Закуска Гугулуф

Когда у меня слишком много остатков в холодильнике или есть несколько овощей, с которыми я не знаю, что делать, я часто готовлю эту закуску. У нее нет сложных ингредиентов, и она подходит, когда вы хотите что-то быстрое, сытное, но также легкое для адаптации с тем, что у вас под рукой. Это тот рецепт, который вы готовите за одно послеполуденное время, без стресса, особенно если у вас есть большое гусиное яйцо или куриные яйца. Она хороша как горячей, так и холодной. Быстрая информация Общее время: около 1 часа Время подготовки: 20 минут Время выпекания: 40 минут Порции: 8-10 кусочков Сложность: легкая Тип рецепта: соленая закуска, подходящая для тарелок или холодных закусок Ингредиенты 2-3 стебля порея 1 перец капия около 300 г оливок без косточек 1 банка маринованных лесных грибов (обычно 280-300 г) 100 г салями Виктория 100 г прессованной ветчины 1 гусиное яйцо (или 3 куриных яйца) 2-3 столовые ложки панировочных сухарей 4-5 столовых ложек белой муки 1 пакетик разрыхлителя теста оливковое масло, чтобы обжарить овощи йодированная соль, по вкусу свежемолотый перец, по вкусу Способ приготовления 1. Нарежьте порей и перец капия кольцами. Оливки, если они слишком большие, можно оставить целыми или разрезать пополам, по желанию. 2. Налейте немного оливкового масла на сковороду (много не нужно, только чтобы ничего не пригорело). Добавьте порей и перец, затем оставьте на несколько минут, пока они не начнут размягчаться. 3. Добавьте хорошо отцеженные маринованные грибы. Также добавьте нарезанные кубиками или мелкими полосками салями Виктория и прессованную ветчину. Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, пока жидкость, оставленная грибами, не испарится, а овощи слегка подрумянятся. В конце добавьте соль и перец по вкусу. 4. Когда овощи станут мягкими, посыпьте 2-3 столовыми ложками панировочных сухарей и перемешайте. Панировочные сухари служат для связывания массы и впитывают излишки жидкости. Выключите огонь и дайте остыть 5-10 минут. 5. В отдельной миске взбейте гусиное яйцо (или 3 куриных яйца) с мукой и разрыхлителем теста. Не нужно слишком долго взбивать, только до однородного состояния. 6. Вылейте яичную смесь на овощи и мясо в сковороде. Хорошо перемешайте, чтобы все ингредиенты были равномерно покрыты. 7. Переложите все в форму для кекса или жаропрочную посуду. Не нужно смазывать форму, если у вас нет проблем с прилипанием; вы можете слегка смазать посуду маслом, если знаете, что у вас есть такие проблемы. 8. Поставьте в духовку (разогретую до средней температуры, 180°C) на около 40 минут, не накрывая. Проверьте в конце; поверхность должна быть слегка подрумяненной, а в центре не должно быть жидкости. 9. После того как вынете, дайте полностью остыть в форме. Только потом переверните на тарелку. Лучше всего нарезать после полного остывания. Почему я часто готовлю этот рецепт Я использую его каждый раз, когда у меня остаются остатки салями, ветчины или овощей, которые больше не подходят ни для чего другого. Он не требует специальной организации и хорошо хранится в холодильнике. Вы можете варьировать ингредиенты, и он подходит для тарелок на вечеринках или для упаковки. Советы и вариации Советы - Дайте смеси немного остыть перед добавлением яиц, чтобы избежать слишком быстрого сворачивания. - Если вы видите, что овощи выделяют много воды, немного увеличьте количество панировочных сухарей. - Резать кусочек легче, когда блюдо полностью остыло. Замены - Гусиное яйцо можно заменить 3 куриными яйцами, без других корректировок. - Салями Виктория и ветчину можно заменить другими видами колбасы, которые есть в холодильнике. - Если у вас нет маринованных грибов, можно использовать консервированные грибы или быстро обжаренные. Вариации - Вы можете добавить кусочки твердого сыра (например, сыра), нарезанные мелко, для дополнительного вкуса. - Если вы предпочитаете более вегетарианский вариант, откажитесь от мяса и увеличьте количество овощей. - Вместо перца капия можно использовать сладкий перец. Идеи для подачи - Подходит нарезанным холодным, на тарелке с закусками. - Также может использоваться в сэндвичах на вынос. - Может быть быстрой закуской, подаваемой с простым салатом. Часто задаваемые вопросы 1. Что произойдет, если я использую куриные яйца вместо гусиного? Нет проблем, используйте 3 куриных яйца вместо одного гусиного. Состав не изменит текстуру или основной вкус. 2. Могу ли я сделать рецепт без мяса? Да, вы можете пропустить салями и ветчину. Вы можете дополнить другими овощами или даже больше грибами. 3. Можно ли заморозить блюдо? Я не рекомендую замораживать, потому что текстура меняется при размораживании и может стать влажной. 4. Сколько времени оно хранится в холодильнике? Хранится в закрытой упаковке, остается хорошим около 3 дней. 5. Могу ли я использовать другие виды грибов? Да, любые маринованные или консервированные грибы работают так же хорошо. Пищевая ценность Приблизительная оценка на кусок (если нарезать на 10 кусочков): Калории: 130-150 Белки: 7-8 г Жиры: 8-9 г Углеводы: 8-10 г Показатели являются ориентировочными, могут варьироваться в зависимости от колбас или оливок, используемых. Салями и ветчина вносят наибольший вклад в жиры и белки.