Fırın sebzeleri (vegan)

Bu lezzetli tarife başlamak için, doğal tatlılığını ve aromasını artırmak için fırında kızartılacak pancara dikkatimizi veriyoruz. Fırını 200 derece Santigrat'a ısıtıyoruz ve yıkanmış pancarı bir tepsiye yerleştiriyoruz. Yaklaşık 45 dakika veya dokunulduğunda yumuşak olana kadar kızartıyoruz. Pancarın kızartıldığı sırada diğer sebzelerle ilgileniyoruz. Patatesleri, havuçları ve kerevizi soyup, yaklaşık 2-3 cm boyutunda küpler halinde kesiyoruz, böylece eşit şekilde pişerler. Bu sebzeleri kaynayan su dolu bir tencereye koyuyoruz ve 10-15 dakika kaynatıyoruz, yumuşak hale gelene kadar ama tamamen pişmemiş olmalarına dikkat ediyoruz. Sebzeler yarı pişmiş olduktan sonra, suyun içinden çıkarıyoruz ve önceden kaliteli zeytinyağı ile yağladığımız bir fırın kabına aktarıyoruz. Burada, gevrek bir dokunuş ve hoş bir kontrast sağlayacak brokoli çiçeklerini ekliyoruz, ayrıca hafifçe ezilmiş, kabuğu soyulmamış birkaç diş sarımsak ekliyoruz, böylece aroması açığa çıkıyor. Sebzelerin üzerine taze biberiye ve kekik serpiştiriyoruz, bolca tuz ve karabiber ile tatlandırıyoruz, ardından pişirmeye yardımcı olması için bir fincan su ekliyoruz ve lezzet için iki yemek kaşığı zeytinyağı döküyoruz. Sebzeler fırındayken, kızarmış pancara geri dönüyoruz. Fırından çıkarıyoruz, biraz soğumasını bekliyoruz, sonra kabuğunu soyuyoruz. Küçük küpler halinde kesiyoruz ve tatları dengelemek için tuz ve karabiber ile tatlandırarak, tatlı ve gevrek bir doku ekleyen mısır ile karıştırıyoruz. 30 dakika sonra, fırındaki sebzeler hazır; altın rengi almış ve aromatik, mutfakta yayılan koku ise gerçekten karşı konulmaz. Sebzeleri sıcak servis ediyoruz, pancar ve mısır salatası ile birlikte, taze ve sağlıklı sebzeleri sevenler için mükemmel, renkli ve vitamin açısından zengin bir yemek oluşturuyoruz. Bu yemek sadece tabakta harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda sizi büyüleyecek bir lezzet patlaması da sunar. Afiyet olsun!

Malzemeler

* 3
4 orta boy patates * 2 havuç * birkaç parça brokoli * 1 küçük kereviz * 1 diş sarımsak * 1 kutu mısır * 1 pancar * taze kekik * kuru kekik * zeytinyağı * tuz ve karabiber