Паста с курицей и шпинатом

Паста с курицей и шпинатом Когда остается мясо от жареной курицы, я обычно использую его для пасты. Для этого рецепта уже приготовленная курица отлично сочетается со шпинатом, чесноком, белым вином и сливочным соусом. Если я использую сырое куриное филе, я нарезаю его на мелкие полоски и готовлю прямо на сковороде. Если у меня есть оставшееся мясо, я добавляю его позже, только чтобы подогреть и чтобы оно впитало вкус соуса. Это простой рецепт с обычными ингредиентами и без сложных шагов. Количество пасты в оригинальном рецепте не указано, поэтому можно использовать нужное количество в зависимости от желаемого числа порций. Быстрая информация Общее время: не указано точно; приготовление относительно быстрое Время приготовления: не указано Время готовки: примерно 3 минуты для уменьшения вина, плюс время, необходимое для приготовления курицы и размягчения шпината Порции: не указаны; ингредиентов достаточно для нескольких порций в зависимости от количества использованной пасты Сложность: легкая Тип рецепта: паста с курицей, шпинатом и сливочным соусом Ингредиенты 2 кусочка куриного филе, нарезанных на мелкие полоски Или оставшееся мясо от жареной курицы, разобранное на подходящие кусочки 2 горсти свежего шпината Паста, в нужном количестве Соль Молотый белый перец Немного приправы Knorr для курицы в порошке Тертый мускатный орех Оливковое масло Кусочек масла 3 зубчика чеснока, раздавленных 1/2 стакана белого вина Немного свежего базилика 50 г сладкой сметаны 2 столовые ложки жирной кислой сметаны Тертый пармезан для подачи Способ приготовления 1. Сначала отварите пасту, следуя времени, указанному на упаковке. Когда она готова, слейте воду и отложите в сторону до тех пор, пока соус не будет готов. 2. Если вы используете сырое куриное филе, нарежьте его на мелкие полоски и приправьте солью и молотым белым перцем. Если вы используете жареную курицу, разберите ее или нарежьте на подходящие кусочки и не готовьте с самого начала, так как она уже приготовлена. 3. Налейте немного оливкового масла и положите кусочек масла на сковороду. Дайте им разогреться, затем добавьте раздавленные зубчики чеснока. 4. Когда чеснок начнет обжариваться, добавьте приправленное сырое мясо. Обжаривайте на среднем огне, помешивая время от времени, до готовности. Также добавьте немного приправы Knorr для курицы. 5. Если вы используете жареную курицу, добавьте мясо после того, как чеснок немного размягчится, и подогрейте его несколько минут. Не нужно жарить его долго, так как оно может высохнуть. 6. Влейте белое вино и дайте ему покипеть около 3 минут, чтобы жидкость уменьшилась. Помешивайте время от времени, чтобы вино смешалось с соками, оставшимися на сковороде. 7. Вымойте свежий шпинат и нарежьте листья на крупные куски. Добавьте его на сковороду и аккуратно перемешайте, пока он не размягчится. Нет необходимости готовить его долго; листья быстро уменьшают объем. 8. Добавьте свежий базилик, затем добавьте сладкую сметану и две столовые ложки жирной кислой сметаны. Перемешайте и дайте соусу покипеть еще примерно 1 минуту на слабом огне. 9. Попробуйте и приправьте солью и перцем. Натрите немного мускатного ореха, не перебарщивая, так как его аромат быстро чувствуется в соусах со сметаной. 10. Добавьте отваренную и слитую пасту в сковороду. Аккуратно перемешайте, чтобы соус покрыл пасту, и ингредиенты равномерно распределились. 11. Подавайте пасту горячей, посыпав тертым пармезаном сверху. Если курица уже приготовлена, рецепт готовится быстрее. Мясо от жареной курицы было вариантом, который я использовал, и результат оказался очень вкусным. Это также практичный способ использовать остатки, не повторяя одно и то же блюдо. Почему я часто готовлю этот рецепт Я готовлю эту пасту, когда у меня есть оставшееся мясо от жареной курицы и я хочу превратить его в другое блюдо. Соус готовится прямо на сковороде, а шпинат готовится за несколько минут. Жареная курица уже имеет вкус и приправы, поэтому ее не нужно готовить отдельно. Рецепт легко адаптировать в зависимости от доступного количества мяса. Если у вас меньше курицы, паста, шпинат и сливочный соус сохранят блюдо сытным. Если у вас сырое мясо, его можно использовать, не меняя остальные шаги. Советы Нарежьте куриное филе на мелкие полоски, чтобы кусочки готовились равномерно и их было легко перемешивать с пастой. Для жареной курицы удалите кости и лишнюю кожу, прежде чем нарезать мясо. Поскольку оно уже приготовлено, просто подогрейте его. Вино нужно оставить на несколько минут, чтобы оно уменьшилось, прежде чем добавлять сметану. Таким образом, соус не будет иметь сильного винного вкуса и приобретет более подходящую консистенцию. Свежий шпинат может показаться большим количеством в начале, но быстро уменьшает объем на сковороде. Нарежьте листья на крупные куски, нет необходимости мелко резать. Добавляйте соль постепенно. Приправа Knorr для курицы и мясо жареной курицы могут быть уже солеными. Замены Сырое филе можно заменить оставшимся мясом от жареной курицы, как это было использовано в этом варианте. Важно только отрегулировать время готовки. Свежий шпинат является ингредиентом, используемым в оригинальном рецепте. Если у вас нет шпината под рукой, его можно заменить другим видом зелени, подходящим для готовки, но вкус и текстура будут отличаться. Сладкая сметана и жирная кислая сметана используются вместе для соуса. Не рекомендуется изменять пропорции, не учитывая конечную консистенцию, так как соус может получиться более жидким или более густым. Вариации Вы можете использовать тот тип пасты, который у вас уже есть дома. Важно, чтобы она была отварена заранее и хорошо слита. Для варианта с жареной курицей можно использовать кусочки из разных частей курицы, не только филе, при условии, что они разобраны на подходящие кусочки. Свежий базилик можно добавлять в небольшом количестве, как указано в базовом рецепте. Если добавить слишком много, он может перебить вкус шпината и соуса. Мускатный орех добавляется в конце, после того как соус готов. Достаточно небольшого количества, натертого прямо в сковороду. Идеи для подачи Подавайте пасту сразу после того, как вы добавили соус. Посыпьте тертым пармезаном каждую порцию. Если вы хотите, чтобы соус был лучше распределен, перемешайте пасту прямо на сковороде, а не только в тарелке. Таким образом, каждая порция будет содержать курицу, шпинат и соус. Часто задаваемые вопросы Могу ли я использовать только жареную курицу для этого рецепта? Да. Жареная курица уже приготовлена, поэтому ее не нужно жарить, как сырое филе. Добавьте ее после чеснока и подогрейте перед добавлением вина или, если предпочитаете, можете добавить ее после того, как вино уменьшится. Сколько времени нужно готовить шпинат? Шпинат готовится только до тех пор, пока не размягчится и не уменьшит объем. В данном рецепте нет необходимости в длительном кипении. Могу ли я отказаться от белого вина? Оригинальный рецепт использует белое вино, которое оставляется на примерно 3 минуты, чтобы уменьшиться. Если вы решите не использовать его, конечный вкус будет другим, а соус будет менее кислым. Почему используются два типа сметаны? Сладкая сметана и жирная кислая сметана используются вместе для получения сливочного соуса для пасты. Каждая из них вносит свой вклад в конечную текстуру, а указанные в рецепте количества используются в оригинальной версии. Когда добавляется пармезан? Пармезан натирается сверху при подаче. Нет необходимости варить его в соусе. Пищевая ценность Значения являются приблизительными и не могут быть точно рассчитаны, так как количество пасты, масла, масла и пармезана не указано. Для обычной порции пасты с курицей, шпинатом и соусом из сметаны оценка может быть: Калории: примерно 500-750 ккал Белки: примерно 25-40 г Углеводы: примерно 55-85 г Жиры: примерно 18-35 г Клетчатка: примерно 3-6 г Значения различаются в основном в зависимости от количества использованной пасты, типа куриного мяса, количества масла и масла, пропорции сметаны и количества пармезана, добавленного в конце. Курица обеспечивает большую часть белков, а паста в основном способствует потреблению углеводов. Шпинат добавляет клетчатку и микроэлементы, но его количество относительно невелико по сравнению с общим рецептом. Хранение и разогрев Остатки пасты можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере, но лучше съесть их как можно быстрее. Сметанный соус может загустеть после охлаждения, а паста может стать более мягкой. При разогреве подогревайте на слабом огне и аккуратно перемешивайте. Если соус кажется слишком густым, его можно разбавить немного жидкостью, но лучше избегать длительного разогрева, чтобы сметана не изменила текстуру. Пармезан лучше добавлять после разогрева, прямо перед подачей.