Овощи запеченные в духовке (веганские)

Чтобы начать этот вкусный рецепт, мы обращаем внимание на свеклу, которая будет запечена в духовке, чтобы усилить ее аромат и естественную сладость. Мы разогреваем духовку до 200 градусов Цельсия и кладем вымытую свеклу на противень. Запекаем ее примерно 45 минут или до тех пор, пока она не станет мягкой на ощупь. Пока свекла запекается, мы занимаемся другими овощами. Мы очищаем картошку, морковь и сельдерей, нарезая их кубиками размером около 2-3 см, чтобы они готовились равномерно. Мы помещаем эти овощи в кастрюлю с кипящей водой и оставляем вариться в течение 10-15 минут, пока они не станут мягкими, но не полностью сваренными. После того, как овощи были предварительно отварены, мы вынимаем их из воды и переносим в жаропрочное блюдо, которое заранее смазали качественным оливковым маслом. Здесь мы добавляем соцветия брокколи, которые придадут хрустящую ноту и приятный контраст, а также несколько неочищенных зубчиков чеснока, слегка раздавленных, чтобы освободить аромат. Мы посыпаем овощи свежим розмарином и орегано, щедро приправляем солью и перцем, а затем наливаем чашку воды, чтобы помочь в приготовлении, и еще две столовые ложки оливкового масла для дополнительного вкуса. Пока овощи находятся в духовке, мы возвращаемся к запеченной свекле. Мы вынимаем ее из духовки, даем немного остыть, а затем очищаем. Мы нарезаем ее на мелкие кубики и смешиваем с кукурузой, которая добавляет сладкую и хрустящую текстуру, приправляя солью и перцем для балансировки вкусов. Через 30 минут овощи в духовке готовы; они подрумяненные и ароматные, а запах, который распространяется по кухне, просто неотразим. Мы подаем овощи горячими, вместе с салатом из свеклы и кукурузы, создавая красочное и богатое витаминами блюдо, идеально подходящее для тех, кто ценит свежие и полезные овощи. Это блюдо не только прекрасно выглядит на тарелке, но и предлагает взрыв вкусов, который вас порадует. Приятного аппетита!

Ингредиенты

* 3
4 средние картошки * 2 моркови * несколько кусочков брокколи * 1 маленький сельдерей * 1 зубчик чеснока * 1 банка кукурузы * 1 свекла * свежий розмарин * сушеный орегано * оливковое масло * соль и пер