Круассаны-сюрпризы

Круассаны с сосисками, томатной пастой и горчицей Когда я хочу сытный завтрак, который готовится из простых ингредиентов, я делаю эти круассаны с сосисками. Рецепт я получил от моего сына Рареша, и он имел успех с первой попытки. Тесто дрожжевое, а начинка готовится очень быстро: томатная паста, горчица и сосиски. После запекания круассаны подаются горячими, простыми или с свежими овощами. Быстрая информация Общее время: точно не указано; зависит от времени, необходимого для подъема теста Время приготовления: не указано отдельно Время подъема в форме: 10 минут Время выпекания: 30 минут Температура духовки: 180 градусов Цельсия Порции: количество зависит от размера квадратов и от того, сколько круассанов формируется Сложность: легкая до средней Тип рецепта: завтрак, закуска, сосиски в тесте Ингредиенты Для теста: 500 г муки 1/2 чайной ложки соли 300 мл теплой воды 1/2 кубика дрожжей 2 столовые ложки оливкового масла Для начинки: 2 банки сосисок 100 г томатной пасты 50 г горчицы Для отделки: 1 яйцо 1 столовая ложка тмина Орегано по вкусу Количество орегано не указано в оригинальном рецепте, поэтому добавляется по вкусу. Сосиски используются как есть, без указания отдельного способа подготовки перед сборкой. Способ приготовления 1. Подготовьте дрожжи Положите дрожжи в теплую воду. Вода не должна быть горячей, так как это может повлиять на дрожжи. В оригинальном рецепте не указано точное время для этого этапа, поэтому достаточно оставить их до тех пор, пока дрожжи не размягчатся и не смогут быть смешаны. 2. Сформируйте тесто Поместите муку в миску и добавьте размягченные дрожжи, воду и соль. Хорошо замесите, пока ингредиенты не объединятся и не получится однородное тесто. В конце добавьте оливковое масло и продолжайте месить, пока оно не распределится по тесту. Порядок важен в этом рецепте: оливковое масло добавляется в конце, а не в начале. Дополнительное количество муки или воды не указано, поэтому соблюдайте пропорции ингредиентов и работайте с тестом, пока оно не станет однородным. 3. Дайте тесту подняться Накройте тесто и оставьте его в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме. Продолжительность не фиксирована, так как зависит от температуры в кухне и от активности дрожжей. Проверьте объем теста, а не только часы. 4. Раскатайте и нарежьте тесто После подъема раскатайте тесто и нарежьте его на квадраты. Размер квадратов определит размер круассанов, а также количество начинки, которое может вместить каждый. 5. Наполните круассаны На каждый квадрат положите чайную ложку томатной пасты и полчайной ложки горчицы. Затем положите сосиску и сверните тесто так, чтобы начинка осталась внутри. Не кладите слишком много пасты или горчицы, так как начинка может вытечь во время выпекания. Количества в рецепте являются ориентировочными для каждого круассана, как указано в оригинальной версии. 6. Выложите их на противень Смажьте противень маслом и выложите круассаны на него, оставляя немного пространства между ними. Смажьте поверхность взбитым яйцом, затем посыпьте тмином и орегано. 7. Дайте им подняться на противне После того как вы выложили и смазали, оставьте круассаны на 10 минут на противне для кратковременного подъема перед выпечкой. 8. Выпекайте круассаны Поставьте противень в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Выпекайте круассаны около 30 минут, пока они не подрумянятся. Подавайте горячими. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что тесто делается из обычных ингредиентов, а начинка не требует много подготовки. Рецепт подходит, когда я хочу что-то более сытное, чем сэндвич, но при этом не тратить много времени на подготовку сложного завтрака. Я получил его от своего сына Рареша, после того как он имел успех, и сохранил его именно потому, что он простой и практичный. Круассаны хороши сразу после выпечки, когда тесто горячее, а сосиски имеют ту же температуру, что и остальная начинка. Советы Используйте теплую воду, а не горячую, для замачивания дрожжей. Дайте тесту подняться, пока оно не удвоится в объеме. Время может варьироваться, поэтому объем является более надежным ориентиром, чем фиксированная продолжительность. Добавьте оливковое масло после того, как вы замесили муку с дрожжами, водой и солью, согласно шагам рецепта. Не перегружайте квадратные куски теста. Чайная ложка томатной пасты и полчайной ложки горчицы — это рекомендуемые количества для каждого кусочка. Оставьте 10 минут для подъема прямо на противне, перед тем как поставить круассаны в духовку. Выпекайте противень в разогретой духовке, а не в холодной. Эти 30 минут считаются с момента, когда противень помещается в разогретую до 180 градусов духовку. Замены Рецепт использует сосиски, и источник не указывает конкретную альтернативу. Их можно заменить другим типом колбасы, подходящей для теста, но результат может отличаться в зависимости от толщины и состава. Оливковое масло можно заменить другим маслом, но оригинальная версия использует две столовые ложки оливкового масла. Вариации Вы можете изменить пропорцию между томатной пастой и горчицей, если предпочитаете более интенсивный вкус томатов или горчицы. Тем не менее, в основной версии используется чайная ложка томатной пасты и полчайной ложки горчицы для каждого круассана. Тмин и орегано посыпаются сверху перед выпечкой. Если вы хотите сохранить вкус как можно ближе к оригинальному рецепту, используйте обе специи. Размер круассанов можно изменить, нарезав более крупные или более мелкие квадраты. Окончательное количество кусочков не указано, так как оно зависит от выбранного размера. Идеи для подачи Круассаны подаются горячими, как рекомендовано в оригинальном рецепте. Их можно подать на завтрак, в качестве закуски или в упаковке для дороги. При подаче их можно сопровождать свежими овощами, если вы хотите более сбалансированное блюдо, но рецепт не включает конкретный гарнир. Часто задаваемые вопросы Сколько времени нужно оставить тесто для подъема? Тесто должно оставаться в теплом месте, пока оно не удвоится в объеме. Рецепт не указывает точное количество минут, и продолжительность зависит от температуры в помещении и активности дрожжей. Могу ли я поставить круассаны прямо в печь после того, как их наполнил? Нет. После того как они были выложены в смазанную форму, смазаны яйцом и посыпаны тмином и орегано, их нужно оставить еще на 10 минут для подъема в форме. При какой температуре они выпекаются? Круассаны выпекаются в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке примерно 30 минут, пока они не подрумянятся. Нужно ли мне варить или жарить сосиски перед этим? В оригинальном рецепте не упоминается отдельная подготовка сосисок. Они помещаются прямо в тесто вместе с томатной пастой и горчицей. Сколько круассанов получится из указанных количеств? Рецепт не указывает точное количество. Окончательное количество зависит от того, насколько вы раскатаете тесто и от размера нарезанных квадратов. Пищевая ценность Значения являются оценочными и не могут быть точно рассчитаны, так как не указано вес двух банок сосисок и конечное количество круассанов. Ориентировочно, один круассан с сосисками и начинкой может содержать около 250-350 ккал, в зависимости от размера и типа сосисок. Для одного кусочка общая оценка: Калории: примерно 250-350 ккал Белки: 8-13 г Углеводы: 30-40 г Жиры: 10-18 г Наибольшая вариация зависит от сосисок и от количества теста, используемого для каждого кусочка. Томатная паста, горчица, яйцо и оливковое масло также способствуют общей сумме, но количество сосисок имеет наибольшее влияние на калории и жиры. Хранение и разогрев Круассаны лучше всего подавать горячими, сразу после выпечки. Если останутся, храните их в закрытом виде и потребляйте как можно скорее, так как дрожжевое тесто постепенно теряет свою свежую текстуру. Для разогрева разогрейте их, пока они снова не станут теплыми. Не оставляйте их слишком долго на разогреве, так как тесто может высохнуть, а сосиски могут стать более жесткими. Лучше всего готовить только то количество, которое вы планируете подать в тот же день.