Лахмаджун, острые турецкие лепешки

Лахмаджун – Острые турецкие лепешки Время приготовления: 30 минут Время выпечки: 10 минут Общее время: 1 час 40 минут Количество порций: 4-6 порций Лахмаджун, турецкое лакомство, является вкусной и острой вариацией пиццы, идеально подходящей для быстрого ужина или вкусной закуски. С мягким тестом и ароматной начинкой это блюдо привнесет нотку Востока в вашу кухню. Вот как приготовить лахмаджун шаг за шагом! Ингредиенты для теста: - 500 г пшеничной муки - 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих дрожжей) - 1 чайная ложка сахара - 1 чайная ложка соли - 300 мл теплой воды - 2 столовые ложки оливкового масла Ингредиенты для начинки: - 300 г мясного фарша из говядины или баранины - 1 большая луковица, мелко нарезанная - 2 помидора, очищенные от кожицы и нарезанные - 1 зеленый перец, мелко нарезанный - 2-3 зубчика чеснока, нарезанных - 1 столовая ложка томатной пасты - 1 чайная ложка острого перца (по желанию) - 1 чайная ложка молотого кумина - 1 чайная ложка паприки - Соль и перец по вкусу - Свежая петрушка, нарезанная для украшения Приготовление: 1. Приготовление теста: В большой миске смешайте муку с солью. В другом контейнере растворите дрожжи и сахар в теплой воде и дайте постоять 5-10 минут, пока не появится пена. Добавьте дрожжевую смесь в муку и добавьте оливковое масло. Замесите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет эластичным и гладким. Если вы используете хлебопечку, установите программу для теста и дайте ей поработать. 2. Подъем теста: Накройте тесто влажным полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте примерно на 1 час, пока оно не удвоится в объеме. 3. Приготовление начинки: На сковороде обжарьте лук и чеснок на небольшом количестве оливкового масла до прозрачности. Добавьте мясной фарш и готовьте до золотистой корочки. Вмешайте помидоры, перец, томатную пасту, острый перец, кумин и паприку. Приправьте солью и перцем. Готовьте смесь в течение 5-7 минут, затем дайте немного остыть. 4. Формирование лахмаджуна: Разогрейте духовку до 220°C. Разделите тесто на 4-6 равных шариков. На посыпанной мукой поверхности раскатайте каждый шарик теста в тонкий круг. Равномерно распределите начинку по каждому кругу, оставляя свободный край. 5. Выпечка: Выложите лахмаджун на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекайте в духовке в течение 8-10 минут, пока они не станут золотистыми и хрустящими. 6. Подача: Подавайте лахмаджун горячими, посыпанными нарезанной свежей петрушкой. Вы можете добавить свежевыжатый лимонный сок для еще более свежего вкуса. Это блюдо прекрасно сочетается с салатом из помидоров и огурцов или порцией греческого йогурта. Практические советы: - Если вы хотите, чтобы тесто было еще более воздушным, вы можете дать ему подняться дважды, слегка замешивая между подъемами. - Вы можете разнообразить начинку, добавив овощи, такие как кабачки или баклажаны, для вегетарианского варианта. - Если вы предпочитаете более насыщенный вкус, добавьте несколько капель чили-соуса или соуса тахини в начинку. Наслаждайтесь этим простым и быстрым рецептом лахмаджуна и позвольте вашим вкусовым рецепторам исследовать турецкие ароматы! Эта острая турецкая лепешка идеально подходит для того, чтобы наслаждаться ею в компании семьи и друзей.

Ингредиенты

ИНГРЕДИЕНТЫ ТЕСТА: 450 г муки
1 чайная ложка соли
7 г сухих дрожжей или 20 г свежих дрожжей
280 г теплой воды
2 столовые ложки оливкового масла или подсолнечного масла. НАЧИНКА: 500 г фарша из говядины/ягненка
2 маленькие луковицы
3 очищенных и нарезанных помидора
1 маленький зеленый или красный острый перец
1 столовая ложка петрушки или кориандра
соль
перец
оливковое масло для смазывания.

Категория: Мясо Автор: Antonela K. Просмотры: 1 Дата: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Мясо - Лахмаджун, острые турецкие лепешки ot Antonela K. - Рецепты Recipia 1

Мясо - Лахмаджун, острые турецкие лепешки ot Antonela K. - Рецепты Recipia 2

Ингредиенты

Категории