Пирог с Мясом и Грибами

Тарт с фаршем и грибами - это вкусное блюдо, идеально подходящее как для семейного ужина, так и для особого случая. С хрустящей корочкой и богатой начинкой этот рецепт тарта с фаршем непременно станет любимым в вашей кухне. Кроме того, это простой и быстрый рецепт, идеальный для тех, кто хочет произвести впечатление, не проводя часы на кухне. Время приготовления: 30 минут Время выпечки: 40 минут Общее время: 1 час 10 минут Количество порций: 6 Ингредиенты для корки: - 250 г муки - 125 г холодного масла, нарезанного кубиками - 1 яйцо - 50 мл холодной воды - 1 щепотка соли Ингредиенты для начинки: - 400 г фарша (говядина или свинина) - 250 г свежих грибов, нарезанных ломтиками - 1 средняя луковица, мелко нарезанная - 2 зубчика чеснока, раздавленные - 100 г сыра фета или телемеа, раскрошенного - 1 яйцо (для начинки) - 2 столовые ложки оливкового масла - Соль и перец по вкусу - 1 чайная ложка сушеного тимьяна (по желанию) Инструкции: 1. Приготовление корки: В большой миске смешайте муку с солью. Добавьте холодное масло и, используя пальцы или кухонный комбайн, перемешайте до получения песчаной текстуры. Добавьте яйцо и холодную воду, перемешивая, пока тесто не начнет собираться. Заверните в пленку и положите в холодильник на 30 минут. 2. Приготовление начинки: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжаривая их 2-3 минуты, пока они не станут прозрачными. Добавьте грибы и продолжайте готовить, пока не испарится вода. Затем добавьте фарш, тщательно перемешивая. Приправьте солью, перцем и тимьяном, готовя до полной готовности мяса. Дайте начинке немного остыть, затем добавьте сыр и яйцо, перемешивая до однородности. 3. Сборка тарта: Разогрейте духовку до 180°C. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его на присыпанной мукой поверхности до получения тонкого листа. Поместите лист в форму для тарта, обрезая лишнее тесто по краям. Проколите дно вилкой, чтобы предотвратить образование пузырьков. 4. Начинка тарта: Вылейте начинку из мяса и грибов в корку, равномерно распределяя ее с помощью лопатки. 5. Выпечка: Поместите тарт в предварительно разогретую духовку и выпекайте 35-40 минут, или пока корка не станет золотистой и хрустящей. 6. Подача: Дайте тарту остыть в течение 10 минут перед нарезкой. Он вкусен как горячим, так и холодным и может быть подан с свежим салатом для идеального обеда или ужина. Полезные советы: - Для более ароматной корки вы можете добавить в тесто сушеные травы, такие как орегано или розмарин. - Если вы хотите вегетарианский вариант, вы можете заменить мясо чечевицей или нутом, а сыр можно исключить или заменить растительной альтернативой. - Тарт с фаршем и грибами можно приготовить заранее; его можно заморозить перед выпечкой. Этот рецепт тарта с фаршем и грибами не только питательный, но и чрезвычайно универсальный. Попробуйте его и наслаждайтесь комплиментами от своих близких!

Приготовление

Для теста смешайте все ингредиенты, а затем охладите тесто в течение 30 минут. Для начинки: обжарьте мелко нарезанный бекон на антипригарной сковороде. Добавьте фарш и мелко нарезанный лук. Масло не нужно, так как мясо выделяет немного сока. Затем добавьте грибы и обжаривайте все 10 минут. Наконец, приправьте солью и перцем и дайте смеси остыть. Выложите тесто в смазанную и обсыпанную мукой форму для тартов (диаметр 26 см). Затем выпекайте тесто 8-10 минут при 175 градусах. Тем временем смешайте яйца с тертым сыром и сметаной. Затем выложите остывшую мясную начинку на тесто. Смажьте яйцом, и через 45 минут тарт будет готов к подаче. Приятного аппетита! Рецепт Тарта с Фаршем и Грибами был предложен s_tana на кулинарном форуме. Другие рецепты соленых тартов можно найти здесь: Тарт с Ветчиной и Цуккини, Тарт с Цуккини и Козьим Сыром, Тарт с Грибами и Ветчиной.