Сырные пончики

Я впервые приготовил папанаши, когда наткнулся на приличный кусок творога, забытый в холодильнике, и мне показалось, что жалко его оставлять на порчу. Признаюсь, что моя первая попытка не удалась - я добавил слишком много муки от волнения и получил твердые шарики. Помню, как мучился, чтобы их сформировать, с липким тестом до локтей, и пообещал себе, что если попробую снова, уделю внимание деталям и не буду спешить. Тем временем я продолжал тестировать - для детей, для гостей или просто когда мне хочется чего-то теплого и сытного, сладкого, но не слишком сладкого. Этот рецепт - версия, которая у меня всегда получается, и, что самое главное, на тарелке не остается ничего. Может быть, потому что я всегда подаю их горячими и кладу горы сметаны и варенья сверху.