Говяжий суп/Борщ

В кастрюле объемом 3 литра начинается приготовление вкусного мясного супа, который принесет вкус и комфорт в прохладные дни. Первый шаг - положить мясо, хорошо промытое холодной водой, в кастрюлю. Затем наполните ее холодной негазированной водой до верхнего края кастрюли, убедившись, что мясо хорошо покрыто. Добавьте столовую ложку крупной соли, которая поможет приправить мясо во время варки. Поставьте кастрюлю на средний огонь, внимательно удаляя пену, которая образуется на поверхности, чтобы получить прозрачный и вкусный суп. После удаления пены уменьшите огонь до слабого или среднего и дайте вариться около 15 минут. За это время мы займемся овощами, которые дополнят это блюдо. Лук, морковь, сельдерей и болгарский перец очищаются, моются, а затем нарезаются кубиками или кружочками, в зависимости от предпочтений. На сковороде разогрейте столовую ложку оливкового масла и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте нарезанную кружочками морковь, болгарский перец и нарезанные помидоры, позволяя им обжариваться вместе в течение нескольких минут, чтобы ароматы смешались. Обжаренные овощи добавляются в кипящий суп вместе с корневым петрушкой, и все оставляют вариться на среднем или слабом огне в течение 20 минут. После этого времени добавьте целые очищенные картофели, которые придадут блюду вкусную текстуру. Он будет вариться еще 15 минут, в течение которых ароматы смешаются и усилятся. Затем добавьте пасту из острых перцев и пасту из сладкого перца и дайте им вариться вместе еще 10-15 минут. Когда мясо хорошо приготовлено, проверьте, легко ли оно разламывается вилкой. В этот момент процедите суп и поместите бульон в другую кастрюлю на огонь. Нарежьте мясо на мелкие кусочки и добавьте его вместе с нарезанным картофелем и морковью. Добавьте борщ, который придаст супу приятный кислый вкус, и дайте ему вариться в течение 10 минут, удаляя пену, если это необходимо. Для большей густоты добавьте вермишель и дайте вариться еще около 3 минут. Наконец, добавьте зеленую петрушку и любисток, которые придадут блюду свежий и ароматный вкус. Если мы хотим получить интересную текстуру, взбейте яйцо, которое постепенно влейте в суп, пока он все еще на огне, чтобы сформировать эти аппетитные 'клочья'. Через несколько секунд снимите кастрюлю с огня и отрегулируйте соль, если необходимо. Суп теперь готов, и его манящий аромат превратит любой прием пищи в праздник вкусов!