Йогуртовый соус с зеленым чесноком

Соус из йогурта с зеленым чесноком готовится за несколько минут и не требует варки. Достаточно мелко нарезать чеснок, а затем смешать его с йогуртом, оливковым маслом и солью. Жирный йогурт придает соусу кремовую текстуру, а зеленый чеснок добавляет свежий вкус, более мягкий, чем сушеный чеснок. Количество масла не указано в базовом рецепте, поэтому его добавляют постепенно, по вкусу. Быстрая информация Общее время: несколько минут, без точного времени Время подготовки: несколько минут Время приготовления: не требуется Порции: количество порций не указано; полученное количество зависит от того, сколько соуса используется на одно блюдо Сложность: легкий Тип рецепта: холодный соус, заправка для соленых блюд Ингредиенты 200 г жирного йогурта 5 стеблей зеленого чеснока Оливковое масло первого отжима, по вкусу Соль, по вкусу Йогурт должен быть жирным, так как именно он придает соусу упомянутую кремовую текстуру. Количество оливкового масла в исходном источнике не указано, поэтому его добавляют понемногу. Соль добавляется в конце, после того как чеснок и масло были incorporated. Метод приготовления 1. Хорошо промойте стебли зеленого чеснока и дайте им стечь. Мелко нарежьте их, включая часть, которая обычно используется в приготовлении. 2. Положите жирный йогурт в миску и хорошо перемешайте, чтобы он стал как можно более однородным. 3. Добавьте нарезанный зеленый чеснок и смешайте его с йогуртом. Перемешивайте, пока он не будет равномерно распределен по всему соусу. 4. Влейте оливковое масло первого отжима и продолжайте мешать. Поскольку в рецепте не указано точное количество, добавляйте масло постепенно и останавливайтесь, когда соус приобретет желаемый вкус. 5. Попробуйте соус на соль и перемешайте еще немного. Его можно подавать сразу. Мелкая нарезка здесь важна, потому что крупные куски зеленого чеснока могут ощущаться неравномерно в соусе. Если йогурт очень густой, перемешайте его перед добавлением других ингредиентов, чтобы масло и чеснок распределились легче. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится этот рецепт, потому что он использует немного ингредиентов и не требует никакой термической обработки. Его легко приготовить, когда у меня под рукой есть зеленый чеснок и я хочу простой соус со свежим вкусом. Жирный йогурт делает его достаточно густым, а количество масла можно регулировать, не меняя основы рецепта. Еще одно преимущество заключается в том, что соус смешивается прямо в миске, в которой он будет подаваться. Не нужно мыть много посуды, и его не нужно готовить заранее. Для 200 г йогурта 5 стеблей зеленого чеснока придают заметный вкус, но рецепт остается простым и сбалансированным. Советы Промойте зеленый чеснок перед нарезкой, особенно у основания стеблей, где могут остаться следы земли. После мытья дайте ему хорошо стечь, чтобы он не добавил воды в соус. Нарежьте чеснок как можно мельче. Таким образом, он лучше смешивается с йогуртом, и каждая порция соуса получает также чеснок, а не только йогурт. Добавляйте оливковое масло постепенно, так как источник не указывает фиксированное количество. Проще добавить немного больше, чем пытаться исправить соус, в который добавлено слишком много. Соль добавляется в конце. Йогурт и чеснок меняют вкус после смешивания, поэтому соус следует попробовать перед корректировкой количества соли. Замены Рецепт указывает на жирный йогурт, и его не следует заменять, если вы хотите сохранить именно текстуру. Менее жирный йогурт может привести к менее кремовому соусу, но источник не указывает конкретной альтернативы. Оливковое масло первого отжима является частью оригинального рецепта. Если его заменить, вкус соуса изменится, даже если смесь можно приготовить тем же способом. Для точного переписывания рецепта используется оливковое масло первого отжима. Вариации Базовый рецепт не включает другие ингредиенты, поэтому вариации могут быть сделаны без изменения основных шагов. Можно изменить только количество масла или соли в зависимости от желаемого вкуса. Для более выраженного соуса можно сохранить такое же количество йогурта и использовать все 5 стеблей зеленого чеснока, указанных в рецепте, очень мелко нарезанных. Для более мягкого вкуса количество зеленого чеснока следует отрегулировать, но это уже не соответствует оригинальным количествам. Идеи для подачи Соус можно использовать как холодный соус к соленым блюдам. Кремовая текстура йогурта делает его подходящим для подачи прямо на тарелке или в отдельной миске. Его можно подавать сразу после приготовления, без подогрева. Поскольку рецепт не включает специи или дополнительные ингредиенты, финальный вкус остается сосредоточенным на жирном йогурте, зеленом чесноке, оливковом масле и соли. Это полезно, когда вам нужен простой соус без длинного списка ингредиентов. Часто задаваемые вопросы 1. Могу ли я использовать обезжиренный йогурт для соуса из йогурта с зеленым чесноком? Рецепт сделан с жирным йогуртом, который обеспечивает кремовую текстуру. Обезжиренный йогурт можно использовать только в том случае, если вы принимаете другую текстуру. Количество йогурта остается 200 г, а остальные шаги не меняются. 2. Сколько оливкового масла мне добавить? Оригинальный рецепт не указывает количество. Оливковое масло добавляется постепенно, пока вы мешаете, пока соус не приобретет желаемый вкус. Не обязательно наливать его сразу. 3. Нужно ли оставлять соус постоять перед подачей? Не указано время ожидания. Соус можно подавать сразу после смешивания йогурта с зеленым чесноком, оливковым маслом и солью. 4. Можно ли сделать соус и с сушеным чесноком? Рецепт использует 5 стеблей зеленого чеснока. Сушеный чеснок имеет другой вкус и интенсивность, поэтому замена изменит блюдо. Для представленной здесь версии используйте зеленый чеснок.