Кускус с фетой, овощами и винегретом с кленовым сиропом

Чтобы приготовить этот вкусный рецепт овощей с кус-кусом и фетой, начните с подготовки всех необходимых ингредиентов. Начните с мелкого нарезания лука, чтобы освободить его богатый аромат, и нарежьте морковь на маленькие кусочки, чтобы она готовилась равномерно. В глубокой сковороде растопите несколько столовых ложек масла на медленном огне, добавив щепотку соли, чтобы усилить сладость овощей. Когда масло полностью растает, добавьте нарезанный лук и морковь и обжаривайте их на медленном огне, время от времени помешивая, пока они не станут мягкими и не приобретут сладкую текстуру, около 8-10 минут. Тем временем подготовьте кабачок, нарезав его на четвертинки, а затем на тонкие ломтики, и нарежьте перцы на маленькие кусочки. Когда лук и морковь будут готовы, добавьте кабачок и перцы в сковороду. Продолжайте обжаривать эти овощи вместе с луком и морковью, позволяя вкусам сливаться в течение примерно 5-7 минут, пока все не станет нежным и сладким. В отдельной миске приготовьте винегрет. Используйте венчик, чтобы соединить оливковое масло первого отжима, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец по вкусу. Смесь должна быть однородной и иметь сбалансированный вкус, который дополняет овощи. Как только овощи будут обжарены, добавьте соус Вустершир для дополнительного вкуса. В этот момент приготовьте кус-кус согласно инструкции на упаковке. Если вы используете кус-кус, который готовится путем добавления горячей воды, добавьте столовую ложку оливкового масла первого отжима в кус-кус перед тем, как налить воду, чтобы сделать его более вкусным. После того как кус-кус будет готов, добавьте его в сковороду поверх обжаренных овощей. Хорошо перемешайте, чтобы объединить все ингредиенты, затем влейте винегрет и лимонный сок, снова перемешивая, чтобы убедиться, что все вкусы равномерно распределены. Попробуйте блюдо и при необходимости приправьте солью и перцем. Чтобы завершить, нарежьте фету на маленькие кусочки и добавьте ее сверху на смесь овощей и кус-куса. Порционируйте на тарелки и украсьте несколько кусочков феты на каждой порции для привлекательной подачи. Подавайте немедленно, наслаждаясь каждым укусом этой вкусной комбинации овощей и сыра, идеально подходящей для легкого обеда или уютного ужина.

Ингредиенты

Для кускуса: 40 г масла
2 маленьких кабачка
1 красный перец
2 моркови
2 луковицы
2-3 капли соуса Вустершир
400 г кускуса
соль и перец
1 кусок овечьего и козьего феты. Для винегрета: 3 столовые ложки кленового сиропа (предпочтительно сорта А)
1 зубчик мелко нарезанного чеснока
1/2 чайной ложки дижонской горчицы
морская соль или мелкая розовая соль
свежемолотый перец
1 чайная ложка мяты
1 столовая ложка белого бальзамического уксуса
4 столовые ложки оливкового масла первого отжима
сок от 1/2 свежевыжатого лимона.

Кускус с фетой, овощами и винегретом с кленовым сиропом

Ингредиенты

Теги

Категории