Пиршество свиньи

В отсутствие свинины, выращенной на подворье, я решил приготовить поману свиньи из мяса, купленного в мясной лавке. Обычно я использую шейку, лопатку и грудинку, в зависимости от того, что найду свежим. В этом рецепте нет ничего сложного, важно выбрать более жирное мясо, если у вас нет привередливых. Я делал это много раз и заметил, что время жарки немного отличается в зависимости от толщины кусочков.