Быстрая пицца

Когда я хочу пиццу домашнего приготовления, не усложняя тесто, я использую этот вариант с семенами льна и овсяными хлопьями. Основание раскатывается тонким слоем, а сверху я кладу томатный соус, мясо, овощи и соленый сыр. Это сытная пицца с легко доступными ингредиентами и тестом, отличным от классического. В оригинальном рецепте точное время расстойки и выпекания не указано, поэтому тесто оставляют подниматься немного, а пицца выпекается на среднем огне до готовности. Быстрая информация Общее время: в исходном рецепте не указано точно Время подготовки: не указано; включает замешивание теста и подготовку ингредиентов Время приготовления: не указано; пицца выпекается на среднем огне Порции: количество не указано; количество подходит для пиццы среднего или большого размера, в зависимости от того, насколько тонко раскатано тесто Сложность: легко Тип рецепта: быстрая домашняя пицца Ингредиенты Для теста: 250 г муки 50 г семян льна 50 г овсяных хлопьев Дрожжи, количество не указано в оригинальном рецепте Базилик Оливковое масло Соль Перец Для начинки: 3-4 столовые ложки томатного соуса Консерва с грибами Лук 200 г тертого соленого сыра Консервированная кукуруза Болгарский перец 200 г свиного окорока 100 г копченой свинины Способ приготовления 1. Приготовьте тесто Положите муку в миску и смешайте с семенами льна, овсяными хлопьями и дрожжами. Добавьте соль, перец, базилик и оливковое масло, затем замесите, пока не получится мягкое тесто. Рецепт не указывает количество воды или масла, поэтому добавляйте их постепенно, по мере необходимости, чтобы тесто можно было замесить и оно оставалось мягким. Оно не должно быть твердым или сухим. 2. Дайте тесту подняться Накройте тесто и оставьте его немного подниматься. Точное время не указано, поэтому достаточно оставить его, пока вы не заметите, что оно начинает увеличиваться в объеме. 3. Подготовьте ингредиенты для начинки Пока тесто поднимается, нарежьте лук и болгарский перец. Нарежьте свиной окорок и копченую свинину кубиками или кусочками, подходящими для пиццы. Подготовьте грибы и кукурузу из консервы, затем убедитесь, что не осталось слишком много жидкости. Соленый сыр следует натереть, чтобы его можно было легко распределить по другим ингредиентам. 4. Раскатайте основу После того как тесто немного поднялось, раскатайте его в тонкий пласт. В оригинальном рецепте основание описывается как очень тонкое, что помогает пицце быстрее пропекаться и сохраняет правильное соотношение между тестом и начинкой. 5. Добавьте ингредиенты Смажьте основу 3-4 столовыми ложками томатного соуса. Не нужно делать толстый слой. Сверху положите нарезанное мясо, то есть свиной окорок и копченую свинину. Затем добавьте болгарский перец, лук, грибы и кукурузу. Наконец, посыпьте тертым соленым сыром по всей поверхности. Ингредиенты можно размещать в порядке, близком к указанному в рецепте, важно, чтобы начинка распределялась как можно равномернее. Если вы положите все ингредиенты в одну область, тесто будет пропекаться неравномерно. 6. Выпекайте пиццу Поместите пиццу в духовку на среднем огне. Рецепт не указывает точную температуру и время выпекания, поэтому следите за тестом и сыром: пицца готова, когда основание пропечено, а сыр расплавился и слегка подрумянился. Дайте ей немного остыть перед тем, как нарезать. Сыр будет очень горячим сразу после выпекания, а кусочки будет легче нарезать через несколько минут. Почему я часто готовлю этот рецепт Мне нравится сочетание тонкого теста и сытной начинки. Семена льна и овсяные хлопья изменяют текстуру теста, не требуя сложного рецепта. Кроме того, пицца удобна, когда под рукой есть консервы с грибами и кукурузой, а свиной окорок и копченая свинина придают ей достаточный вкус без множества отдельных приготовлений. Готовится просто: тесто оставляют немного подниматься, а в это время нарезают ингредиенты. Нет необходимости отдельно готовить мясо или овощи перед тем, как положить их на основу, согласно шагам оригинального рецепта. Советы Раскатайте тесто как можно тоньше, но не рвите его. Слишком толстая основа может быть трудной для выпекания в центре, особенно если вы положите много ингредиентов сверху. Сыр соленый, а свиной окорок и копченая свинина также способствуют финальному вкусу. По этой причине используйте соль с умеренностью в тесте и не добавляйте больше соли на начинку. Если ингредиенты из консервов имеют много жидкости, слейте их перед использованием. Слишком много влаги может сделать тесто более мягким. Время расстойки и выпекания не установлены точно в рецепте. Для этой версии следите за состоянием теста и внешним видом пиццы, а не только за часами. Замены Соленый сыр можно заменить другим типом сыра, который плавится, однако финальный вкус будет другим. Если вы используете менее соленый сыр, пицце потребуется корректировка количества соли в тесте. Свиной окорок и копченую свинину можно использовать вместе, как в оригинальном рецепте, или их можно заменить друг другом, если у вас нет обоих сортов. Копченая свинина имеет более выраженный вкус, а свиной окорок мягче. Грибы и кукуруза являются важными ингредиентами для текстуры начинки, но их можно использовать в разных количествах в зависимости от того, насколько загруженной вы хотите, чтобы была пицца. Не рекомендуется использовать другие количества, кроме указанных в списке ингредиентов. Вариации Вы можете раскатать тесто в более крупный пласт для более тонкой пиццы или в меньший, с немного более толстой основой. Основной рецепт остается тем же, но время выпекания может варьироваться. Для более равномерно распределенной начинки нарежьте свиной окорок, копченую свинину и болгарский перец на кусочки одинакового размера. Лук можно нарезать мельче, чтобы он не доминировал в каждом кусочке. Базилик можно добавить в тесто, как указано в рецепте, а томатный соус используется как основа. Отдельный соус не нужен. Идеи для подачи Пиццу подают горячей, после того как она постояла несколько минут. Ее можно нарезать на кусочки и подавать просто, так как в ней уже есть мясо, овощи и сыр. Она подходит для быстрого обеда или для использования нескольких оставшихся ингредиентов из холодильника. Если основание раскатано очень тонко, кусочки можно легко подавать и в качестве закуски. Часто задаваемые вопросы 1. Сколько времени нужно оставить тесто на расстойку? Оригинальный рецепт говорит только о том, что его нужно оставить немного подниматься и не предлагает точного времени. Оставьте его, пока не начнет увеличиваться в объеме, затем раскатайте и продолжайте приготовление. 2. При какой температуре выпекается пицца? Точная температура не указана. Пицца выпекается на среднем огне, а подходящее время проверяется по тесту и расплавленному, слегка подрумяненному сыру. 3. Нужно ли готовить мясо перед тем, как положить его на пиццу? Нет. В оригинальном рецепте свиной окорок и копченую свинину нарезают и кладут прямо на смазанное томатным соусом тесто. 4. Могу ли я использовать меньше начинки? Да. Ингредиенты можно распределять в более тонком слое, если вы предпочитаете более легкую пиццу. Важно только, чтобы начинка не была сосредоточена в одной области. 5. Почему тесто описывается как мягкое? Потому что тесто должно легко замешиваться и раскатываться. После короткого времени расстойки его раскатывают в тонкий пласт, а не в толстое и жесткое тесто. Пищевая ценность Значения являются оценочными и относятся к всей пицце или к одной порции, рассчитанной ориентировочно, поскольку рецепт не указывает количество масла, дрожжей и воды, окончательный размер пиццы или количество порций. Для целой пиццы, приготовленной со всеми перечисленными ингредиентами, оценка составляет примерно 2200-2700 ккал, в зависимости от количества масла и типа сыра, свиного окорока и копченой свинины, используемых. Если пицца разделена на 4 порции, одна порция может содержать примерно: 550-675 ккал 25-32 г белка 55-70 г углеводов 25-35 г жиров Значения могут сильно варьироваться. Соленый сыр, свиной окорок и копченая свинина особенно влияют на количество белка, жиров и соли, а мука, овсяные хлопья и кукуруза способствуют потреблению углеводов. Эти цифры являются ориентировочными и не заменяют расчет, основанный на точных этикетках используемых продуктов. Хранение и разогрев Пиццу лучше всего подавать свежеприготовленной, но оставшиеся кусочки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере. Поскольку рецепт не указывает срок хранения, рекомендуется употребить ее как можно быстрее, пока начинка и основа сохраняют свою текстуру. Для разогрева положите кусочки в духовку, пока они не прогреются и сыр не станет снова мягким. Избегайте перегрева, так как тонкое тесто может высохнуть.