Крылышки с медом и горчицей

Крылышки с медом и горчицей готовятся в два этапа: сначала их приправляют и обжаривают на сковороде, затем покрывают простым соусом на основе масла, меда, горчицы и томатной пасты. Я готовила этот рецепт несколько раз, и сочетание острого перца, кисло-сладкого соуса и подрумяненного мяса было оценено всей семьей. Я подавала их с картофельным пюре и салатом из свежих огурцов. Быстрая информация Время подготовки: 45 минут для настаивания приправленных крылышек Время приготовления: точно не указано; крылышки жарятся до золотистой корочки с обеих сторон, а соус готовится еще 2-3 минуты Общее время: минимум 45 минут, плюс время, необходимое для жарки крылышек Порции: примерно 15 крылышек; точное количество порций зависит от их размера и подаваемого гарнира Сложность: легкая Тип рецепта: основное блюдо, подходит для обеда или семейного ужина Ингредиенты Для крылышек: примерно 15 куриных крылышек 1-2 чайные ложки острого перца 2 зубчика чеснока соль по вкусу немного масла для жарки Для соуса: 50 г масла 1 полная столовая ложка меда 1 полная столовая ложка горчицы 1 столовая ложка томатной пасты или кетчупа соль по вкусу перец по вкусу Способ приготовления 1. Подготовка крылышек Тщательно промойте крылышки и очистите их от остатков перьев. Дайте им стечь, затем положите в миску. Добавьте измельченный чеснок, острый перец и соль. Легко перемешайте, чтобы специи равномерно распределились по всем крылышкам. Нет необходимости их месить; достаточно, чтобы они были равномерно покрыты. Оставьте мясо на 45 минут. За это время специи впитаются, и крылышки приобретут вкус, прежде чем их положат на сковороду. 2. Обжаривание крылышек Налейте немного масла на сковороду и дайте ему разогреться. Добавьте крылышки и жарьте их на среднем огне, переворачивая, чтобы они равномерно подрумянились с обеих сторон. В оригинальном рецепте не указано точное время для этого этапа, так как оно зависит от размера крылышек и используемой сковороды. Важно, чтобы они были равномерно подрумянены, без слишком сильного огня. Если они слишком быстро окрашиваются, уменьшите интенсивность огня, чтобы избежать подгорания специй. После обжаривания выньте крылышки из сковороды и приготовьте соус. 3. Приготовление соуса Растопите масло на сковороде. Отдельно смешайте мед с горчицей и томатной пастой или кетчупом. Вылейте смесь в растопленное масло и оставьте на огне еще 2-3 минуты. Постоянно помешивайте, пока соус не загустеет и не станет однородным. В конце приправьте немного солью и перцем. Мед может легко прилипнуть, если огонь слишком сильный, поэтому соус нужно помешивать на протяжении всех нескольких минут готовки. 4. Соедините крылышки с соусом Добавьте подрумяненные крылышки в сковороду с соусом. Осторожно переверните их, чтобы они были хорошо покрыты соусом со всех сторон. Подавайте их горячими. В нашем случае гарниром было картофельное пюре и салат из свежих огурцов. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится, что ингредиентов для соуса немного, и их легко найти. Крылышкам не нужна сложная маринада, а 45 минут настаивания достаточно, чтобы чеснок и острый перец хорошо впитались в блюдо. Соус полностью меняет вкус подрумяненных крылышек. Мед добавляет сладость, горчица придает более насыщенный вкус, а томатная паста или кетчуп связывают ароматы и добавляют цвет. Гарнир может оставаться простым, так как соус уже хорошо сбалансирован. Советы Крылышки нужно хорошо перемешать с чесноком, острым перцем и солью перед периодом настаивания. Таким образом, специи не останутся только на нескольких кусочках. Используйте средний огонь для жарки. Острый перец и чеснок могут подгореть, если масло слишком разогрето, и вкус блюда станет горьким. Для соуса смешайте мед, горчицу и томатную пасту перед тем, как добавить их в масло. Таким образом, ингредиенты легче объединятся на сковороде. Соус готовится всего 2-3 минуты, чтобы загустеть. Нет необходимости держать его на огне долго. Если крылышки разного размера, более крупные могут потребовать больше времени на сковороде, чем маленькие. Не ориентируйтесь только на цвет; внимательно проверьте кусочки перед подачей. Замены Томатную пасту можно заменить кетчупом, как указано в рецепте. Кетчуп может сделать соус немного более сладким, в то время как томатная паста сохраняет более концентрированный томатный вкус. Для более мягкого аромата острый перец можно использовать в минимально указанном количестве, то есть одну чайную ложку. Рецепт останется тем же, но острота будет снижена. Если вы не хотите использовать весь соус, можете добавлять крылышки постепенно и покрывать их только столько, сколько хотите. Ингредиенты и основные пропорции остаются неизменными. Вариации Вы можете регулировать количество меда и горчицы в зависимости от вкуса, сохраняя базовое соотношение из рецепта. Больше меда сделает соус слаще, а больше горчицы усилит его вкус. Для более острого варианта можно использовать 2 чайные ложки острого перца. Если предпочитаете менее острый вкус, оставайтесь на одной чайной ложке. Соус можно приготовить немного более густым или более жидким в зависимости от того, сколько времени вы его держите на огне, но не следует держать его дольше, чем необходимо для загустения. Идеи для подачи Крылышки с медом и горчицей можно подавать с картофельным пюре, как это было в оригинальном рецепте. Пюре подходит, так как впитывает оставшийся соус на тарелке. Салат из свежих огурцов добавляет свежий и простой гарнир. Вы можете подать оба гарнира вместе или подавать крылышки только с салатом, если хотите более легкий обед. Часто задаваемые вопросы Могу ли я приготовить крылышки, не оставляя их на 45 минут настаиваться? 45 минут являются частью этапов рецепта и позволяют специям впитаться в мясо. Если времени ограничено, крылышки можно приготовить сразу после смешивания с чесноком, острым перцем и солью, но вкус не будет таким же, как после периода настаивания. Что я могу использовать вместо томатной пасты? Вы можете использовать кетчуп в том же количестве, указанном в рецепте, то есть одну столовую ложку. Разница в том, что кетчуп обычно слаще, в то время как томатная паста имеет более концентрированный и менее сладкий вкус. Сколько времени нужно жарить крылышки? В источнике рецепта не указано точное время. Крылышки жарятся на среднем огне до красивой золотистой корочки с обеих сторон. Продолжительность варьируется в зависимости от размера кусочков и используемой сковороды. Могу ли я сразу полить соусом крылышки? Да. После того как соус загустел на сковороде, добавьте крылышки и осторожно переверните их, пока они не будут покрыты. Это последний шаг рецепта. С каким гарниром они сочетаются? В оригинальном рецепте крылышки подавались с картофельным пюре и салатом из свежих огурцов. Эти гарниры остаются самыми подходящими вариантами для этого блюда. Пищевая ценность Ниже приведены ориентировочные значения. Точное количество зависит от веса крылышек, от того, сколько масла впитывается при жарке, и от того, сколько соуса остается на каждом кусочке. Для одного среднего крылышка с соусом: Калории: примерно 90-140 ккал Белки: примерно 7-10 г Жиры: примерно 7-11 г Углеводы: примерно 2-4 г Содержание натрия варьируется в зависимости от количества соли, использованной в рецепте. Масло, жир и мясо в основном способствуют содержанию жиров, в то время как мед и кетчуп или томатная паста вносят большую часть углеводов в соус. Хранение и разогрев Если остались крылышки, храните их в холодильнике в закрытом контейнере. Соус загустеет после охлаждения, и крылышки не будут иметь такую же текстуру, как когда они только приготовлены, но их можно разогреть до теплого состояния. При разогреве разогревайте их постепенно и переворачивайте, чтобы соус снова равномерно распределился по их поверхности. Блюдо лучше всего подавать свежим, сразу после того, как крылышки были смешаны с соусом.

Приготовление

Я хорошо вымыл куриные крылышки и очистил их. Я добавил к крылышкам давленый чеснок, паприку и соль и аккуратно перемешал, чтобы покрыть их специями. Затем я оставил их на 45 минут. В сковороде я разогрел немного масла и обжарил крылышки на среднем огне, пока они не подрумянились с обеих сторон. Я растопил масло в сковороде. Отдельно я смешал мед с горчицей и томатной пастой. Я добавил медовую смесь в растопленное масло и оставил на огне еще на 2-3 минуты, постоянно помешивая, пока она не загустела. Я приправил соус немного солью, а затем добавил крылышки. Мы подали крылышки с картофельным пюре и зеленым салатом с огурцами.

Ингредиенты

примерно 15 крыльев 1
2 чайные ложки острого паприки 2 зубчика чеснока соль Соус: 50 г масла 1 столовая ложка меда 1 столовая ложка горчицы 1 столовая ложка томатной пасты/кетчупа соль перец

Крылышки с медом и горчицей

Приготовление

Ингредиенты

Теги

Категории