Карибский торт

Ингредиенты

• Для бисквита: 3 яйца
• 110 г сахара
• пакетик ванили
• натертая лимонная цедра
• 100 г муки 00
• 25 г крахмала
• столовая ложка разрыхлителя
• 25 г какао
• 50 г кокоса
• 100 мл подсолнечного масла
• 100 мл рома. Для рюмки рома: 200 мл рома
• 50 мл сахарного сиропа по вкусу. Для фисташковой пены: 2 белка
• 100 г сахара
• 2 желтка
• 30 мл соевого молока
• 3 листа желатина
• 2 столовые ложки рома. Для кокосовой пены: 2 белка
• 90 г сахара
• 30 мл соевого молока
• 3 листа желатина
• 50 г мелко натертого кокоса
• 2 столовые ложки рома. Для клубничного желе: 500 г клубники
• сахар по вкусу (75 г)
• немного лимонного сока
• пакетик листового желатина или 2 маленьких пакетика порошка. Декорация: клубника
• глазурь и мелко натертый кокос.