Ризотто с грибами и свининой

Ризотто с грибами и свининой Когда я хочу приготовить сытный обед для всей семьи, я готовлю рис отдельно в мультиварке, а параллельно делаю простой соус с луком, свининой, грибами и томатным соусом. Рецепт не требует много внимания, а белое вино можно легко исключить для детской порции. В конце рис и соус подаются вместе или отдельно, в зависимости от предпочтений. Быстрая информация Общее время: около 40 минут, сколько длится программа для риса Время приготовления: не указано; включает нарезку лука, мяса и грибов Время готовки: 40 минут для риса на функции RICE/PASTA мультиварки; соус готовится параллельно Порции: количество порций не указано и зависит от количества, выложенного на тарелку Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо для всей семьи, подходит и для детского стола с небольшими адаптациями Ингредиенты 2 чашки риса 400 г свиного каре 1 лук 10 мл белого вина 150 г грибов 2 столовые ложки томатного соуса Вода или овощной бульон для приготовления соуса и по необходимости Масло Соль Черный перец Для детей вино исключается. Можно добавить сыр сверху, если им это нравится. Способ приготовления 1. Поместите 2 чашки риса в кастрюлю мультиварки Philips и запустите функцию RICE/PASTA на 40 минут. Рис готовится, пока вы готовите соус. 2. Очистите лук и мелко нарежьте его. Нарежьте свиной каре на небольшие кусочки, а грибы нарежьте ломтиками или на подходящие кусочки. 3. В сковороде разогрейте немного масла и добавьте лук. Готовьте на медленном огне около 5 минут, пока он не станет мягким и слегка подрумянится. Низкий огонь помогает луку готовиться, не подгорая. 4. Когда лук подрумянится, добавьте свинину. Затем добавьте воду или овощной бульон, грибы и 2 столовые ложки томатного соуса. 5. Дайте соусу готовиться, пока мясо не станет готовым, а ингредиенты хорошо пропитаются. В источнике рецепта не указано точное количество воды или бульона, поэтому добавляйте по мере необходимости, в зависимости от того, сколько соуса вы хотите и какой консистенции он должен быть. 6. В конце добавьте белое вино. Для детского стола исключите этот ингредиент и оставьте соус без вина. 7. Когда рис будет готов, вы можете подать его на тарелке отдельно и полить соусом сверху или смешать их перед подачей. Приправьте по вкусу солью и черным перцем. Если вы готовите порции для взрослых и детей одновременно, проще всего готовить соус без вина и добавить вино только в порцию для взрослых в конце. Почему я часто готовлю этот рецепт Это практичное блюдо, когда я хочу использовать рис в качестве основы для соуса с мясом и овощами, не готовя несколько блюд отдельно. Мультиварка заботится о рисе, а соус готовится на сковороде одновременно. Кроме того, ингредиенты легко найти, и рецепт можно адаптировать для детей, не меняя всего блюда. Рис и соус можно подавать отдельно на стол, что полезно, когда члены семьи предпочитают разные пропорции. Дети могут получить рис с соусом и сыром, а взрослые могут добавить белое вино и больше перца в свою порцию. Советы Нарежьте свиной каре на небольшие и равные по размеру кусочки, чтобы они готовились равномерно. Слишком большие куски могут остаться жесткими, особенно если соус не содержит достаточного количества жидкости. Лук готовится на медленном огне около 5 минут. Не нужно его сильно обжаривать; достаточно, чтобы он стал мягким и немного подрумянился перед добавлением мяса. Количество воды или бульона не указано в исходном рецепте. Добавляйте постепенно и следите за соусом, чтобы он не получился слишком сухим или слишком жидким. Овощной бульон можно использовать вместо воды для более насыщенного вкуса. Соль и перец можно отрегулировать в конце. Если вы используете уже соленый овощной бульон, попробуйте перед добавлением соли. Белое вино добавляется в конце, согласно рецепту. Для детей оно не используется. Замены Воду можно заменить овощным бульоном. Количество остается переменным, так как зависит от желаемой консистенции соуса. Белое вино можно полностью исключить. Блюдо останется подходящим для детей и без этого ингредиента. Если вы не используете грибы, их можно просто исключить, однако текстура и вкус рецепта станут более простыми. Не нужно добавлять другой ингредиент вместо них. Свиное каре — это мясо, указанное в базовом рецепте. Чтобы сохранить блюдо как можно ближе к оригинальному варианту, предпочтительно использовать кусок свинины с небольшим количеством жира, но не слишком сухой. Вариации Для добавления большего количества овощей вы можете добавить мелко нарезанные морковь. Их следует добавлять вместе с луком или с другими ингредиентами соуса, чтобы они успели приготовиться. Черные оливки — еще один вариант, упомянутый для этого рецепта. Их можно добавить в соус в желаемом количестве. Для детей рис с соусом можно посыпать небольшим количеством сыра. Его добавляют при подаче на горячее блюдо. Если вы готовите соус для всей семьи, вы можете оставить основу без вина и отделить порцию для детей перед добавлением вина для взрослых. Идеи подачи Рис можно подавать просто с соусом из свинины и грибов сверху. Этот вариант позволяет каждому выбрать свою пропорцию риса и соуса. Для более однородной подачи смешайте рис с соусом непосредственно перед подачей. Рис впитает томатный соус и ароматы грибов. Для детей подайте более простую порцию без вина и с сыром сверху, если они предпочитают это. Взрослые могут добавить черный перец в конце. Часто задаваемые вопросы Могу ли я приготовить рецепт без вина? Да. Белое вино можно полностью исключить, особенно если вы готовите блюдо для детей. Соус все равно готовится с луком, мясом, грибами, водой или овощным бульоном и томатным соусом. Должны ли рис и соус быть смешаны? Не обязательно. Рецепт позволяет оба варианта: рис и соус можно подавать отдельно или вместе. Отдельная подача полезна, когда каждый человек предпочитает другое количество соуса. Сколько воды или овощного бульона нужно добавить? Количество не указано в исходном рецепте. Добавляйте по мере необходимости, чтобы достичь желаемой консистенции соуса. Безопаснее добавлять постепенно, чем сразу всю порцию. Могу ли я добавить другие овощи? Да. Морковь и черные оливки упоминаются как варианты для разнообразия. Их добавляют в соус вместе с другими ингредиентами. Подходит ли этот рецепт для детей? Да, с двумя простыми адаптациями: не добавляйте белое вино и отрегулируйте количество соли и перца. Для подачи блюдо можно посыпать сыром. Пищевая ценность Значения являются приблизительными, так как рецепт не указывает количество масла, точный размер чашек риса и количество порций. Для всего приготовленного количества оценка составляет примерно 2200–2600 ккал. Приблизительно, общее блюдо содержит: Белки: около 110–125 г Углеводы: около 285–315 г Жиры: около 45–75 г Калории в основном поступают из риса, свиного каре и масла. Разница между возможными значениями определяется в основном тем, насколько жирным является мясо и количеством использованного масла. Если разделить блюдо на четыре порции, одна порция будет содержать около 550–650 ккал, но эти значения остаются ориентировочными. Хранение и разогрев Если осталась еда, поместите рис и соус в закрытые контейнеры и храните в холодильнике. Для лучшей текстуры предпочтительно хранить их отдельно, если они еще не были смешаны. При разогреве соус можно разогреть отдельно, а рис может стать немного мягче, чем когда он был приготовлен. Если блюдо кажется сухим, смешайте рис с соусом перед разогревом. Употребляйте его в кратчайшие сроки и не оставляйте при комнатной температуре.