मशरूम और पोर्क रिसोट्टो

मशरूम और सूअर के मांस के साथ रिसोट्टो जब मुझे पूरे परिवार के लिए एक भरपेट भोजन बनाना होता है, तो मैं मल्टीकुकर में चावल अलग से पकाती हूं और साथ ही प्याज, सूअर का मांस, मशरूम और टमाटर सॉस के साथ एक साधारण सॉस बनाती हूं। इस रेसिपी में ज्यादा निगरानी की आवश्यकता नहीं होती, और बच्चों के लिए सफेद शराब को बिना किसी समस्या के छोड़ दिया जा सकता है। अंत में, चावल और सॉस को एक साथ या अलग-अलग परोसा जाता है, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट, जितना समय चावल के लिए कार्यक्रम का होता है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है; इसमें प्याज, मांस और मशरूम काटना शामिल है पकाने का समय: चावल के लिए 40 मिनट, मल्टीकुकर के RICE/PASTA फंक्शन पर; सॉस को समानांतर में तैयार किया जाता है पोषण: संख्या निर्दिष्ट नहीं है और यह प्लेट में डाले गए मात्रा पर निर्भर करता है कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन पूरे परिवार के लिए, बच्चों के लिए छोटे समायोजन के साथ उपयुक्त सामग्री 2 कप चावल 400 ग्राम सूअर का मांस 1 प्याज 10 क्ल सफेद शराब 150 ग्राम मशरूम 2 चम्मच टमाटर सॉस सॉस बनाने के लिए और आवश्यकता अनुसार पानी या सब्जी का शोरबा तेल नमक काली मिर्च बच्चों के लिए, सफेद शराब को छोड़ दिया जाता है। यदि उन्हें पसंद हो, तो ऊपर से पनीर जोड़ा जा सकता है। तैयारी का तरीका 1. Philips मल्टीकुकर में 2 कप चावल डालें और 40 मिनट के लिए RICE/PASTA फंक्शन चालू करें। चावल पकते समय आप सॉस तैयार कर सकते हैं। 2. प्याज को छीलकर बारीक काट लें। सूअर के मांस को छोटे टुकड़ों में काटें, और मशरूम को स्लाइस करें या उपयुक्त आकार के टुकड़ों में काटें। 3. एक पैन में थोड़ा सा तेल डालें और प्याज डालें। इसे मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकने दें, जब तक यह नरम और हल्का भूरा न हो जाए। धीमी आंच प्याज को जलने से बचाने में मदद करती है। 4. जब प्याज भून जाए, तो सूअर का मांस डालें। फिर पानी या सब्जी का शोरबा, मशरूम और 2 चम्मच टमाटर सॉस डालें। 5. सॉस को तब तक पकने दें जब तक मांस पक न जाए और सामग्री अच्छी तरह से मिल न जाए। रेसिपी के स्रोत में पानी या शोरबा की कोई सटीक मात्रा नहीं दी गई है, इसलिए इसे आवश्यकता अनुसार डालें, यह इस पर निर्भर करता है कि आप सॉस कितना चाहते हैं और पैन में किस स्थिरता की आवश्यकता है। 6. अंत में, सफेद शराब डालें। बच्चों के भोजन के लिए, इस सामग्री को रोक दें और सॉस को बिना शराब के रखें। 7. जब चावल तैयार हो जाए, तो आप इसे अलग से प्लेट में रख सकते हैं और ऊपर से सॉस डाल सकते हैं या परोसने से पहले उन्हें मिला सकते हैं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यदि आप एक साथ वयस्कों और बच्चों के लिए हिस्से तैयार कर रहे हैं, तो सॉस को बिना शराब के पकाना और वयस्कों के हिस्से में अंत में शराब जोड़ना अधिक सरल है। क्यों मैं यह रेसिपी अक्सर बनाती हूं यह एक व्यावहारिक भोजन है जब मैं चावल को मांस और सब्जियों के सॉस के लिए आधार के रूप में उपयोग करना चाहती हूं, बिना अलग-अलग व्यंजन तैयार किए। मल्टीकुकर चावल की देखभाल करता है, और सॉस एक ही समय में पैन में तैयार होता है। इसके अलावा, सामग्री आसानी से मिल जाती है और रेसिपी को बच्चों के लिए बिना पूरी तरह से बदलने के अनुकूलित किया जा सकता है। चावल और सॉस को अलग-अलग मेज पर रखा जा सकता है, जो तब उपयोगी होता है जब परिवार के सदस्य अलग-अलग अनुपात पसंद करते हैं। बच्चों को चावल के साथ सॉस और पनीर मिल सकता है, जबकि वयस्क अपने हिस्से में सफेद शराब और अधिक काली मिर्च जोड़ सकते हैं। टिप्स सूअर के मांस को छोटे और समान आकार के टुकड़ों में काटें, ताकि यह समान रूप से पक सके। बहुत बड़े टुकड़े अधिक कठोर रह सकते हैं, विशेष रूप से यदि सॉस में पर्याप्त तरल नहीं है। प्याज को मध्यम आंच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएं। इसे तेज़ी से भूनने की आवश्यकता नहीं है; इसे नरम होने और थोड़ी रंगत पाने के लिए पर्याप्त है, फिर मांस डालें। पानी या शोरबा की मात्रा रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है। धीरे-धीरे डालें और सॉस को देखें, ताकि यह न तो बहुत सूखा हो और न ही बहुत तरल। सब्जी का शोरबा पानी के स्थान पर अधिक समृद्ध स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। नमक और काली मिर्च को अंत में समायोजित किया जा सकता है। यदि आप पहले से नमकीन सब्जी का शोरबा उपयोग कर रहे हैं, तो नमक डालने से पहले स्वाद लें। सफेद शराब को अंत में डालना होता है, रेसिपी के अनुसार। बच्चों के लिए, इसका उपयोग नहीं किया जाता है। वैकल्पिकताएँ पानी को सब्जी के शोरबा से बदला जा सकता है। मात्रा परिवर्तनशील रहती है, क्योंकि यह सॉस की इच्छित स्थिरता पर निर्भर करता है। सफेद शराब को पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है। यह व्यंजन बच्चों के लिए इस सामग्री के बिना भी उपयुक्त रहता है। यदि आप मशरूम का उपयोग नहीं करते हैं, तो इन्हें बस छोड़ दिया जा सकता है, लेकिन रेसिपी की बनावट और स्वाद सरल हो जाएगा। इनके स्थान पर कोई अन्य सामग्री जोड़ने की आवश्यकता नहीं है। सूअर का मांस रेसिपी में निर्दिष्ट मांस है। तैयारी को मूल संस्करण के करीब रखने के लिए, थोड़ा चर्बी वाला सूअर का मांस उपयोग करना बेहतर है, लेकिन बहुत सूखा नहीं। विविधताएँ अधिक सब्जियों के लिए, आप बारीक कटी हुई गाजर जोड़ सकते हैं। इन्हें प्याज के साथ या सॉस की अन्य सामग्री के साथ डालें, ताकि इन्हें पकने का समय मिल सके। काले जैतून इस रेसिपी के लिए एक और विकल्प हैं। इन्हें सॉस में इच्छित मात्रा में जोड़ा जा सकता है। बच्चों के लिए, चावल के सॉस को थोड़े पनीर के साथ ढक सकते हैं। इसे परोसने के समय, गर्म व्यंजन पर डाला जाता है। यदि आप पूरे परिवार के लिए सॉस तैयार कर रहे हैं, तो आप आधार को बिना शराब के रख सकते हैं और बच्चों का हिस्सा अलग रख सकते हैं, इससे पहले कि वयस्कों के लिए शराब जोड़ें। सेवा के विचार चावल को साधारण तरीके से परोसा जा सकता है, ऊपर से सूअर के मांस और मशरूम का सॉस डालकर। यह विकल्प प्रत्येक को चावल और सॉस का अनुपात चुनने की अनुमति देता है। एक समान प्रस्तुति के लिए, परोसने से ठीक पहले चावल को सॉस के साथ मिला लें। चावल टमाटर सॉस और मशरूम के स्वाद को अपने में समाहित कर लेगा। बच्चों के लिए, एक सरल भाग परोसें, बिना शराब के और यदि वे पसंद करते हैं तो ऊपर से पनीर के साथ। वयस्क अंत में काली मिर्च जोड़ सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं रेसिपी को बिना शराब के बना सकता हूँ? हाँ। सफेद शराब को पूरी तरह से छोड़ा जा सकता है, विशेष रूप से यदि आप बच्चों के लिए भोजन बना रहे हैं। सॉस अभी भी प्याज, मांस, मशरूम, पानी या सब्जी के शोरबा और टमाटर सॉस के साथ पकता है। क्या चावल और सॉस को मिलाना चाहिए? जरूरी नहीं। रेसिपी दोनों विकल्पों की अनुमति देती है: चावल और सॉस को अलग-अलग या एक साथ परोसा जा सकता है। अलग परोसना तब उपयोगी होता है जब प्रत्येक व्यक्ति अलग मात्रा में सॉस पसंद करता है। कितना पानी या सब्जी का शोरबा डालना चाहिए? मात्रा रेसिपी में निर्दिष्ट नहीं है। आवश्यकतानुसार डालें ताकि आप सॉस की इच्छित स्थिरता प्राप्त कर सकें। एक बार में पूरी मात्रा डालने के बजाय धीरे-धीरे डालना अधिक सुरक्षित है। क्या मैं और सब्जियाँ जोड़ सकता हूँ? हाँ। विविधता के लिए गाजर और काले जैतून का उल्लेख किया गया है। इन्हें सॉस में अन्य सामग्री के साथ मिलाकर डाला जा सकता है। क्या यह रेसिपी बच्चों के लिए उपयुक्त है? हाँ, दो सरल समायोजनों के साथ: सफेद शराब न डालें और नमक और काली मिर्च की मात्रा को समायोजित करें। परोसने के लिए, व्यंजन को पनीर के साथ ढका जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी मान अनुमानित हैं, क्योंकि रेसिपी में तेल की मात्रा, चावल के कप का सटीक आकार और हिस्सों की संख्या निर्दिष्ट नहीं है। पूरी मात्रा के लिए, अनुमानित 2,200–2,600 कैलोरी हैं। अनुमानित रूप से, पूरे व्यंजन में शामिल हैं: प्रोटीन: लगभग 110–125 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 285–315 ग्राम वसा: लगभग 45–75 ग्राम कैलोरी मुख्य रूप से चावल, सूअर का मांस और तेल से आती हैं। संभावित मानों के बीच का अंतर मुख्य रूप से इस बात पर निर्भर करता है कि मांस कितना चर्बीदार है और तेल की मात्रा कितनी है। यदि आप व्यंजन को चार हिस्सों में बांटते हैं, तो एक भाग में लगभग 550–650 कैलोरी हो सकती हैं, लेकिन ये मान संदर्भ के लिए हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि भोजन बचता है, तो चावल और सॉस को बंद कंटेनरों में डालकर फ्रिज में रखें। बेहतर बनावट के लिए, यदि इन्हें पहले से नहीं मिलाया गया है, तो इन्हें अलग रखना बेहतर है। फिर से गर्म करने पर, सॉस को अलग से गर्म किया जा सकता है, और चावल पहले की तुलना में थोड़ा नरम हो सकता है। यदि व्यंजन सूखा लगता है, तो गर्म करने से पहले चावल को सॉस के साथ मिला लें। इसे जल्दी से खाएं और इसे कमरे के तापमान पर न रखें।