Yeşil sarımsaklı yoğurt sosu

Yeşil sarımsaklı yoğurt sosu birkaç dakikada hazırlanır ve pişirme gerektirmez. Sarımsağı ince doğramak yeterlidir, ardından yoğurt, zeytinyağı ve tuz ile karıştırılır. Yağlı yoğurt, sosun kremsi bir doku kazanmasını sağlarken, yeşil sarımsak daha yumuşak bir tat sunar. Temel tarifte zeytinyağının miktarı belirtilmemiştir, bu nedenle damak tadına göre yavaş yavaş eklenir. Hızlı bilgiler Toplam süre: birkaç dakika, kesin bir süre belirtilmemiştir Hazırlama süresi: birkaç dakika Pişirme süresi: geçerli değil Porsiyon: porsiyon sayısı belirtilmemiştir; elde edilen miktar, bir öğünde ne kadar sos kullanıldığına bağlıdır Zorluk: kolay Tarif tipi: soğuk sos, tuzlu yemekler için sos Malzemeler 200 g yağlı yoğurt 5 dal yeşil sarımsak Damak tadına göre sızma zeytinyağı Tuz, damak tadına göre Yoğurt yağlı olmalıdır çünkü bu, sosun tarifte belirtilen kremsi dokusunu sağlar. Zeytinyağının kesin bir miktarı yoktur, bu nedenle yavaş yavaş eklenir. Tuz, sarımsak ve zeytinyağı eklendikten sonra en son eklenir. Hazırlık yöntemi 1. Yeşil sarımsakları iyice yıkayın ve süzülmeye bırakın. Genellikle hazırlamada kullanılan kısmı da dahil olmak üzere ince doğrayın. 2. Yağlı yoğurdu bir kâseye koyun ve mümkün olduğunca homojen hale gelene kadar iyi karıştırın. 3. Doğranmış yeşil sarımsağı ekleyin ve yoğurda yedirin. Sosun her yerine eşit şekilde dağıldığından emin olun. 4. Sızma zeytinyağını dökün ve karıştırmaya devam edin. Tarifde kesin bir miktar belirtilmediği için, zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin ve sos istediğiniz lezzeti alıncaya kadar durmayın. 5. Sosu tuz ile tatlandırın ve biraz daha karıştırın. Hemen servis edilebilir. İnce doğrama burada önemlidir çünkü büyük yeşil sarımsak parçaları sos içinde dengesiz bir şekilde hissedilir. Yoğurt çok yoğun ise, diğer malzemeleri eklemeden önce karıştırın, böylece zeytinyağı ve sarımsak daha kolay dağılır. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu tarifi seviyorum çünkü az malzeme kullanıyor ve herhangi bir pişirme gerektirmiyor. Elimde yeşil sarımsak olduğunda ve taze bir tatla basit bir sos istediğimde kolayca yapılabilir. Yağlı yoğurt, sosun yeterince yoğun olmasını sağlar ve zeytinyağının miktarı tarifin temelini değiştirmeden ayarlanabilir. Bir diğer avantajı, sosun servis edileceği kâsede doğrudan karıştırılmasıdır. Yıkanacak çok fazla kap yoktur ve önceden hazırlanması gerekmez. 200 g yoğurt için, 5 dal yeşil sarımsak belirgin bir tat verir, ancak tarif basit ve dengeli kalır. İpuçları Yeşil sarımsağı doğramadan önce yıkayın, özellikle de sapların tabanında toprak kalıntıları kalabileceğinden. Yıkadıktan sonra, sosun içine su eklememesi için iyice süzülmesine izin verin. Sarımsağı mümkün olduğunca ince doğrayın. Bu şekilde, yoğurtla daha iyi birleşir ve her sos porsiyonu sarımsak alır, sadece yoğurt değil. Zeytinyağını yavaş yavaş ekleyin, çünkü kaynak kesin bir miktar belirtmiyor. Fazla eklemektense biraz daha eklemek daha kolaydır. Tuz en son eklenmelidir. Yoğurt ve sarımsak karıştırıldıktan sonra tatları değişir, bu yüzden sos tuz miktarını ayarlamadan önce tadılmalıdır. Yerine geçme Tarif yağlı yoğurt kullanıyor ve bu, temel dokunun tam olarak korunması için değiştirilmemelidir. Daha az yağlı bir yoğurt, daha az kremalı bir sos üretebilir, ancak kaynak belirli bir alternatif belirtmiyor. Sızma zeytinyağı, orijinal tarifin bir parçasıdır. Eğer değiştirilirse, sosun tadı değişecektir, karışım aynı şekilde hazırlanabilir. Tarife sadık bir yeniden yazım için sızma zeytinyağı kullanılır. Varyasyonlar Temel tarif başka malzemeler içermez, bu nedenle varyasyonlar ana adımları değiştirmeden yapılabilir. Sadece zeytinyağı veya tuz miktarı, istenen lezzete göre değiştirilebilir. Daha belirgin bir sos için, aynı miktarda yoğurt kullanabilir ve tarifte belirtilen miktarda yeşil sarımsağı ince doğrayarak kullanabilirsiniz. Daha hafif bir tat için, yeşil sarımsak miktarı ayarlanmalıdır, ancak bu artık orijinal miktarları korumaz. Servis önerileri Sos, tuzlu yemeklerin yanında soğuk sos olarak kullanılabilir. Yoğurdun dokusu, doğrudan tabakta veya ayrı bir kasede sunmak için uygundur. Hazırladıktan hemen sonra servis edilebilir, ısıtılmadan. Tarifin baharatlar veya ek malzemeler içermemesi nedeniyle, nihai tat yağlı yoğurt, yeşil sarımsak, zeytinyağı ve tuz üzerinde yoğunlaşır. Uzun bir malzeme listesi olmadan basit bir sos istediğinizde kullanışlıdır. Sıkça Sorulan Sorular 1. Yeşil sarımsaklı yoğurt sosu için yağsız yoğurt kullanabilir miyim? Tarif yağlı yoğurt ile yapılmıştır, bu da kremsi bir doku sağlar. Yağsız yoğurt, farklı bir doku kabul ederseniz kullanılabilir. Yoğurt miktarı 200 g olarak kalır ve diğer adımlar değişmez. 2. Ne kadar zeytinyağı eklemeliyim? Orijinal tarif kesin bir miktar belirtmiyor. Zeytinyağı, karıştırırken yavaş yavaş eklenir, sos istenen tadı alıncaya kadar. Hepsini birden dökmeniz gerekmez. 3. Sosun servis edilmeden önce beklemesi gerekir mi? Bekleme süresi belirtilmemiştir. Sos, yoğurt ile yeşil sarımsağı, zeytinyağını ve tuzu karıştırdıktan hemen sonra servis edilebilir. 4. Sosu kuru sarımsakla da yapabilir miyim? Tarif 5 dal yeşil sarımsak kullanır. Kuru sarımsağın tadı ve yoğunluğu farklıdır, bu nedenle onunla değiştirilmesi yemeği değiştirir. Burada sunulan versiyon için yeşil sarımsak kullanın. Besin değerleri Değerler tahmini olup kesin olarak hesaplanamaz, çünkü zeytinyağının miktarı belirtilmemiştir, yoğurdun yağ yüzdesi bilinmemekte ve porsiyon sayısı belirlenmemiştir. 200 g yağlı yoğurt ve 5 dal yeşil sarımsak kullanarak hazırlanan toplam miktar için, zeytinyağını dahil etmeden tahmini değer: Kalori: yaklaşık 140–180 kcal Protein: yaklaşık 7–10 g Karbonhidrat: yaklaşık 9–13 g Yağ: yaklaşık 8–12 g Değerler, kullanılan yoğurda bağlı olarak değişir. Zeytinyağı kalori alımını ve yağ miktarını artırır; eklenen her miktar ayrı ayrı hesaplanmalıdır, çünkü tarif kullanılan hacmi belirtmez. Ayrıca, porsiyon başına değerler, sosun kaç porsiyona bölündüğünü bilmeden belirlenemez. Saklama ve yeniden ısıtma Yeşil sarımsaklı yoğurt sosu, hemen servis edilmiyorsa, kapalı bir kapta soğukta saklanmalıdır. Yoğurt ve çiğ yeşil sarımsak içerdiğinden, uzun süre saklanmaktansa taze tüketilmesi daha uygundur. Yeniden ısıtılmaz. Soğuk bir sostur ve ısıtma yoğurdun dokusunu değiştirir ve tarifin hazırlanma şekline dahil değildir. En basit olanı, ihtiyacınız olan miktarı hazırlamak ve karıştırdıktan sonra servis etmektir.