, pero también se pueden comer frías. No se conservan tan bien como en la primera cocción, ya que el hojaldre tiende a ablandarse. Para frescura, lo mejor es consumirlas el día que las haces.