Lahmacun, panes planos turcos picantes

Lahmacun – Tortas turcas picantes Tiempo de preparación: 30 minutos Tiempo de horneado: 10 minutos Tiempo total: 1 hora 40 minutos Número de porciones: 4-6 porciones Lahmacun, una delicia turca, es una deliciosa y picante variante de la pizza, perfecta para una cena rápida o un sabroso aperitivo. Con una masa suave y un relleno aromático, este plato traerá un toque de Oriente a tu cocina. ¡Aquí te explicamos cómo preparar Lahmacun paso a paso! Ingredientes para la masa: - 500 g de harina de trigo - 7 g de levadura seca (o 25 g de levadura fresca) - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de sal - 300 ml de agua tibia - 2 cucharadas de aceite de oliva Ingredientes para el relleno: - 300 g de carne picada de res o cordero - 1 cebolla grande, finamente picada - 2 tomates, pelados y picados - 1 pimiento verde, finamente picado - 2-3 dientes de ajo, picados - 1 cucharada de pasta de tomate - 1 cucharadita de chile (opcional) - 1 cucharadita de comino molido - 1 cucharadita de pimentón - Sal y pimienta al gusto - Perejil fresco, picado para decorar Preparación: 1. Preparación de la masa: En un bol grande, mezcla la harina con la sal. En otro recipiente, disuelve la levadura y el azúcar en agua tibia y deja reposar 5-10 minutos hasta que esté espumosa. Agrega la mezcla de levadura a la harina y añade el aceite de oliva. Amasa la masa durante 10 minutos hasta que esté elástica y suave. Si usas una máquina de pan, configúralo en el programa de masa y déjalo trabajar. 2. Dejar reposar: Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, hasta que duplique su volumen. 3. Preparación del relleno: En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén translúcidos. Agrega la carne picada y cocina hasta que esté dorada. Incorpora los tomates, el pimiento, la pasta de tomate, el chile, el comino y el pimentón. Sazona con sal y pimienta. Cocina la mezcla durante 5-7 minutos, luego déjala enfriar un poco. 4. Formando el Lahmacun: Precalienta el horno a 220°C. Divide la masa en 4-6 bolas iguales. En una superficie enharinada, extiende cada bola de masa en forma de un círculo delgado. Coloca el relleno uniformemente sobre cada círculo, dejando un borde libre. 5. Horneado: Coloca los Lahmacun en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Hornéalos en el horno durante 8-10 minutos, hasta que estén dorados y crujientes. 6. Servicio: Sirve el Lahmacun caliente, espolvoreado con perejil fresco picado. Puedes añadir limón recién exprimido para un sabor aún más fresco. Es delicioso acompañado de una ensalada de tomates y pepinos o una porción de yogur griego. Consejos prácticos: - Si quieres una masa aún más esponjosa, puedes dejar que la masa suba dos veces, amasándola suavemente entre las dos subidas. - Puedes variar el relleno, añadiendo verduras como calabacín o berenjena para una opción vegetariana. - Si prefieres un sabor más intenso, añade unas gotas de salsa de chile o salsa de tahini al relleno. ¡Disfruta de esta receta sencilla y rápida de Lahmacun y deja que tus papilas gustativas exploren los sabores turcos! Este pan plano turco picante es perfecto para disfrutar con familiares y amigos.

Ingredientes

• INGREDIENTES PARA LA MASA: 450 g de harina
• 1 cucharadita de sal
• 7 g de levadura seca o 20 g de levadura fresca
• 280 g de agua tibia
• 2 cucharadas de aceite de oliva o de girasol. RELLENO: 500 g de carne picada de vaca/cordero
• 2 cebollas pequeñas
• 3 tomates pelados y picados
• 1 pimiento pequeño verde o rojo picante
• 1 cucharada grande de perejil o cilantro
• sal
• pimienta
• aceite de oliva para untar.

Categorías

Aperitivos

Bebidas

Cocineros famosos

Chef en la ciudad

Niños

Café

Conservar

Cocina y sonríe

Juegos Culinarios

Escuela de Cocina

Desierto

Diverso

Masa y pasteles

Bebidas

Pescado

Delicias Saludables

Internacional

Jakob Hausmann

Mermelada

Jamie Oliver

Carne

Varios

Sobre

Pasta/Pizza

Encurtidos

Plaga

Ensalada

Sándwiches

Salsas

Sabroso

Temporada

Sezon

Cocción lenta

Sopas

Receta Estrella

Jarabe

Traducido

Varios

Vegano