Sauce au yaourt avec de l'ail vert

Name: Sauce au yaourt avec de l'ail vert - Lorena H.
Ingredients: 200 g de yaourt entier; 5 tiges dail vert; huile dolive extra vierge; sel

Sauces - Sauce au yaourt avec de l'ail vert par Lorena H. - Recettes Recipia

La sauce au yaourt avec de l'ail vert se prépare en quelques minutes et ne nécessite pas de cuisson. Il suffit de hacher finement l'ail, puis de le mélanger avec le yaourt, l'huile et le sel. La texture crémeuse provient du yaourt entier, tandis que l'ail vert apporte un goût frais, plus doux que l'ail sec. La quantité d'huile n'est pas précisée dans la recette de base, elle est donc ajoutée progressivement, selon le goût. Infos rapides Temps total : quelques minutes, sans temps exact précisé Temps de préparation : quelques minutes Temps de cuisson : non applicable Portions : le nombre de portions n'est pas spécifié ; la quantité obtenue dépend de la quantité de sauce utilisée pour un repas Difficulté : facile Type de recette : sauce froide, vinaigrette pour plats salés Ingrédients 200 g de yaourt entier 5 tiges d'ail vert Huile d'olive extra vierge, selon le goût Sel, selon le goût Le yaourt doit être entier, car il donne à la sauce la consistance crémeuse mentionnée dans la recette. La quantité d'huile d'olive extra vierge n'est pas précisée dans la source originale, elle est donc ajoutée progressivement. Le sel est ajouté à la fin, après que l'ail et l'huile ont été incorporés. Méthode de préparation 1. Lavez bien les tiges d'ail vert et laissez-les égoutter. Hachez-les finement, y compris la partie généralement utilisée en cuisine. 2. Mettez le yaourt entier dans un bol et mélangez-le bien pour qu'il devienne aussi homogène que possible. 3. Ajoutez l'ail vert haché et incorporez-le au yaourt. Mélangez jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti dans toute la sauce. 4. Versez l'huile d'olive extra vierge et continuez à mélanger. Comme la recette n'indique pas de quantité exacte, ajoutez l'huile progressivement et arrêtez-vous lorsque la sauce a le goût désiré. 5. Ajustez la sauce avec du sel et mélangez un peu plus. Elle peut être servie immédiatement. Hacher finement est important ici, car les gros morceaux d'ail vert se sentent inégaux dans la sauce. Si le yaourt est très épais, mélangez-le avant d'ajouter les autres ingrédients afin que l'huile et l'ail se répartissent plus facilement. Pourquoi je fais souvent cette recette J'adore cette recette car elle utilise peu d'ingrédients et ne nécessite aucune cuisson. C'est facile à faire quand j'ai de l'ail vert sous la main et que je veux une sauce simple au goût frais. Le yaourt entier la rend suffisamment épaisse, et la quantité d'huile peut être ajustée sans changer la base de la recette. Un autre avantage est que la sauce se mélange directement dans le bol dans lequel elle sera servie. Il n'y a pas beaucoup de vaisselle à laver et elle n'a pas besoin d'être préparée longtemps à l'avance. Pour 200 g de yaourt, les 5 tiges d'ail vert donnent une saveur notable, mais la recette reste simple et équilibrée. Conseils Lavez l'ail vert avant de le hacher, surtout à la base des tiges, où de la terre peut rester. Après le lavage, laissez-le bien égoutter pour qu'il n'ajoute pas d'eau à la sauce. Hachez l'ail aussi finement que possible. De cette façon, il se combine mieux avec le yaourt et chaque portion de sauce reçoit de l'ail, pas seulement du yaourt. Ajoutez l'huile progressivement, car la source ne précise pas de quantité fixe. Il est plus facile d'en ajouter un peu plus que d'essayer de corriger une sauce à laquelle trop d'huile a été ajoutée. Le sel doit être ajouté à la fin. Le yaourt et l'ail changent de goût après mélange, donc la sauce doit être goûtée avant d'ajuster la quantité de sel. Substituts La recette indique du yaourt entier, qui ne doit pas être remplacé si vous souhaitez conserver la texture de base exacte. Un yaourt moins gras peut produire une sauce moins crémeuse, mais la source ne précise pas d'alternative particulière. L'huile d'olive extra vierge fait partie de la recette originale. Si elle est remplacée, le goût de la sauce changera, même si le mélange peut être préparé de la même manière. Pour une réécriture fidèle de la recette, il faut utiliser de l'huile d'olive extra vierge. Variations La recette de base n'inclut pas d'autres ingrédients, donc les variations peuvent être faites sans changer les étapes principales. Seule la quantité d'huile ou de sel peut être modifiée, selon le goût désiré. Pour une sauce plus prononcée, vous pouvez garder la même quantité de yaourt et utiliser la même quantité d'ail vert indiquée dans la recette, hachée très finement. Pour un goût plus discret, la quantité d'ail vert devrait être ajustée, mais cela ne respecte plus les quantités originales. Idées de service La sauce peut être utilisée comme sauce froide avec des plats salés. La texture du yaourt la rend adaptée à être placée directement dans une assiette ou dans un bol séparé. Elle peut être servie immédiatement après préparation, sans chauffage. Étant donné que la recette n'inclut pas d'épices ou d'ingrédients supplémentaires, le goût final reste centré sur le yaourt entier, l'ail vert, l'huile d'olive et le sel. C'est utile quand on veut une sauce simple, sans une longue liste d'ingrédients. Questions fréquentes 1. Puis-je utiliser du yaourt faible en gras pour la sauce au yaourt avec de l'ail vert ? La recette est faite avec du yaourt entier, qui fournit la consistance crémeuse. Un yaourt faible en gras ne peut être utilisé que si vous acceptez une texture différente. La quantité de yaourt reste 200 g, et le reste des étapes ne change pas. 2. Combien d'huile d'olive dois-je ajouter ? La recette originale ne précise pas de quantité. L'huile est ajoutée progressivement pendant que vous mélangez, jusqu'à ce que la sauce ait le goût désiré. Il n'est pas nécessaire de tout verser d'un coup. 3. La sauce doit-elle reposer avant d'être servie ? Aucun temps d'attente n'est indiqué. La sauce peut être servie immédiatement après avoir mélangé le yaourt avec l'ail vert, l'huile et le sel. 4. La sauce peut-elle être faite avec de l'ail sec ? La recette utilise 5 tiges d'ail vert. L'ail sec a un goût et une intensité différents, donc le remplacer change le plat. Pour la version présentée ici, utilisez de l'ail vert. Valeurs nutritionnelles Les valeurs sont estimées et ne peuvent pas être calculées avec précision, car la quantité d'huile n'est pas spécifiée, le pourcentage de graisse du yaourt est inconnu et le nombre de portions n'est pas établi. Pour la quantité totale préparée, en utilisant 200 g de yaourt entier et 5 tiges d'ail vert, sans inclure l'huile, l'estimation peut être : Calories : environ 140–180 kcal Protéines : environ 7–10 g Glucides : environ 9–13 g Graisses : environ 8–12 g Les valeurs varient en fonction du yaourt utilisé. L'huile d'olive augmente l'apport calorique et la quantité de graisses ; chaque quantité ajoutée doit être calculée séparément, car la recette ne précise pas le volume utilisé. De plus, les valeurs par portion ne peuvent pas être établies sans savoir combien de portions la sauce est divisée. Conservation et réchauffage La sauce au yaourt avec de l'ail vert doit être conservée au frais, dans un récipient couvert, si elle n'est pas servie immédiatement. Comme elle est à base de yaourt et d'ail vert cru, il est préférable de la consommer fraîche que de la conserver longtemps. Elle ne se réchauffe pas. C'est une sauce froide, et la chauffer changerait la texture du yaourt et ne fait pas partie de la méthode de préparation de la recette. Le plus simple est de préparer uniquement la quantité dont vous avez besoin et de la servir après mélange.