Суп с копчеными свиными ребрами и капустным бульоном

Суп с копчеными свиными ребрышками и квашеной капустой часто готовят у нас, когда остается хороший квашеный сок в бочке. Мне всегда казалось, что это сытный суп, подходящий на холод, особенно после праздников или когда хочется чего-то кислого и сытного. Обычно я убеждаюсь, что у меня есть копченые ребрышки и какие-то корнеплоды под рукой – остальные ингредиенты это то, что всегда есть дома.

Ингредиенты

копченый свиной ребро 5
6 картофелин кусок сельдерея
1/2 пастернака
корень петрушки
2 моркови 1/2 красного перца 1/2 желтого перца лук 250
300 мл капустной рассолки 300 мл сметаны 25% жирности чайная ложка острого паприки лавровый лист немного тимьяна соль перец свежая петрушка любисток эстрагон

Суп с копчеными свиными ребрами и капустным бульоном

Ингредиенты

Теги

Категории