त्वरित पिज्जा

जब मैं घर पर एक साधारण पिज्जा बनाना चाहता हूं और आटे को ज्यादा जटिल नहीं करना चाहता, तो मैं अलसी और ओट्स के साथ इस संस्करण का उपयोग करता हूं। बेस पतला फैलता है, और इसके ऊपर टमाटर का रस, मांस, सब्जियाँ और नमकीन पनीर डालता हूँ। यह एक भरपूर पिज्जा है, जिसमें आसानी से मिलने वाले सामग्री होते हैं और आटा पारंपरिक से अलग होता है। मूल नुस्खे में खमीर उठाने और पकाने का सटीक समय नहीं बताया गया है, इसलिए आटे को थोड़ा उठने दिया जाता है और पिज्जा को मध्यम आंच पर पकाया जाता है। त्वरित जानकारीकुल समय: मूल नुस्खे में सटीक रूप से नहीं बताया गया है तैयारी का समय: नहीं बताया गया; इसमें आटे को गूंधना और सामग्री तैयार करना शामिल है पकाने का समय: नहीं बताया गया; पिज्जा मध्यम आंच पर पकता है सर्विंग्स: संख्या नहीं बताई गई; मात्रा मध्यम या बड़े आकार के पिज्जा के लिए उपयुक्त है, इस पर निर्भर करता है कि आटा कितना पतला फैला है कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: त्वरित घर का पिज्जा सामग्रीआटे के लिए:250 ग्राम आटा50 ग्राम अलसी50 ग्राम ओट्सखमीर, मूल नुस्खे में मात्रा नहीं बताई गई तुलसी जैतून का तेल नमक काली मिर्चटॉपिंग के लिए:3-4 बड़े चम्मच टमाटर का रस1 कैन मशरूम1 प्याज200 ग्राम नमकीन पनीर, कद्दूकस किया हुआ1 कैन मकई1 शिमला मिर्च200 ग्राम सूअर का हैम100 ग्राम स्मोक्ड पोर्कमांस बनाने की विधि1. आटा तैयार करें आटे को एक बाउल में डालें और अलसी, ओट्स और खमीर के साथ मिलाएं। नमक, काली मिर्च, तुलसी और जैतून का तेल डालें, फिर नरम आटा बनाने के लिए गूंधें। नुस्खे में पानी या तेल की मात्रा नहीं बताई गई है, इसलिए आवश्यकतानुसार धीरे-धीरे डालें, ताकि आटा गूंधा जा सके और नरम बना रहे। यह कठोर या सूखा नहीं होना चाहिए।2. आटे को उठने दें आटे को ढक दें और इसे थोड़ा उठने दें। सटीक समय नहीं बताया गया है, इसलिए जब आप देखें कि यह थोड़ा फुलने लगता है, तो इसे छोड़ देना पर्याप्त है।3. टॉपिंग के लिए सामग्री तैयार करें जब आटा उठ रहा हो, प्याज और शिमला मिर्च काट लें। हैम और स्मोक्ड पोर्क को पिज्जा के लिए उपयुक्त टुकड़ों या टुकड़ों में काटें। कैन में मशरूम और मकई तैयार करें और सुनिश्चित करें कि उनमें ज्यादा तरल न रहे। नमकीन पनीर को कद्दूकस करें ताकि इसे अन्य सामग्री पर समान रूप से फैलाया जा सके।4. बेस को फैलाएं जब आटा थोड़ा उठ जाए, तो इसे पतली चादर में फैलाएं। मूल नुस्खे में, बेस को बहुत पतला बताया गया है, जो पिज्जा को जल्दी पकाने में मदद करता है और आटे और टॉपिंग के बीच सही अनुपात बनाए रखता है।5. सामग्री डालें बेस पर 3-4 बड़े चम्मच टमाटर का रस लगाएं। बहुत मोटी परत की आवश्यकता नहीं है। उसके ऊपर कटे हुए मांस, यानी हैम और स्मोक्ड पोर्क डालें। फिर शिमला मिर्च, प्याज, मशरूम और मकई डालें। अंत में, पूरे सतह पर कद्दूकस किया हुआ नमकीन पनीर छिड़कें। सामग्री को नुस्खे के क्रम के करीब एक क्रम में रखा जा सकता है, महत्वपूर्ण यह है कि टॉपिंग को यथासंभव समान रूप से वितरित किया जाए। यदि आप सभी सामग्री को एक क्षेत्र में रखते हैं, तो बेस असमान रूप से पक जाएगा।6. पिज्जा को पकाएं पिज्जा को मध्यम आंच पर ओवन में डालें। नुस्खे में सटीक तापमान और पकाने का समय नहीं बताया गया है, इसलिए आटे और पनीर पर ध्यान दें: पिज्जा तब तैयार होता है जब बेस पक जाता है और पनीर पिघल जाता है और हल्का भूरा हो जाता है। इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें। पनीर तुरंत पकने के बाद बहुत गर्म होगा, और कुछ मिनटों बाद टुकड़े करना आसान होगा।मैं यह नुस्खा अक्सर क्यों बनाता हूं मुझे पतले बेस और भरपूर टॉपिंग का संयोजन पसंद है। अलसी और ओट्स आटे की बनावट को बदलते हैं बिना किसी जटिल नुस्खे की आवश्यकता के। इसके अलावा, जब मेरे पास कैन में मशरूम और मकई होते हैं, तो पिज्जा व्यावहारिक होता है, और हैम और स्मोक्ड पोर्क इसे बिना कई अलग-अलग तैयारियों के पर्याप्त स्वाद देते हैं। बनाना आसान है: आटे को थोड़ा उठने दें, और इस दौरान सामग्री काट लें। मूल नुस्खे के चरणों के अनुसार, मांस या सब्जियों को अलग से पकाने की आवश्यकता नहीं है। सुझावआटे को जितना संभव हो सके पतला फैलाएं, लेकिन इसे फाड़ें नहीं। बहुत मोटा बेस केंद्र में पकाने में मुश्किल हो सकता है, खासकर यदि आप इसके ऊपर कई सामग्री डालते हैं। पनीर नमकीन होता है, और हैम और स्मोक्ड पोर्क भी अंतिम स्वाद में योगदान करते हैं। इसलिए, आटे में नमक का उपयोग माप से करें और टॉपिंग पर नमक न डालें। यदि कैन में सामग्री में बहुत अधिक तरल है, तो उपयोग से पहले उन्हें सूखा लें। बहुत अधिक नमी बेस को नरम बना सकती है। नुस्खे में खमीर उठाने और पकाने का समय सटीक रूप से निर्धारित नहीं किया गया है। इस संस्करण के लिए, आटे की स्थिति और पिज्जा की उपस्थिति पर ध्यान दें, केवल घड़ी पर नहीं। विकल्प नमकीन पनीर को पिघलने वाले अन्य प्रकार के पनीर से बदला जा सकता है, लेकिन अंतिम स्वाद अलग होगा। यदि आप कम नमकीन पनीर का उपयोग करते हैं, तो पिज्जा के आटे में नमक की मात्रा को समायोजित करने की आवश्यकता होगी। सूअर का हैम और स्मोक्ड पोर्क को एक साथ उपयोग किया जा सकता है, जैसा कि मूल नुस्खे में है, या यदि आपके पास दोनों किस्में नहीं हैं, तो आप उन्हें एक-दूसरे के साथ बदल सकते हैं। स्मोक्ड पोर्क का स्वाद अधिक मजबूत होता है, जबकि हैम का स्वाद हल्का होता है। मशरूम और मकई टॉपिंग की बनावट के लिए महत्वपूर्ण सामग्री हैं, लेकिन आप पिज्जा की कितनी भराई चाहते हैं, इसके आधार पर विभिन्न मात्रा में उनका उपयोग कर सकते हैं। सामग्री सूची में दिए गए मात्रा के अलावा अन्य मात्रा की सिफारिश नहीं की जाती है। विविधताएँ आप आटे को बड़े शीट में फैला सकते हैं ताकि पतली पिज्जा बना सकें, या छोटे शीट में फैला सकते हैं, जिससे थोड़ा मोटा बेस बने। मूल नुस्खा वही रहता है, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। टॉपिंग को अधिक समान रूप से वितरित करने के लिए, हैम, स्मोक्ड पोर्क और शिमला मिर्च को समान आकार में काटें। प्याज को बारीक काटा जा सकता है ताकि यह हर स्लाइस पर हावी न हो। तुलसी को आटे में मिलाया जा सकता है, जैसा कि नुस्खे में है, और टमाटर का रस आधार के रूप में उपयोग किया जाता है। अलग सॉस की आवश्यकता नहीं है। सर्विंग विचार पिज्जा को कुछ मिनटों के लिए अलग रखकर गर्म परोसें। इसे स्लाइस में काटा जा सकता है और सरलता से परोसा जा सकता है, क्योंकि इसमें पहले से ही मांस, सब्जियाँ और पनीर होते हैं। यह एक त्वरित भोजन के लिए या फ्रिज में बचे हुए कुछ सामग्री का उपयोग करने के लिए उपयुक्त है। यदि बेस बहुत पतला फैला हुआ है, तो स्लाइस को नाश्ते के रूप में भी आसानी से परोसा जा सकता है। सामान्य प्रश्न1. आटे को उठने में कितना समय लगना चाहिए? मूल नुस्खा में केवल यह कहा गया है कि इसे थोड़ा उठने दिया जाए और कोई सटीक समय नहीं दिया गया है। इसे तब तक छोड़ दें जब तक यह फुलने न लगे, फिर इसे फैला दें और आगे का खाना बनाना जारी रखें।2. पिज्जा को किस तापमान पर पकाया जाता है? सटीक तापमान का उल्लेख नहीं किया गया है। पिज्जा को मध्यम आंच पर पकाया जाता है, और सही समय की जांच आटे और पनीर के पिघलने और हल्का भूरा होने के आधार पर की जाती है।3. क्या मांस को पिज्जा पर डालने से पहले पकाना चाहिए? नहीं। मूल नुस्खे में, सूअर का हैम और स्मोक्ड पोर्क को काटकर सीधे टमाटर के रस से सने बेस पर रखा जाता है।4. क्या मैं टॉपिंग कम कर सकता हूं? हां। यदि आप हल्का पिज्जा पसंद करते हैं तो सामग्री को पतली परत में वितरित किया जा सकता है। केवल यह महत्वपूर्ण है कि टॉपिंग एक ही क्षेत्र में न हो।5. आटा को नरम क्यों बताया गया है? क्योंकि आटे को आसानी से गूंधा और फैलाया जा सके। थोड़े समय के लिए उठने के बाद, इसे एक पतली चादर में फैलाया जाता है, न कि एक मोटे और कठोर बेस में। पोषण मूल्यपोषण मूल्य अनुमानित हैं और पूरे पिज्जा या एक अनुमानित सर्विंग को संदर्भित करते हैं, क्योंकि नुस्खा तेल, खमीर और पानी की मात्रा, अंतिम पिज्जा का आकार या सर्विंग की संख्या को निर्दिष्ट नहीं करता है। सभी सामग्री का उपयोग करके, पूरे पिज्जा का अनुमानित कैलोरी 2200-2700 kcal के आसपास है, जो तेल की मात्रा और उपयोग की जाने वाली पनीर, हैम और स्मोक्ड पोर्क के प्रकार पर निर्भर करता है। यदि पिज्जा को 4 सर्विंग में बांटा जाता है, तो प्रत्येक सर्विंग में लगभग:550-675 kcal25-32g प्रोटीन55-70g कार्बोहाइड्रेट25-35g वसा ये मान काफी भिन्न हो सकते हैं। नमकीन पनीर, हैम और स्मोक्ड पोर्क विशेष रूप से प्रोटीन, वसा और नमक की मात्रा को प्रभावित करते हैं, जबकि आटा, ओट्स और मकई कार्बोहाइड्रेट के सेवन में योगदान करते हैं। ये आंकड़े संकेतात्मक हैं और उपयोग किए जाने वाले उत्पादों के सटीक लेबल के आधार पर किए गए गणनाओं के स्थान पर नहीं आते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना पिज्जा ताजा बेक किया हुआ सबसे अच्छा होता है, लेकिन बचे हुए स्लाइस को बंद कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है। चूंकि नुस्खा भंडारण अवधि को निर्दिष्ट नहीं करता है, इसे जल्द से जल्द खाना खाने की सिफारिश की जाती है, जब तक कि टॉपिंग और बेस अपनी बनावट बनाए रखें। फिर से गर्म करने के लिए, स्लाइस को ओवन में रखें जब तक कि वे गर्म न हो जाएं और पनीर फिर से नरम हो जाए। अधिक गर्म करने से बचें, क्योंकि पतला बेस सूख सकता है।