Torta de Carne e Cogumelos

A tarte de carne moída e cogumelos é um prato saboroso, perfeito tanto para um jantar em família quanto para uma ocasião especial. Com uma crosta crocante e um recheio rico, esta receita de tarte de carne moída certamente se tornará uma favorita na sua cozinha. Além disso, é uma receita simples e rápida, ideal para quem deseja impressionar sem passar horas na cozinha. Tempo de preparo: 30 minutos Tempo de cozimento: 40 minutos Tempo total: 1 hora e 10 minutos Número de porções: 6 Ingredientes para a crosta: - 250 g de farinha - 125 g de manteiga fria, cortada em cubos - 1 ovo - 50 ml de água fria - 1 pitada de sal Ingredientes para o recheio: - 400 g de carne moída (de boi ou porco) - 250 g de cogumelos frescos, fatiados - 1 cebola média, picada finamente - 2 dentes de alho, amassados - 100 g de queijo feta ou telemea, esfarelado - 1 ovo (para o recheio) - 2 colheres de sopa de azeite - Sal e pimenta a gosto - 1 colher de chá de tomilho seco (opcional) Instruções: 1. Preparação da crosta: Em uma tigela grande, misture a farinha com o sal. Adicione a manteiga fria e, usando os dedos ou um processador de alimentos, misture até obter uma textura semelhante à areia. Adicione o ovo e a água fria, misturando até que a massa comece a se juntar. Envolva em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos. 2. Preparação do recheio: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando por 2-3 minutos, até que fiquem translúcidos. Adicione os cogumelos e continue cozinhando até que a água evapore. Em seguida, adicione a carne moída, mexendo bem. Tempere com sal, pimenta e tomilho, cozinhando até que a carne esteja completamente dourada. Deixe o recheio esfriar um pouco, depois adicione o queijo e o ovo, misturando até ficar homogêneo. 3. Montagem da tarte: Pré-aqueça o forno a 180°C. Retire a massa da geladeira e abra-a sobre uma superfície enfarinhada até obter uma folha fina. Coloque a folha em uma forma de tarte, cortando o excesso de massa das bordas. Fure o fundo com um garfo para evitar a formação de bolhas. 4. Recheio da tarte: Despeje o recheio de carne e cogumelos na crosta, nivelando-o uniformemente com uma espátula. 5. Cozimento: Coloque a tarte no forno pré-aquecido e asse por 35-40 minutos, ou até que a crosta fique dourada e crocante. 6. Servindo: Deixe a tarte esfriar por 10 minutos antes de fatiar. É deliciosa tanto quente quanto fria e pode ser servida com uma salada fresca para um almoço ou jantar perfeito. Dicas úteis: - Para uma crosta ainda mais saborosa, você pode adicionar ervas secas à massa, como orégano ou alecrim. - Se desejar uma opção vegetariana, você pode substituir a carne por lentilhas ou grão-de-bico, e o queijo pode ser omitido ou substituído por uma alternativa vegetal. - A tarte de carne moída e cogumelos pode ser preparada com antecedência; você pode congelá-la antes de assar. Esta receita de tarte de carne moída e cogumelos não é apenas nutritiva, mas também extremamente versátil. Experimente e aproveite os elogios dos seus entes queridos!

Ingredientes

1 colher de sopa de salsa fresca picada
1 ovo
125g de manteiga
250g de farinha
1 colher de chá (nivelada) de sal
1 cebola grande
50g de bacon
250g de cogumelos
250g de carne moída
200 ml de creme azedo
2 ovos
sal
pimenta
50-70g de queijo.

Preparação

Para a massa, misture todos os ingredientes e depois refrigere a massa por 30 minutos. Para o recheio: refogue bacon picado em uma frigideira antiaderente. Adicione a carne moída e a cebola picada. Não é necessário óleo, pois a carne solta um pouco de suco. Em seguida, adicione os cogumelos e refogue tudo por 10 minutos. Por fim, tempere com sal e pimenta e deixe a mistura esfriar. Arrume a massa em uma forma de torta (26 cm de diâmetro) untada e enfarinhada. Em seguida, asse a massa por 8-10 minutos a 175 graus. Enquanto isso, misture os ovos com o queijo ralado e o creme de leite. Depois, espalhe a mistura de carne, que já está fria, sobre a massa. Pincele com ovo e após 45 minutos, a torta estará pronta para servir. Bom apetite! A receita de Torta com Carne Moída e Cogumelos foi proposta por s_tana no fórum de receitas. Outras receitas de tortas salgadas podem ser encontradas aqui: Torta com Presunto e Abobrinha, Torta com Abobrinha e Queijo de Cabra, Torta com Cogumelos e Presunto.

Categoria: Aperitivos Autor: Oana C. Visualizações: 1 Data: 07.10.2024

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