Тушеное куриное мясо с картошкой

Картофельное рагу с курицей Когда в холодильнике не так много продуктов, я прибегаю к простым рецептам, используя то, что есть под рукой. Так я и приготовила это рагу, начиная с большой куриной ножки. Остальные ингредиенты почти всегда есть дома, так что мне не нужно слишком сильно напрягаться. Это быстрое вечернее блюдо, которое не требует особых усилий и готовится почти само собой, без сложных техник. Быстрая информация Общее время: около 45 минут Время подготовки: 10-15 минут Время приготовления: 30-35 минут Порции: 2-3 Сложность: легкая Тип рецепта: домашнее рагу, быстрое ужин Ингредиенты 1 большая куриная ножка (около 300-400 г) 3 картофелины (средние) 2 пучка зеленого лука 3 столовые ложки томатной пасты 1 кубик куриного бульона (Knorr) перец соль 1 пучок свежего укропа Способ приготовления 1. Промой куриную ножку и нарежь ее на небольшие кусочки, подходящие для рагу. 2. Разогрей немного масла в кастрюле и обжарь мясо, периодически помешивая, до золотистой корочки со всех сторон. Когда мясо готово, выложи кусочки курицы на тарелку. 3. В ту же кастрюлю добавь мелко нарезанный зеленый лук и кубик бульона. Обжаривай на медленном огне несколько минут, пока лук не начнет мягчить. 4. Добавь 3 столовые ложки томатной пасты к луку и дай покипеть вместе около 5 минут. Паста должна объединиться с луком. 5. Нарежь картошку на маленькие кубики и положи в кастрюлю. Добавь примерно стакан воды (достаточно, чтобы покрыть картошку наполовину). Дай покипеть на среднем огне. 6. После того как картошка почти сварится (примерно 15-20 минут), верни кусочки мяса в кастрюлю. Приправь солью и перцем. 7. Дай всему покипеть на медленном огне еще 20 минут, чтобы соус загустел и все ингредиенты пропитались. 8. В конце добавь мелко нарезанный укроп. Оставь еще на 2-3 минуты на огне, затем выключи плиту. Почему я часто готовлю этот рецепт Это рагу полезно, когда нужно быстро импровизировать из простых ингредиентов. Вкус сбалансированный, а картошка хорошо сочетается с курицей и укропом. Оно подходит, когда не хочется готовить сложные блюда и не нужно специально идти в магазин. Мне удобно, что не грязню много посуды, и я могу легко адаптировать количество ингредиентов. Советы и вариации Советы Если положить мясо в начале, оно будет более вкусным и не получится вареным. Не нарезай картошку слишком крупно, чтобы она быстро сварилась. Если соус слишком сильно уварится, можно добавить немного горячей воды. Замены Зеленый лук можно заменить небольшой желтой луком, если нет под рукой. Если нет укропа, можно использовать петрушку, но вкус немного изменится. Томатную пасту можно заменить томатным пюре или даже очищенными помидорами из банки, отрегулировав количество жидкости. Вариации Можно использовать и другие части курицы (крылышки, грудку), но время приготовления может отличаться. Для более сытного варианта добавь небольшую морковь к луку. Кто хочет что-то поострее, может добавить щепотку острого перца или больше перца. Идеи для подачи Рагу подают просто, прямо из кастрюли, с ломтиком свежего хлеба. Его можно подать с соленьями или простым летним салатом. Часто задаваемые вопросы Можно ли использовать другой вид мяса? Да, но я рекомендую использовать курицу для короткого времени варки. С свининой нужно варить дольше. Если нет кубика бульона? Можно использовать немного дополнительной соли. Или немного жидкого бульона, но это не обязательно. Как узнать, готова ли картошка? Проверь вилкой. Если она легко входит, значит, картошка готова. Можно ли замораживать рагу? Не рекомендую, картошка становится мучнистой при размораживании, и текстура меняется. Можно ли использовать сушеный лук? Да, маленький мелко нарезанный лук подойдет вместо зеленого. Пищевая ценность Приблизительная оценка на порцию (из 3): Калории: 250-300 ккал Белки: 15-20 г Углеводы: 25-30 г Жиры: 8-10 г Показатели могут варьироваться в зависимости от точного количества масла, мяса и томатной пасты. Томатная паста и картошка добавляют большинство углеводов, а куриная ножка является основным источником белка. Хранение и разогрев Рагу хранится в холодильнике 1-2 дня, хорошо накрытое. При разогреве лучше добавить немного воды, так как соус загустевает. Не рекомендую хранить больше 2 дней, а замораживание не дает хороших результатов из-за картошки. Лучше всего есть его свежим.

Ингредиенты

большая куриная бедро (примерно 300 граммов) 3 картошки 2 пучка зеленого лука 3 столовые ложки томатной пасты 1 кубик куриного бульона Knorr перец и соль 1 пучок укропа

Тушеное куриное мясо с картошкой

Ингредиенты

Теги

Категории